Dýňový tažený závin
Suroviny
- Na těsto:
- 450 g hladké mouky + na poprášení
- 2 polévkové lžíce octa
- 5 polévkové lžíce teplé vody
- 2 vejce
- 90 g rozpuštěného másla
- 90 g moučkového cukru
- špetka soli
- Na náplň:
- 500 g nastrouhané dýně
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- 200 g cukru
- 2 kávové lžičky mleté skořice
- 60 g rozehřátého másla
- 2 vanilkové cukry
- 2 kávové lžičky koření na Jablkový závin od Kotányi
- 4 polévkové lžíce strouhaného kokosu
- 5 g mandlových lupínků
Postup přípravy receptu
Hladkou mouku smícháme s cukrem, solí. Přidáme máslo, vajíčka, teplou vodu, ocet a vypracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na čtyři díly, lehce poprášíme moukou a dáme do mísy.
Přikryjeme utěrkou a necháme nad hrncem s teplou vodou 1/2 hodiny odpočinout. Těsto musí zůstat vlahé.
Po odpočinutí si vyválíme placku, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme kokosem, dáme nastrouhanou dýni. Posypeme vanilkovým cukrem, skořicí, kořením, cukrem, mandlovými lupínky.
Pokapeme citronovou šťávou, zatočíme do závinu potřeme máslem. Vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a pečeme dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Těsto jsem dělala z 1/2 dávky.
Zdroj Blesk pro ženy mnou upravený.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dýňový tažený závin
-
tak tento recept nemá chybu..těsto jsem udělala z celé dávky,rozdělila na 4 díly a zamrazila.Úplně v pohodě se s ním pracuje.Jeden díl jsem kombinovala se strouhanými jablky,taky moc dobré.Pokud by se krájely malé kousky mohlo by to být jako netradiční cukroví,třeba na vánoce
-
zuzun:dýňe se nepředvařuje pouze se strouhá jako jablka
vyzkoušej nám chutnalo
-
já bych také měla boule za ušima, super
-
to vypada nadherne, ingredience samy chutny a dyne se nepredvari! Dyne jsou tu na kazdym rohu, takze v nejblizsi dobe udelam
-
Děkuji za komentíky
-
Hani, to musím vyzkoušet, hokkaido mám ze zahrádky a ta barvička je parádní
. Mně bude stačit kousek a zbytek rozdám
-
Já jsem si podle barvičky myslela,že to bude Hokaido
Já do štrůdýlku dávám vypocenou cuketu,tak s dýní to bude určitě také moc fajn+3
-
suslajda:tak já bych to asi musela zatajit
, co všechno v závinu je a pak bych jen čekala na reakci -
hanahcotton:Hani já měla dneska taky premiéru, taťka koukal jak puk, když jem řekla, že budu péct dýňový závin a ve finále měl boula za ušima
-
rebeka: Nadi já měla Hokaido, ale může být i jiná
-
móóóc pěkné ...jen jsem ještě nenašla odvahu jít do dýně
-
tak toto by mě jistě chutnalo
sice dýni nemám, letos se jí jaksi nedařilo
, ale přesto se zeptám: je jedno jaká dýně.. nebo nějaká "spešl"
