Kuskus zapečený, zeleninou zpečetěný

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: cca hoďku 4 porce Bezmasá jídla 25 názorů

Suroviny

Na kuskus:
1 hrnek ( 250 ml ) kuskusu
2 hrnky horkého zeleninového vývaru nebo kuřecího vývaru
1 lžička olivového oleje
Na zeleninovou směs:
6 ks větších rajčat ( nebo více menších )
2 ks mladé, křehké cukety ( do 20 cm )
5 ks stroužků česneku
olivový olej
tmavý ocet balsamiko
provensálské bylinky nebo jiné oblíbené:
oregano
tymián
bazalka
třtinový cukr
sůl
mletý pepř
Na karamelizovanou cibuli:
2 ks větší cibule
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička tmavého octu balsamiko ( v nouzi červený vinný ocet )
mořská sůl
čerstvě mletý pepř
A ještě:
250 g mozzarelly
hrst čerstvé bazalky
zapékací misku
Recept si zatím oblíbilo 49 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve si připravíme kuskus: do mísy nasypeme hrnek kuskusu, přidáme olej, zlehka vidličkou promícháme a zalijeme vroucím kuřecím nebo zeleninovým vývarem. Pokud zrovna nemáme po ruce domácí, použijeme bez obav gelový bujon :-).

  2. Promícháme, přiklopíme talířkem a necháme tekutinu do kuskusu vsáknout.

  3. Nyní si připravíme zeleninu: pekáček vymažeme zlehka olejem, rajčata nakrájíme na cca půl cm plátky, taktéž cuketu. Pokud je cuketa větší, krájíme na půlkolečka.

  4. Rajčata klademe hustě vedle sebe na pekáček, každé jedno posolíme, opepříme, posypeme bylinkama, zakapeme olejem a balzamikem a na každé přidáme špetku cukru.

  5. Cuketky osolíme, opepříme a posypeme bylinkama. Zlehka zakápneme olejem a dáme do trouby, vyhřáté na 200st, péci cca 20 minut. Tuto fázi lze dělat i na pánvičce, já jsem to tak dodělávala, protože se mi zdálo, že mám zeleniny málo :-))). V tom případě si ale rajčata a cukety děláme odděleně, t.z. napřed jedno, potom druhé. Rajčátka nám pustí výbornou šťávičku, budou měkká, cuketka by měla být tak akorát na skus :-)

  6. Zatímco nám voní zelenina z trouby, připravíme si karamelizovanou cibulku: na pánev dáme 2 lžíce olivového oleje, rozpálíme a přihodíme cibuli nakrájenou na céčka. Osolíme, opepříme a 5 min. restujeme. Přidáme cukr a za občasného míchání necháme zkaramelizovat do zlatavěhnědé barvy. Na závěr přidáme balzamiko a necháme odpařit. Zapékací misku ničím nevymazáváme, tekutiny je ze zeleniny dost.

  7. Takže si na její ( misky ) dno dáme nejprve krásnou, karamelkovou cibuli, na ni rozložíme kuskus, které jsme si po vsáknutí bujonu načechrali dvěma vidličkama, dále poklademe na střídačku rajčaty a cuketou.

  8. Nyní si pokrájíme na kolečka mozzarellu, pohážeme natrhanými bazalkovými lístky, zakápneme olejem a dáme do trouby, vyhřáté na 220 st. zapéci asi tak 10 minut.

Poznámka

Nápad okamžiku.... sladká cibulka spolu s kyselkavým rajčetem a křupavou cuketkou tvoří chutný celek, ke kterému kuskus zdárně ladí.

Dobrou, zdravou chuť :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 384 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuskus zapečený, zeleninou zpečetěný

  • jitkahot jitkahot

    Vyzkoušeno, naprosto luxusní záležitost :-8

    Odpovědět

  • Terezka Perná Terezka Perná(neregistrovaný)

    Přidala jsem krůtí masíčko... A chutná to i chlapům

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    bystrouska: moc děkuji:-K za odzkoušení a za krásné foto:-K:-K;-):-):yes::yes: jsem ráda, že chutnalo, aspoň ženám:-8:-D;-)

    Odpovědět

  • bystrouska bystrouska

    Náramná dobrota:-p, s dcerou jsem si moc pochutnaly. Chlapi to nejedli, protože tam nebyla flákota, ale to nevadí alespoň toho na nás zbylo víc :-D. Přidala jsem foto a bod:yes:.

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p:yes: moc pěkné:-K

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Velmi nápadité ;-):yes:

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    všem moc děkuju za kladné ohlasy:-):-K

    Odpovědět

  • Olinka5555 Olinka5555

    Kuskus jsem ještě nikdy nedělala ani nejedla, ale koupila jsem ho a chci ho zkusit, takže tohle vyzkouším. Prostě moje generace tohle moc nezná, ano kuskus ani bulgur apod. Recept se mi moc moc líbí. :yes:Dávám bod.

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Zdravé letní papkání, chutě mé mi nahání, v tuto noční hodinu, polkla jsem jen mlsnou slinu a raději jdu pod peřinu :-K;-):yes::-*:-p+ 19 :yes:

    Odpovědět

  • ZuzkaMladkova ZuzkaMladkova

    Nádhera! Miluji kuskus, mňam!!:-p

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Tý brďo:-Otak tohle Rébuli vypadá opravdu hodně žravě:-p+17:yes:Kuskus sem tam dělávám a ten Tvůj se mi líbí moc:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Kuskus mi nevím, proč vůbec nechutná. Ani jáhly. Ale ty to máš tak hezky přichystané...;-)

    Odpovědět

  • Severinka Severinka

    fajnový receptík:-p:-ptakhle se zeleninou dělám rýži, nebo těstoviny, ale s kuskusem jsem ještě nedělala, v nejbližších dnech to musím napravit;-);-)

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Nádherný, zdravý kuskus:yes::yes:+14

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: zapečený kuskus kuskus se zeleninou zapékaný kuskus kuskus recepty recept na zapečený kuskus kuskus zapečený nejlepší recepty z kuskusu kuskus recept nejlepší recept na kuskus recept kuskus se zeleninou recept zapečený kuskus zapečený kus kus zeleninovy kuskus nejlepší recepty na kuskus nejlepší recepty z kuskusu se zeleninou zeleninové recepty recept na kuskus se zeleninou recepty s kuskusem zapecena zelenina zapečený kuskus recepty