Králík na smetaně po staročesku
Králík na smetaně po staročesku vyniká jemným masem a výraznou omáčkou z kořenové zeleniny. Maso přes noc naložíme se slaninou, zeleninou a kořením, upečeme doměkka a propasírovaný základ zjemníme zakysanou smetanou.
Postup přípravy
Krok 1: Králičí maso den předem omyjeme, osušíme a naporcujeme. Osolíme ho a opepříme a vložíme do pekáče. Uzenou slaninu nakrájíme na plátky a rozložíme na maso.
Krok 2: Mrkev, petržel a celer omyjeme, očistíme a oloupeme. Cibuli oloupeme. Zeleninu a cibuli nakrájíme na menší kousky a přidáme ke králíkovi. Přidáme nové koření, celý pepř, bobkové listy, ocet a posypeme 1 lžící cukru.
Krok 3: Pekáč zakryjeme a uložíme přes noc do lednice, aby se maso se zeleninou a kořením odleželo.
Krok 4: Druhý den troubu včas předehřejeme na 180 °C. Do pekáče přidáme sádlo.
Krok 5: Králíka pečeme přibližně 1,5–2 hodiny doměkka. Během pečení maso podle potřeby podléváme a přeléváme výpekem, aby se nevysušilo.
Krok 6: Měkké maso vyjmeme z pekáče a uchováme v teple. Z výpeku odstraníme bobkové listy, nové koření a celý pepř. Zeleninu s výpekem propasírujeme a přelijeme do hrnce.
Krok 7: Hladkou mouku důkladně rozmícháme v troše studené vody. Za stálého míchání ji vlijeme do omáčky a omáčku na mírném ohni 20–30 minut provaříme.
Krok 8: Z omáčky odebereme přibližně 200 ml do misky. Důkladně v ní rozmícháme zakysanou smetanu a směs postupně vmícháme zpět do omáčky.
Krok 9: Přidáme plnotučnou hořčici a omáčku podle chuti osladíme cukrem, okyselíme citronovou šťávou a případně dosolíme.
Krok 10: Králičí maso podáváme přelité hotovou smetanovou omáčkou. Jako příloha se hodí houskový knedlík.
Zveřejněno 12. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Králík na smetaně po staročesku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BQ62
Moje poznámka
Králík na smetaně po staročesku
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BQ62
Nejnovější recepty
Sušená rajčata
Přidáno před 4 hodinami
Parmazánový řízek z vepřové panenky na salátu
Přidáno před 5 hodinami
Šlehačkové řezy s dvojím krémem
Přidáno před 5 hodinami
Pekanové pletence
Přidáno před 7 hodinami
Krémové těstoviny s mletým kuřecím masem
Přidáno před 7 hodinami
Španělská rajčatová polévka
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovocný koláč z jogurtu
Merylas před 4 minutami
Drožďová polévka
Tynaja před 43 minutami
Dvacetiminutový švestkový koláč
Toby. před 1 hodinou
Kuřecí plátky v majolkovém kabátku
Limek před 2 hodinami
Hrnková bábovka
michaelaaaaaaa před 3 hodinami
Dýňový perník
Denisa26 před 4 hodinami
Jablkový závin
Ajenka80 před 4 hodinami
Kapustová polévka
magdalenka před 5 hodinami
Rychlý švestkový koláč s mákem
PetulkaB73 před 5 hodinami
Tématické fráze:
králík na smetaně,
kralik na smetane recept,
recepty králík na smetaně,
recept králík na smetaně,
recept na králika na smetaně,
recept kralik na smetaně recept,
jednoduchy recept na králíka,
králík na smetaně videorecept,
králík na smetaně - videorecept,
recepty s králíkem,
recep na kralika,
jednoduchý králík na smetaně,
králík recept na smetaně,
králík na smetaně recepty,
králík recepty,
příprava králíka na smetaně,
příprava králika,
domácí králík na smetaně,
králík recep,
top recepty kralik
Suroviny:
maso králičí,
slanina uzená,
petržel,
mrkev,
celer,
cibule,
ocet,
sádlo,
smetana zakysaná,
koření nové koření,
pepř celý,
bobkový list,
šťáva citronová,
cukr krupice,
hořčice,
pepř mletý,
sůl,
mouka hladká
Komentáře (54)