Voňavé Mafaldine s cibulí a hráškem
Suroviny 5 porcí
- 500 g těstovin Mafaldine italské(1 balíček)
- 1 hrnek mraženého hrášku
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 100 g slaniny či špeku
- 3 cm plátek másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce nasekané pažitky či petrželky
- sůl
- 100 g parmazánu
Postup přípravy receptu
Na 1 lžíci oleje zpěníme nadrobno nakrájený špek, přidáme měsíčky cibule a tenké plátky česneku a orestujeme dozlatova.
Do horké směsi vsypeme hrášek a necháme teplem povolit, přidáme máslo (již nerestujeme), za stálého míchání rozpustíme, čímž směs lehce zahustíme.
Vmícháme nasekanou pažitku (petrželku).
V osolené vroucí vodě s 1 lžící oleje uvaříme těstoviny na skus (al dente).
Slité a okapané těstoviny vmícháme do cibulovo-hráškové směsi, na talíři pokapeme olivovým olejem a posypeme hoblinkami parmazánu.
Poznámka od kuchařky
Mafaldine jsou užší (šířka kolem 9 mm) verzí plochých dlouhých těstovin mafalde se zvlněnými, volánkovými okraji. Také se jim říká reginette, královničky, obě jména nosí po savojské princezně Mafaldě, druhé dceři italského krále Viktora Emannuela III., která žila v první polovině 20. století.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Voňavé Mafaldine s cibulí a hráškem
-
jdu na to
-
díky všem
-
Já sice hrášek nemám moc ráda, ale tohle bych určitě snědla s velkou chutí...
-
isindy:jak to víš
-
to je pěkný receptík
+1líbí se mi ty těstovinky
-
Bibinka:
a spagetka by tam dala libeček
-
isindy:Isindo, já bych si tam dala ještě houby a byla bych naprosto spokojená
Dávám ti 13.bod
-
děkuji, několikery různé těstoviny jsem dostala od sousedů jako dárek z jejich italské dovolené, tyto jsem vařila jako první a byly opravdu výborné...trochu jiná kvalita než nudle za 5,90Kč...nic proti nic...ale kvalitní pasta prostě levná být nemůže
-
Mám rada tento druh receptov. Jednoduché, chutné, rýchle. Úžasne pekné foto.
-
Ivi, ty těstovinky se mi líbí,musím se po nich mrknout a jinak
-
Nejen chutně,ale i moc hezky připravené těstoviny
+10
-
dobrůtka, dlouho jsem Tě zde neviděla, krásný rcp.
-
Lahůdka
-
Recept i s odborným výkladem.
Do těstovín dávám nejenom hrášek ale i kukuřici. Ivano, pěkná fotka, jak vždy.
-64-64-exact.jpg "Sodovka")
