Zasněžená chaloupka

Postup přípravy

1. Chlebíčkovou formu o rozměrech 10x25 cm vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Místo toho ji ale můžeme vyložit papírem na pečení.

   Jak vyložit hranatou formu papírem na pečení

2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
   Nejdříve vyšleháme bílky (ne zcela dotuha), přidáme krystalový cukr a šleháme dále na tuhý sníh.
3. Změklé máslo šleháme s moučkovým cukrem a žloutky do světlé pěny. Přimícháme ořechy a střídavě lehce zamícháme sníh a mouku, kterou jsme smíchali s kakaem a práškem do pečiva. Těsto vlijeme do připravené formy.
4. Vložíme do předehřáté trouby a nejdříve pečeme 20 minut při 150-160 °C, potom zesílíme na 175 °C a pečeme dalších asi 25 minut (celkově 45-50minut).

   Proč předehřívat troubu?

5. Krém: Nejdříve uvaříme běžným způsobem kaši z 200 ml mléka a 2 lžic krupice. Po uvaření necháme vychladnout.
6. Máslo šleháme s cukrem, přimícháme vychladlou krupici a tvaroh. Vše pěkně spojíme v jemný krém. Dochutíme rumem a citronovou šťávou.
7. U vychladlého korpusu vyřízneme špičatým nožem střed do tvaru trojúhelníku (nejdříve prořízneme na jedné straně a potom na druhé, jde to dobře. Prostředky na obou stranách si označíme párátky a opatrně střechu odložíme bokem.
8. Piškot je ze třeného těsta, tak je pevnější, nemusíme se bát při odkládání střechy.
9. Všechny 3 budoucí vnitřní strany natřeme marmeládou a naplníme krémem. Přikryjeme střechou a zbylým krémem celou chaloupku natřeme.
10. Posypeme kokosem a dáme do chladna ztuhnout na 2-3 hodiny, nebo přes noc.
11. Krájíme až na druhý den. Rada pro "čistý řez" - nůž necháme v horké vodě prohřát, rychle otřeme a můžeme krájet. Děláme to tak u každého řezu.

    TIP Jak krájet moučníky s krémem nebo polevou