Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 lilek; 2 menší cukety; 3 čerstvé papriky; 5 rajčat; 2 cibule (nejlépe šalotky); olivový olej; čerstvá bazalka; sůl; pepř

Ratatouille je tradiční francouzský zeleninový pokrm, jehož základ tvoří rajčata, papriky, cuketa, lilek a cibule. Směs dochutíme solí, pepřem a bazalkou. Pokrm podáváme buď jako přílohu nebo jako samostatný chod. Je vhodný i jako lehká večeře.

maris

33 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

19. 8. 2008 09:44

1 1 lilek

2 2 menší cukety

3 3 čerstvé papriky

5 5 rajčat

2 2 cibule (nejlépe šalotky)

olivový olej

čerstvá bazalka

sůl

pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 601 kJ / 383 kcal
Bílkoviny	12,11 g
Tuky	2,94 g
Vláknina	24,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	57 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	68,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme "vypotit". Potom ho omyjeme a osušíme.
Rajčata spaříme, oloupeme a zbavíme semínek.
Na olivovém oleji zpěníme nakrájenou cibulku a přidáme ostatní nakrájenou zeleninu. Osolíme, opepříme a dusíme cca 1/2 hodiny. Neměla by vzniknout kaše.
Nakonec vmícháme čerstvou bazalku. Můžeme použít i oregano nebo tymián.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (122×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Ratatouille - francouzská restovaná zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 40 min

Ratatouille s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mraketka

Pečené ratatouille

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 75 min

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

11 foto

MasterChef Česko 2022: Desítka nejlepších amatérských kuchařů se představuje

Lečo po francouzsku: Při přípravě dokonalého ratatouille z rajčat, cuket, paprik a lilku hrají klíčovou roli správné suroviny

Komentáře

Jana

2. 7. 2010 23:42

Ratatouille je úžasné, opět trochu jiné než vegetable curry, ale stejně chutné. Díky za recept. přidávám ještě žampiony nebo jiné houby. Těstovinová rýže jako příloha taky není od věci, i když stačí toustík či česneková bagetka

maris

16. 6. 2010 13:41

Sebeno, díky za krásné fotky

jsem moc ráda, že jste si pochutnali, i když tento recept si opravdu nemohu přivlastnit

zizala (moderátorka)

16. 6. 2010 12:53

Teda, Sebeno, to masíčko...

Jinak já tuhle baštu nejraději horkou s křupavou bagetkou

sebena

16. 6. 2010 12:28

Dnes jsem opět připravila k obědu, tentokrát jako přílohu k masu, je to prostě vynikající

, posílám bodík a foto

maris

3. 6. 2010 17:52

Amálko, děkuju a tu část roku v jižní Francii Ti z celého srdce závidím

amalia

3. 6. 2010 17:45

ratatouille patri k mojim oblubenym, cast roka zijem v juznom francuzsku a mozem potvrdit, ze francuzi ju robia takto, akurat do nej este pridavaju cesnak a cerstvy tymian. a cukor urcite nedavaju

posielam ti bodik

Rattatouile

11. 3. 2010 19:17

nic vezlem ale Ratatouille se vari jinak a chybi tak cukr a paprikas

Kočipatá

14. 11. 2009 21:28

Do Ratatouille patří cukr.

Jindra

14. 11. 2009 16:47

Moje dcera vyděla film Ratatouille a chtěla to jídlo ochutnat. Vyzkoušela jsem tento recept a svelkou radostí ho doporučuji!

Eliza

7. 11. 2009 13:12

Francouzi to dusí dokonce hodinu

. Také dělám jen poloviční dobu - jako Maris...

jarin

7. 11. 2009 13:07

Nemělo by se to dusit kratší dobu ? Přidal jsem rajčata až na konec a šlo to.

bazalka

5. 8. 2009 16:43

Teď je sezona krásných lilků, cuket, papik a rajčat, tak ratatouille na stole nesmí chybět. Hlavně ať to není "ratatulíí" podle "mistra" Babici. To nee...