Ovocné knedlíky s podmáslím

Name: Ovocné knedlíky s podmáslím
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; 3 lžíce cukru krupice; 100 g rozpuštěného másla; 150 ml podmáslí (pokojové teploty); 1 vejce; jahody (podle potřeby); Kvásek:; 100 ml vlažného mléka; 2 lžičky cukru krupice; 21 g čerstvého droždí; Na podávání:; strouhaný tvaroh; rozpuštěné máslo; moučkový cukr

Nadýchané kynuté knedlíky plněné jahodami patří mezi nejoblíbenější letní sladká jídla. Díky podmáslí zůstane těsto vláčné a jemné. Knedlíky uvaříme v páře a podáváme je s tvarohem, rozpuštěným máslem a moučkovým cukrem.

Hodnocení receptu je 4,7 (16×)

suslajda

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba kynutí (70 minut)

50 min (35 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba kynutí (70 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 874 kJ / 3 077 kcal
Bílkoviny	72,23 g
Tuky	99,27 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	532 mg
Sodík	685 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	465,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a promícháme. Kvásek necháme na teplém místě přibližně 20 minut vzejít. Krok 2: Do větší mísy nasypeme polohrubou mouku, vanilkový cukr, cukr a sůl. Promícháme. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, podmáslí a připravený kvásek. Krok 3: Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. Krok 4: Jahody omyjeme, odstraníme stopky a necháme je dobře okapat. Krok 5: Z vykynutého těsta oddělujeme stejně velké kousky a vytvarujeme z nich malé bochánky. Každý bochánek v dlani zploštíme, doprostřed vložíme jahodu a těsto důkladně spojíme. Krok 6: Knedlíky skládáme spojem dolů na pracovní plochu a necháme je ještě přibližně 10 minut dokynout. Krok 7: Knedlíky vaříme v páře asi 15 minut. Krok 8: Uvařené knedlíky ihned propíchneme vidličkou, aby z nich mohla uniknout pára. Krok 9: Podáváme posypané strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a promícháme. Kvásek necháme na teplém místě přibližně 20 minut vzejít.

Jak připravit kvásek z droždí
Do větší mísy nasypeme polohrubou mouku, vanilkový cukr, cukr a sůl. Promícháme. Přidáme vejce, rozpuštěné máslo, podmáslí a připravený kvásek.
Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
Jak poznat správně vykynuté těsto
Jahody omyjeme, odstraníme stopky a necháme je dobře okapat.
Z vykynutého těsta oddělujeme stejně velké kousky a vytvarujeme z nich malé bochánky. Každý bochánek v dlani zploštíme, doprostřed vložíme jahodu a těsto důkladně spojíme.
Jak balit ovocné knedlíky
Knedlíky skládáme spojem dolů na pracovní plochu a necháme je ještě přibližně 10 minut dokynout.
Knedlíky vaříme v páře asi 15 minut.
Jak vařit knedlíky v páře
Uvařené knedlíky ihned propíchneme vidličkou, aby z nich mohla uniknout pára.
Podáváme posypané strouhaným tvarohem, moučkovým cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

TIP: Knedlíky s ovocem

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 6. 2012

Poznámka autorky suslajda

Těsto můžeme zadělat i v robotu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (97× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ovocné knedlíky s podmáslím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m88E

Lívance z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

saudyova 35 min

Borůvkové lívance z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 30 min

Jednoduché ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lilith-Isa 60 min

Ovocný koláč z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kedlubna 45 min

Ovocný koláč z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova

Buchta z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verushka

Zobrazit více

Vepřová játra jako minutka Videorecept

Vepřová játra jako minutka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

suslajda 25 min

Hrnkový ovocný koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

suslajda 75 min

Guláš z jeleního masa Videorecept

Guláš z jeleního masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

suslajda 180 min

Krůtí na houbách ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 80 min

Srnčí svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

suslajda 165 min

Houbová nádivka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

suslajda 90 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Ovocné knedlíky

Jahody
Česká kuchyně
Kynutí
Letní recepty
Oběd
Středně náročné
Vaření v páře

Moje poznámka

Ovocné knedlíky s podmáslím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m88E

Náhodný recept

Žabí huby Videorecept

Žabí huby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kuličky po indicku

Přidáno před 43 sekundami

Domácí actimel

Přidáno před 30 minutami

Pečená rajčata s fetou

Přidáno před 13 hodinami

Husarské mandlové knoflíky

Přidáno před 14 hodinami

Bezmasé pappardelle se žampiony

Přidáno před 20 hodinami

Houbové kapsičky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jirka127 31. 8. 2026 15:20

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Velice dobré. Děláno s ostružinami.

Janja 6. 6. 2019 12:15

S těstem se pěkně pracovalo. Použila jsem kefír, který jsem měla doma. V jakémsi receptu bylo napsáno "podmáslí nebo kefír", tak jsem to zkusila. Poprvé jsem vařila kynuté knedlíky na pařáčku. Je pravda, že z vody jsou jaksi oslizlé. Ale k pařáčku se přilepily a nešly po uvaření odtrhnout (mezery byly dostatečné).U další várky jsem stranu položenou na pařáček potřela olejem....nepomohlo. Nakonec jsem zbytek knedlíků dovařila ve vodě, tak jako vždycky. Koneckonců, když se posypou tvarohem, cukrem a polijou máslem, tak je pohled stejný. Ale hlavní je chuť a ta je výborná

suslajda 1. 7. 2018 13:29

Děkuji

vozlenka 30. 6. 2018 19:17

Tak tyhle knedle nemají chybu ! To těsto s podmáslím výborné, lehké jako pírko, akorát jsem je vařila v páře, dala jsem jich na pařáček moc naráz a tak se mi slepily k sobě, ale to neníc chyba receptu , ale moje

jana1111 27. 6. 2017 12:26

Musím Vám moc poděkovat za tento báječný receptík

Jsem absolutní antitalent na cokoliv z kynutého těsta, ale toto Vaše nemá chybu. Krásně se s ním pracuje, paření jsem taky zvládla /trik od mamky s kastrolem/ a knedlíčky jsou naprosto luxusní záležitostí, jako peříčko a chutˇově vynikající

Máte milion bodíků ode mě

Lenka 29. 7. 2013 14:22

Jo táááák, taky mě to mohlo napadnout. V tom dnešním vedru se už asi taví mozek. Děkuji.

suslajda 29. 7. 2013 14:14

Lenka:jsou sypané strouhaným tvarohem, cukrem a nahoře je šlehačka

Lenka 29. 7. 2013 13:34

Knedlíky vypadají božsky, už se na ně chystám. Marně si ale lámu hlavu nad tím, co je to na nich za bílé hady. Může mi to někdo, prosím, prozradit? Děkuji předem.