Jánošíkovo žebro se strapačkami

Suroviny

- vepřové žebírko (kotlet) bez kosti
- farmářská zauzená slanina
- 2 stroužky česneku
- lžíce slunečnicového oleje
- sůl
- oloupané brambory
- hladká mouka
- vejce
- sůl
- voda na uvaření
- uzená slanina
- cibule
- kysané zelí
- mletý pepř
- horká voda na podlití

Postup přípravy receptu

  1. Okraje žebírka nařízneme, potřeme olejem, poklademe na jemné plátky nakrájeným česnekem a na 12 hodin dáme do chladničky. Zhruba 4 hodiny před tepelnou úpravou žebírko z chladničky vyjmeme, aby mělo pokojovou teplotu.

  2. Brambory jemně nastrouháme, přidáme mouku, sůl, vajíčko a vymícháme tuhší těsto. Těsto položíme na prkýnko a nožem oddělujeme jednotlivé halušky do vroucí osolené vody nebo použijeme "haluškovač". Halušky promícháme, aby se nepřilepily ke dnu a když vyplavou nahoru, jsou hotovy a můžeme je scedit.

  3. Uzenou slaninu (můžeme přidat i farmářskou) vyškvaříme, najemno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět, přidáme kysané zelí, podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka.

  4. Halušky promícháme s dušeným zelím a uchováme v teple.

  5. Z žebírka odstraníme plátky česneku, potřeme olejem, vložíme do kontaktního grilu a podle nastavené teploty grilujeme cca 5-7 minut. Pokud nemáme kontaktní gril, žebírko restujeme v oleji cca 3-5 minut z každé strany podle tloušťky.

  6. Půlcentimetrový plátek farmářské slaniny nakrájíme jako hřeben(viz foto), ve lžíci oleje z obou stran orestujeme a vyjmeme. Do výpeku dáme zlehka orestovat plátky česneku odstraněného z žebírka a použijeme k dozdobení.

Poznámka od kuchařky

Jánošíkovo rebro bylo první jídlo v Tatranské Lomnici letošní dovolené a natolik mne zaujalo, že jsem včera po příjezdu z dovolené navštívil řezníka.

Komentáře k receptu Jánošíkovo žebro se strapačkami

  • casino casino

    Dajda:
    Jak skloňovat?
    Si myslím, že pomnožné neživotné jedině podle vzoru HALUŠKY:-D

    hosta:
    Vždy je mi potěšením potkat se s někým se smyslem pro humor:-D

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Dajda:ale já o tom,že to není pravda neřekla ani slovo:-8

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    Jé hele, koncovka tam už je! :yes:

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    spagetka: ... a Tys mě zaskočila. Začala jsem totiž přemýšlet, podle jakého vzoru by se strapačky měly skloňovat! :-O Padlo to na ženy. Výuka má být ze života, ne? Jenže dnešní děti už sotva vědí, co jsou strapačky nebo halušky, možná ani neznají chlupaté knedlíky. To tak spíš hamburger nebo pizzu!

    A s tím žebrem jsem měla okamžitě asociaci jako Maris. Omlouvám se, mám ráda historii. A takový krásný obrázek je u toho .....

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Dajda: Teď jsi mě rozesmála, myslíš, že jsme v hodinách češtiny probírali skloňování strapaček? :-D:-D:-D:-D. Neboj, vím, jak to myslíš a je fakt, že tam ta koncovka chybí;-);-);-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    mika59: Casino má pravdu, se střapačkami, asi dával víc pozor při hodinách češtiny! :-D

    Odpovědět

  • hosta hosta

    Vždy mne mile překvapí takovýto starší recept, který vykoukne z náhodných nebo proto, že ho někdo náhodně komentoval. Luxus:yes:
    Casino: Nemyslel jste si to kvůli asociaci Janošík - uklouznutí po hrachu - pověšení za žebro?:-D To je jiná báchorka:-D

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    casino:teda vy jste prudič

    Odpovědět

  • casino casino

    "Jánošíkovo žebro se strapačky"
    Se strapačky nebo se strapačkami?
    Jsem si doposavad myslel, že se podává s hrachem...:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Danna Danna

    Naprosto skvělé:-p:yes: Hned jsem přidala bodík.

    Odpovědět

  • martina 72 martina 72

    Bože, snědla bych i obrazovku:-p:-D:-D

    Odpovědět

  • dejna dejna

    tak strapačky se zelím miluju a ten zbytek zase manžel tak určitě uděláme:-))

    Odpovědět

  • Jenda1 Jenda1 (autor receptu)

    Děkuji všm za přízeň.;-):yes::-K.

    Odpovědět

  • jitka55 jitka55

    Jeníčku Slováku, taky slovenská jídla Ti jdou!!!

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka (moderátorka)

    Krásne! :yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: strapačky jánošíkovo kuře řebro pověšení za žebro farmářské žebírko recept uzene řebro jánošíkova kotleta zebra na kontaktni grilu hřeben z vepřové kotlety veprove rebro na grilu jánošíkovo kontaktní gril recepty střapačky recept žebra na kontaktním grilu recepty pro kontaktní gril tatranské strapačky zená žebra recepty vepřová žebra kalorie jdou uvařit halušky z vařených brambor tatranská žebírka