Rychlé ragú (vegetarianska verze)

9. 8. 2011 11:56

Nutriční hodnoty

Energie	3 410 kJ / 815 kcal
Bílkoviny	4,07 g
Tuky	64,76 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	51,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mrkev, řapíkatý celer i jarní cibulku očistíme, omyjeme a dáme do mixéru. Přidáme chilli papričku a vše rozmixujeme. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme rozmixovanou zeleninu a osmahneme.
Poté přidáme Quorn mleté maso (případně uvařené a vymačkané sojové maso nebo namleté párky) a promícháme. Po pár minutách zakápneme balsamic octem, přidáme nastrouhaný česnek, ochutíme oreganem a necháme chviličku provařit.
Poté přidáme konzervu sekaných rajčat a stejné množství (1 konzervu) vody. Promícháme a necháme vařit. Mezitím dáme vařit těstoviny do osolené vroucí vody.
Jakmile jsou těstoviny uvařené, odebereme zhruba 1/2 hrnku (125 ml) vody z uvařených těstovin a zbytek slijeme. Ragú dochutíme, je-li potřeba a přidáme těstoviny.
Promícháme a přilijeme odebranou vodu z vařených těstovin. Díky škrobu ve vodě vše zahustí a ragú bude na těstovinách krásně držet. Poté přimícháme čerstvou natrhanou bazalku a podáváme sypané sýrem a čerstvými lístky bazalky.

Poznámka autorky receptu

Inspirovala jsem se pořadem 30 Minutes Meals od Jamie Olivera

http://www.lucasinka.cz

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vegetariánské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marta 40 min

Pastýřský koláč (Shepherd’s pie) - vegetariánská verze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Vegetariánské chilli Videorecept

Vegetariánské chilli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kordy 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

Lucasinka

9. 8. 2011 15:53

myšlenka:definice zni - pokr pripravovany z vetsich kousku masa nebo vnitrnosti nebo zeleniny - pokud to tedy musi byt takto dopodrobna. Myslim, ze staci to, ze jsem do zavorky dala, ze se jedna o vegetarianskou verzi. Dalsi zmeny s nazvem opravdu delat neminim.

myšlenka

9. 8. 2011 15:38

Lucasinko, no právě, ty píšeš, že definice slova RAGÚ zní: "pokrm z větších kousků masa" a já tam žádné maso nevidím! Tak to je nějaký protimluv. Jako kompromis bych, vzhledem k tomu, že jsi vegetariánka, navrhla co píše cathleen - VEGETARIÁNSKÉ RAGÚ. Hezký den přeji

cathleen (moderátorka)

9. 8. 2011 13:08

Lucko, já zase v některé ze svých kuchařek kdysi narazila na recept Zeleninové ragú (také bez masa)

spagetka

9. 8. 2011 13:01

Lucasinka: možná by bylo dobré to nazvat Vegetariánské ragú, co myslíš?
Jinak se mi to líbí

Lucasinka

9. 8. 2011 12:57

myšlenka: pro tento nazev mam dva duvody. Za prve jsem se inspirovala Jamie Oliverem, ktery tento pokrm "Ragú" nazval a ma verze je odlisna pouze v tom, ze on pouzil veprove parky, ktere rozemlel, kdezto ja pouzila vegetarianske "maso" a druhy duvod je ten, ze definice slova "ragú" zni, ze je to pokrm, pripravovany z vetsich kousku masa, vnitrnosti nebo zeleniny.

myšlenka

9. 8. 2011 12:53

Nechci být za rejpala. . . ale ragú bez masa, tak to nevím. Nazvala bych to zeleninovou směsí nebo tak nějak, ale základem ragú je maso. Možná líbivý výraz, proto si ho použila. Bez masa teda fakt nevím.