Jihočeský kynutý koláč

Name: Jihočeský kynutý koláč
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 200 g polohrubé mouky; 150 g hladké mouky; 60 g krupicového cukru; 200 ml mléka; 80 g másla; 2 žloutky; 7 g sušeného droždí nebo 30 g čerstvého; 1 špetka soli; 1 špetka nastrouhané citronové kůry; 1 špetka zázvoru; Drobenka:; 7 lžic hrubé mouky; 3 lžíce másla; 5 lžic moučkového cukru; 1 lžíce skořice; libovolné ovoce - čím více tím lépe; vanilkový cukr

Kynutý ovocný koláč na plech můžete péct celou sezonu od pozdního jara až do podzimu. Pokaždé na něj najdete právě dozrávající ovoce. Recept na těsto je psaný pro domácí pekárnu, ale půjde vyrobit i v robotu nebo ručně.

Bibinka

42 názorů

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 20 min

140 min (120 min příprava + 20 min tepelná úprava)

3. 9. 2011 20:09

Jihočeský kynutý koláč, Jihočeský kynutý koláč — Jihočeský kynutý koláč

Nutriční hodnoty

Energie	14 557 kJ / 3 479 kcal
Bílkoviny	65,23 g
Tuky	113,75 g
Vláknina	18,75 g
Cholesterol	718 mg
Sodík	552 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	539,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do pekárny dáme suroviny takto: vlažné mléko, žloutky, rozpuštěné máslo, sůl, cukr, zázvor, citronovou kůru, obě mouky a droždí.
Jak na kynuté těsto z domácí pekárny?
Zapneme program na těsto a necháme zpracovávat.
Mezitím připravíme ovoce na kousky a promícháme ho s vanilkovým cukrem - slušnou vrstvu a potom uděláme drobenku z mouky, cukru, skořice a másla.
Na plech dáme pečící papír, těsto po ukončení programu dáme na plech. Těsto není tuhé, je trochu polotekuté, namáčíme si ruce a dlaněmi těsto roztahujeme do rohů a po celém plechu stejnoměrně, pak ho přikryjeme a necháme ještě 15 minut kynout.
Videonávod: Jak na kroutící se papír na pečení
Po této době nasypeme připravené ovoce s vanilkovým cukrem, posypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby na střední teplotu, asi kolem 20 minut.

Poznámka autorky receptu

Koláč mám z mé kuchařky, je to rodinný recept, už po babičce. Koláč je krásně vlhký, je nadýchaný a moc dobrý! Na ovoci nešetřete, dejte ho co nejvíc!

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (233×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

verunka.jaskova

Kynutý koláč s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Kynutý ovocný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anja 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Využijte sezónní ovoce na osvěžující bublaninu

Hodnocení 16×

Jak pracovat se sušeným droždím? Stačí jen přimíchat do těsta a nechat kynout

Hodnocení 87×

Jak udělat kynuté těsto v domácí pekárně? Takto připravené těsto je nadýchané a téměř bez práce

Komentáře

zizala (moderátorka)

4. 9. 2011 20:17

Krása a s těma broskvema obzvlášť

senky

4. 9. 2011 11:15

Bibinka:Mám upečeno,s nektarinkami,voní nádherně

Chlapci krouží mlsně okolo

Posílám boďana a až nakrájím pošlu foto

mischelinka

4. 9. 2011 09:44

Mňam

magdalenka

3. 9. 2011 22:03

Bahula: Aj ja si myslím...

Bahula

3. 9. 2011 21:59

Koláčů není nikdy dost

Bibinka

3. 9. 2011 21:50

senky:0, Senky udělej, to budu mít radost

Já když jsem ho po delší době dneska našla, tak mi to úplně evokovalo mládí u babičky a ona ho nejvíc dělala se švestkama, nebo s borůvkama, když jsme je jako děti nasbíraly.

senky

3. 9. 2011 21:34

Janinko, hned zítra bude takový koláček na pořadu dne

,už jsem ho nedělala ani si nepamatuju kdy.Mám podobný recept v sešitě po mamince,ta ho měla po své mamince .......

Krásné připomenutí,díky

Bibinka

3. 9. 2011 21:24

rebeka: Rebí, sáček je 7g a pokud by jsi dělala z čerstvého tak 30g. Raději jsem to dopsala i do receptu

Víš jak je dobrej, když ti řeknu, že i já jsem byla bez sebe a to sladké nejím, to víš. Já na něj úplně zapomněla a dneska jsem si venku prohlížela svůj sešit receptů, co že Janě upeču