Perníčky sv. Vojtěcha - upravené

Name: Perníčky sv. Vojtěcha - upravené
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 500 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 3 vejce; 6 lžic mléka; 3 lžíce medu; 1 lžíce sádla; 1 kypřicí prášek do perníku; 2 hřebíčky; 2 kuličky nového koření; 1 lžička mleté skořice; 1 vejce na potření

Jedním z prvních druhů cukroví, které pečeme před Vánoci, jsou perníčky. Svojí medovou a kořeněnou vůní nám provoní bydlení. Perníčky však nemusí být jen k snědku, můžete z nich vyrobit také voňavou výzdobu.

Eliza

5 názorů

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 8 min

38 min (30 min příprava + 8 min tepelná úprava)

4. 12. 2011 18:39

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 149 kJ / 3 382 kcal
Bílkoviny	96,04 g
Tuky	56,94 g
Vláknina	16,25 g
Cholesterol	1,05 g
Sodík	454 mg
Sůl	0,93 g
Sacharidy	613,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse utřeme vejce s cukrem, přidáme med, mléko, povolené sádlo, skořici a roztlučený hřebíček a nové koření. Vyšleháme hladkou hmotu.
Jak vyšlehat vejce s cukrem
Na vál nasypeme mouku s práškem do perníku a postupně přiléváme našlehanou vaječnou pěnu. Dobře promísíme, vál pomoučíme a vytvoříme pevné těsto, které je vláčné a neláme se.
Těsto vyválíme na cca 5 mm silnou placku, vykrájíme tvary, které přeneseme na plech s pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
Čím potírat perníčky, aby se krásně leskly
Pečeme při 170 °C 8 minut.
TIP Kalendář vánočního pečení

Poznámka autorky receptu

Původní recept na tyto perníčky pochází ze stránek Chytrá žena a Vánoční sen. Mají se přidat pouze vaječné žloutky. Ovšem protože se při realizaci prostě nedařilo vytvořit těsto - bylo to suché jako strouhanka - přilila jsem oddělené bílky. Výsledek je velmi dobrý, perníčky jsou chutné a měkounké.

Pokud by někdo chtěl tmavé perníčky, přidá do těsta (do tekuté části) 2 lžíce kakaa.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka 40 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka 85 min

Těsto na perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 45 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Nepečený lehký tvarohový dortík: Jemný dezert se doslova rozplývá na jazyku, je snadný a potřebuje jen čas na vychlazení

Komentáře

eva hubova

5. 12. 2011 00:14

A pak mi říkej, že nepečeš

máš je krásné

Eliza

4. 12. 2011 21:51

Sice nevypadají jako klasické perníčky - to bych musela těsto obarvit kakaem a pro lesk potřít vajíčkem.

Ale jsou fakt chuťově skvělé, neříkala bych to, kdyby to tak nebylo. Těsto je možné použít i na menší kousky, i slepované marmeládou, polité čokoládou nebo marcipánem, ozdobené mandlí, oříškem nebo kouskem kandovaného ovoce... Já už to dělat nebudu, ale dovedu si to s úspěchem představit. Je překvapivě tvárné a dobré.

Za body moc děkuji, i když nemám jinou zásluhu, než vlastnoruční úpravu nerealizovatelného receptu, kolujícího bůhví proč po internetu...

Betyna

4. 12. 2011 21:06

moc se mi líbí!

Eliza

4. 12. 2011 19:01

Pajaja: Já vím... U prvního plechu jsem na to zapomněla

- je vidět, že moc nepeču...

A pak jsem se na to vybodla záměrně. Ovšem překvapila nás výborná chuť (a to já sladké teda nemusím), tak proto sem dávám. Původní recept zní "bez bílků", ale to se prostě nedalo spojit, tak jsem tam musela vzteky frknout i ty bílky.
Nevím, jestli perníčky neztvrdnou, ale po vychladnutí jsou báječné. Takto upravené těsto doporučuji k vyzkoušení. Dcera už ani nevečeřela, jak se jich přejedla, a návštěva (i když zaměstnaná navazováním mašliček), si také pochvalovala...