Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Carpaccio z pečené červené řepy

Využijte sezónu červené řepy a připravte si z ní carpaccio. Pečená řepa ochotně přijímá rozmanité chutě koření. Doplněná sýrem, karamelizovanou cibulí a zálivkou, je luxusním předkrmem nebo úžasnou bezmasou večeří.

Hodnocení receptu je 4,9 (69×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Carpaccio z pečené červené řepy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 80

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 868 kJ /
1 163 kcal
Bílkoviny22,12 g
Tuky63,18 g
Vláknina17,77 g
Cholesterol 90 mg
Sodík 2,04 g
Sůl5,00 g
Sacharidy123,83 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme řepu. Pod tekoucí vodou ji řádně očistíme kartáčem, neloupeme, ale osušíme. Na dostatečně velký kus alobalu nasypeme sůl a položíme řepu. Přidáme napůl rozkrojenou palici česneku. Zakápneme olejem a octem, opepříme a alobal pevně uzavřeme. Krok 2: Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C (horkovzduch) a pečeme zhruba 1 hodinu. Upečenou řepu ihned propícháme, aby pára vyšla ven, oloupeme ji a necháme zcela vychladnout. Krok 3: Připravíme karamelizovanou cibuli. Na pánvi rozehřejeme olej a přihodíme na osminky nakrájenou oloupanou cibuli. Orestujeme dosklovita, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Krok 4: Když cibule začne karamelově vonět, trochu ji osolíme a přidáme ocet. Prohodíme na pánvi a ocet necháme odpařit. Krok 5: Všechny suroviny na zálivku prošleháme. Krok 6: Řepu nakrájíme na tenké plátky, naskládáme ji dokola na talíř, poklademe rukolou, fetou (balkánským sýrem) a doprostřed talíře umístíme karamelizovanou cibuli. Celé carpaccio přelijeme zálivkou, můžeme dosolit, eventuálně opepřit barevným čerstvě drceným pepřem.

TIP: Jak zpracovat červenou řepu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 2. 2012

Poznámka autorky rebeka

Inspirace z NETu "Šárčina škola vaření" - upraveno

Je to neskutečná lahoda, chutě jsou fantasticky vyvážené a vše se krásně doplňuje. Zcela mě uchvátila ta cibule, příště jí udělám rozhodně víc.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (283× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (80 komentářů)

Ohodnotit recept (69 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Carpaccio z pečené červené řepy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mGG3

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Carpaccio z pečené červené řepy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mGG3

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (80)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KrisZaezemi KrisZaezemi moderátorka 14. 10. 2025 16:54
Kombinace pečené řepy s medem a limetkou je dokonalá. Je výborná i s tofu naloženým do solného roztoku.😉

pavlina.simr pavlina.simr moderátorka 18. 10. 2024 18:53
To vypadá úžasně. Pečenou řepu děláváme, ale jako carpaccio jsem ji ještě neservírovala. S tou rukolou to musí být pohádka😊

Bayta 18. 10. 2024 18:09
Úžasná dobrota😊

Marie Svarcova Marie Svarcova 1. 11. 2023 06:57
:-)<3:yes::yes: Řepu máme rádi na všechny způsoby, tohle je velmi oblíbené :-K

daft007 24. 8. 2019 10:25
Fakt super dobrota , všem doporučuji vyzkoušet . Moc jsme si pochutnali a určitě budeme dělat i nadále!:yes:

Mourka Mourka 22. 10. 2016 08:30
Tento recept milujeme, jen nedávám balkánský sýr či Fetu (manžel má vysoký tlak, šetřím sůl, kde se dá) a místo toho dávám kozí čerstvý sýr. Velká lahůdka.

1marci 3. 6. 2016 16:16
Tedy toto je lahůdka, díky za skvělý recept

volantka volantka 21. 4. 2016 16:37
Super, luxusní:-)Snědla jsem k večeři celou řepu a krajíc topinky na sucho<3Jen příště udělám míň sladké,a možná bez medové zálivky,jen řepu s cibulí:-DDo cibule jsem kápla trochu červeného:-DDíky moc:-K<3

rebeka rebeka 5. 11. 2015 17:48
rimanka:moc děkuji :-K

rimanka 3. 11. 2015 18:10
Na tomto receptu jsem se stala závislá, luxusní! Do zálivky dávám jen jednu lžíci medu a dost pepřím. A navrch dávám brynzu, s tou je to nej... Díky za supr recept.

Dendulina 10. 10. 2015 15:16
Opravdu vyjimecne dobre a druhy den,kdyz se chute pekne prolezely to bylo jeste lepsi...jen dam priste na zalivku mene medu,na nas to bylo prilis sladke:-p...

MajkaM 26. 8. 2015 07:18
Tak jsem v sobotu konečně vyzkoušela tuto červenou řepu :-p:yes:. Dnes ji pro velký úspěch opakuji a rozhodně ne naposled :-K. Červené řepy mám dost ;-).

rebeka rebeka 2. 2. 2015 19:23
Martina: děkuji :-)

Martina 2. 2. 2015 16:40
Naprosto luxusní chuť :yes:...díky za recept !;-)

Hanka Slivova 21. 11. 2014 21:17
den nalozene tenke platky repy ve vynikajicim olivaku terra creta, zasypane bylinkama a stejne vyborne, mnamouzne

Roman Vrána. 9. 9. 2014 12:49
Tekutý Hydrolyzát: Carpaccio původně bylo z masa. Ale nyní se dělá ze všeho možného. Aby se pokrm mohl nazývat Carpaccio, musí splňovat dvě základní podmínky: 1) Nakrájený na velmi tenké plátky 2) Nesmí být tepelně upravený.

Porada 31. 3. 2014 14:54
Opravdu bezkonkurenční.:-!:-K

Akire1 13. 1. 2014 10:47
Výborné! :yes:

Irrena Irrena 29. 12. 2013 14:06
Dneska jsem si upekla 2 červené řepy, jsem zvědavá jak bude návštěvě chutnat;-)

rebeka rebeka 8. 11. 2013 20:55
děkuji všem, zejména pak neregistr. za odzkoušení a jsem ráda, že chutnalo:-K:-K

Porada 8. 11. 2013 16:23
Rebeko, dnes opět ze 3 řep:-p.Pomalu získávám závislost.:-)Posílám imaginární bod.:yes::-K

daniely 8. 10. 2013 20:11
Děkuji za výborný recept. Na takhle upravené řepě jsem si skutečně pochutnala :yes:

Maryša 8. 9. 2013 23:17
Trochu nezvyklá kombinace, ale zabodovala.Děkuji

Maja 22. 7. 2013 11:12
Podobnu pochútku som jedla v Egypte. Preto som to išla hladať na interneť a našla som. Ďakujem.
:yes:

rebeka rebeka 15. 4. 2013 20:06
Alexiss: děkuji:-K:-K:-)

Iva: přesně, jak píše Alexiss.. uvařená bude o něčem úplně jiném;-)

Alexiss Alexiss 15. 4. 2013 19:29
Iva: Jestli mohu za autorku, jsem milovnice červené řepy - řepa se po upečení loupe (je to i v receptu). Pokud ji uvaříte, bude to zcela něco jiného, fór je právě v tom pečení s česnekem a kořením. Dávám ještě čerstvý tymián. :-p;-)

Iva 15. 4. 2013 19:09
Ta červená řepa se po upečení loupe nebo ne? a kdybych ji vařila v tlakovém hrnci v páře - je to možné? díky

rebeka rebeka 5. 4. 2013 09:35
janatka: jenom si dej;-):-D:yes:

janatka janatka 5. 4. 2013 09:33
rebeka:já pečený česnek miluji,taková kombinace cibule s řepou :yes:bomba,pořád chodím ochutnávat cibulku,doufám,že něco zůstane:-D na ostatní členy rodiny.

rebeka rebeka 5. 4. 2013 09:06
janatka:ne, česnek je tam jen při pečení;-) klidně ho sněz:-D jsem ráda, že chutná.. ta cibule jo boží, že:-?;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
carpaccio z červené řepy, carpaccio z řepy, červená řepa pečená v alobalu, carpaccio, červená řepa recepty, řepa pečená v alobalu, carpacio z červené řepy, pečená červená řepa, pečená řepa v troubě, červená řepa carpaccio, carpaco z cervene repy, pečená červená řepa v alobalu, červená řepa pečena v troubě, carpaccio z cervene repy recept, karpaco z červené řepy, recept na carpaccio z červené řepy, peceni cervene repy, červená řepa pečená, červená řepa recepty carpacio, recept na pečenou červenou řepu

Suroviny:
řepa červená, česnek, sůl hrubozrnná, olej olivový, ocet balsamiko, pepř barevný mletý, tymián, med tekutý, limetka, olej olivový, sůl, pepř mletý, olej olivový, cibule červená, sůl, cukr krupice, ocet balsamiko, sýr feta, rukola

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu