Suroviny
Porce: plech 30x40cm
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 628 kJ / 3 974 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 102,51 g |
| Tuky | 111,38 g |
| Vláknina | 14,18 g |
| Cholesterol | 1,74 g |
| Sodík | 1,01 g |
| Sůl | 2,26 g |
| Sacharidy | 633,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejdříve vyšleháme tuhý sníh z bílků, přidáváme po částech moučkový cukr, opět zašleháváme. Dále už jen lehce zamícháme postupně žloutky (už ne šlehačem) a nakonec zase po částech už jen lehce mouku.
Krok 2: Pečeme asi 20 minut při 170°C.
Krok 3: Krém:
Uvaříme pudink = 1 l mléka, 3 pudinky + cukr. Do uvařeného ještě horkého vmícháme máslo a necháme za občasného míchání vychladit. Potom do studeného pudinku lehce vmícháme zakysané smetany a ochutíme, kdo má rád sladší, přidá ještě moučkový cukr (zakysaná smetana sladkost sráží). Krok 4: Potřeme vychládlý korpus, poklademe různým ovocem – toto zatlačíme do krému a povrch zarovnáme a dáme do lednice, než budeme mít hotovou polevu. Krok 5: Poleva:
v kastrůlku ponořeném v horké vodě rozehřejeme máslo, přidáme smíchaný cukr ze solamylem a kakaem, promícháme a vše spojíme přidáním horké vody. Mícháme do hladka. Krok 6: (Pozn.: Pokud by se Vám náhodou někdy stalo, že se poleva jakoby srazí – to je jen k dobru, protože přidáním dalších 1-2 lžic horké vody se nic nepokazí a za stálého míchání se směs znovu krásně spojí a je pěkně hebká…- jen míchat a míchat a nebát se toho, výsledek se dostaví). Krok 7: Hotovou polevu vyndáme z horké vody a promícháváme občas, aby trochu vychládla. Krok 8: Polevu lijeme doprostřed moučníku – lépe se roztírá do stran. Krok 9: Posypeme hned jemně strouhanou tatrankou. Krok 10: Piškot dáme ztuhnout do ledničky, klidně až do dalšího dne. Pudink se zakysanou potřebuje delší dobu, ale samozřejmě jej můžete krájet ten den po vychlazení asi za 2 hodiny, jen bude měkčí. Na fotce krájeno 2.den.
Uvaříme pudink = 1 l mléka, 3 pudinky + cukr. Do uvařeného ještě horkého vmícháme máslo a necháme za občasného míchání vychladit. Potom do studeného pudinku lehce vmícháme zakysané smetany a ochutíme, kdo má rád sladší, přidá ještě moučkový cukr (zakysaná smetana sladkost sráží). Krok 4: Potřeme vychládlý korpus, poklademe různým ovocem – toto zatlačíme do krému a povrch zarovnáme a dáme do lednice, než budeme mít hotovou polevu. Krok 5: Poleva:
v kastrůlku ponořeném v horké vodě rozehřejeme máslo, přidáme smíchaný cukr ze solamylem a kakaem, promícháme a vše spojíme přidáním horké vody. Mícháme do hladka. Krok 6: (Pozn.: Pokud by se Vám náhodou někdy stalo, že se poleva jakoby srazí – to je jen k dobru, protože přidáním dalších 1-2 lžic horké vody se nic nepokazí a za stálého míchání se směs znovu krásně spojí a je pěkně hebká…- jen míchat a míchat a nebát se toho, výsledek se dostaví). Krok 7: Hotovou polevu vyndáme z horké vody a promícháváme občas, aby trochu vychládla. Krok 8: Polevu lijeme doprostřed moučníku – lépe se roztírá do stran. Krok 9: Posypeme hned jemně strouhanou tatrankou. Krok 10: Piškot dáme ztuhnout do ledničky, klidně až do dalšího dne. Pudink se zakysanou potřebuje delší dobu, ale samozřejmě jej můžete krájet ten den po vychlazení asi za 2 hodiny, jen bude měkčí. Na fotce krájeno 2.den.
Zveřejněno 18. 9. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pudinkové řezy s tatrankovým posypem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oApN
Moje poznámka
Pudinkové řezy s tatrankovým posypem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/oApN
Nejnovější recepty
Houby na smetaně s vepřovým masem
Přidáno před 4 hodinami
Hřiby ve vlastní šťávě
Přidáno před 5 hodinami
Zapečené tacos
Přidáno před 6 hodinami
Rychlá pomazánka ze žervé a křenu
Přidáno před 7 hodinami
Lilkový salát s rajčaty
Přidáno před 7 hodinami
Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houby na smetaně
Limek před 8 minutami
Buchta se zakysanou smetanou
marie R před 12 minutami
Snadné šunkové rolky
Kate.Void před 1 hodinou
Bramborový guláš – buřtguláš
Romca.sk před 1 hodinou
Domácí skořicové sušenky
Simona Maskova před 2 hodinami
Babiččiny kynuté buchty
chiipss před 4 hodinami
Řízky naruby z vepřové kýty
magdalenka před 6 hodinami
Těstoviny s žampiony a brokolicí
helusa27 před 7 hodinami
Kuřecí nudličky z pánve se smetanou
Milumar před 7 hodinami
Babiččina rychlá kulajda
Mon17 před 9 hodinami
Tématické fráze:
pudinkové řezy,
luxusní pudinkové řezy,
řezy s tatrankami,
řezy s tatrankou,
pudinkové pracny,
řezy z tatranek,
moučníky a řezy recepty,
moučník s tatrankovým krémem,
buchta s tatrankou,
pudinkové řezy s ovocem a tatrankovým sypáním,
luxusní řezy,
řezy z tatrankami,
poleva z pudinku a vody,
rezy s tatrankovym kremem,
buchta s pudingem a tatrankou,
pudinkové řezy se zakysanou smetanou,
jemna a hebka jahodová bublanina,
řezy s tatranky,
jablečné řezy luxusní,
buchta s tatrankovým posypem
Suroviny:
vejce,
cukr moučkový,
mouka polohrubá,
pudink vanilkový,
mléko,
cukr vanilkový,
cukr moučkový,
smetana zakysaná,
máslo,
ovoce,
kakao,
cukr moučkový,
máslo,
solamyl,
voda,
tatranka čokoládová
Komentáře (39)
Ale tento krém není moc tuhý, takže možná, že jsi měla jen o něco měkčí, než já. Trochu to jistí to máslo, mělo by být takové to tužší...
Díky za vyzkoušení, těší mě to
Magdalenka - plech 30x40cm, mám to uvedeno nahoře u rcptu.
Ešte dotaz - nie je to robené na najväčšom plechu do rúry? Podľa fotiek neviem tipnúť veľkosť plechu. Dík!
Už nemůžu na vzkazy ani svoje recepty
přikládám recept, podle kterého jsem pekla tento piškot http://www.toprecepty.cz/recept/15574-zakladni-pis..., je tam vidět i postup...
Ono je více způsobů, jak našlehat piškotové těsto, např.
a)šlehat žloutky s cukrem, přidat sníh a mouku, nebo
b)šlehat celá vejce s cukrem, přidat mouku... To možná myslíš.
Je to v podstatě jedno, jaký způsob zvolíš, hlavně vždy pořádně šlehat, já jsem spokojená s tímto uvedeným postupem, zdá se mi rychlý a ověřený.
Pokud šlehám s přidáním oleje a prášku do pečiva, volím způsob žloutky s cukrem do pěny, přidat olej,příp. mléko/vodu a nakonec sníh a mouku s pr.do pečiva.
Kdyby Ti to takhle nestačilo, napiš...