Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Name: Švestkové knedlíky z bramborového těsta
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1,6 kg brambor; 2 vejce; 450 g hrubé mouky; 150 g hrubé krupice; sůl; Na plnění:; 1 kg švestek (nebo jiné ovoce, podle potřeby); K podávání:; mletý mák; moučkový cukr; máslo

Ovocné knedlíky z bramborového těsta můžeme plnit libovolným ovocem, ale tou pravou klasikou jsou pro většinu z nás švestky. Švestkové bramborové knedlíky, na talíři podávané s mletým mákem, cukrem a rozpuštěným máslem, to je veliká dobrota!

Hodnocení receptu je 4,3 (49×)

toprecepty.cz

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chladnutí brambor

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 24

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

1,6 kg 1,6 kg brambor

2 2 vejce

450 g 450 g hrubé mouky

150 g 150 g hrubé krupice

sůl

Na plnění:

1 kg 1 kg švestek (nebo jiné ovoce, podle potřeby)

K podávání:

mletý mák

moučkový cukr

máslo

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 308 kJ / 4 137 kcal
Bílkoviny	115,86 g
Tuky	24,72 g
Vláknina	78,20 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	347 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	823,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme je. Krok 2: Studené brambory jemně nastrouháme nebo umeleme. Přidáme hrubou mouku, krupici, špetku soli a vejce. Ze směsi vypracujeme husté těsto. Krok 3: Z těsta vyválíme váleček a z něj nakrájíme dílky. Ze všech kousků těsta uděláme placky a zabalíme do nich švestky. Krok 4: Knedlíky vaříme v mírně osolené vroucí vodě 6-8 minut. Na talíři doplníme mletým mákem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme je.
Jak oloupat vařené brambory
Studené brambory jemně nastrouháme nebo umeleme. Přidáme hrubou mouku, krupici, špetku soli a vejce. Ze směsi vypracujeme husté těsto.
Z těsta vyválíme váleček a z něj nakrájíme dílky. Ze všech kousků těsta uděláme placky a zabalíme do nich švestky.
Knedlíky vaříme v mírně osolené vroucí vodě 6-8 minut. Na talíři doplníme mletým mákem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.

TIP: Jak nasušit švestky v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (230× přidáno)

Označit jako uvařené (56× uvařeno)

Přidat komentář (24 komentářů)

Ohodnotit recept (49 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WQW

Švestkové knedlíky Videorecept

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jikotka 55 min

Švestkové knedlíky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 42 min

Švestkové knedlíky z bramborového těsta s posypkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 40 min

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 35 min

Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ancule 38 min

Švestkové knedlíky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

toprecepty.cz 51 min

Zobrazit více

Špagety po uhlířsku Videorecept

Špagety po uhlířsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 35 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 30 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Rychlá vajíčková pomazánka Videorecept

Rychlá vajíčková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 25 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Ovocné knedlíky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Levné recepty
Letní recepty
Švestky
Náročné recepty
Ovoce
Středně náročné
Mák

Moje poznámka

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WQW

Náhodný recept

Špízy z vepřové panenky s jablky a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šneky s pikantním hermelínem

Přidáno před 2 hodinami

Bramborové šišky s mákem

Přidáno před 4 hodinami

Bohatě plněná roláda

Přidáno před 5 hodinami

Zapečené obrácené řízky v krémové omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Smetanovo-pudinkové řezy

Přidáno před 5 hodinami

Maková žemlovka (Mákos guba) Videorecept

Maková žemlovka (Mákos guba)

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (24)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 5. 11. 2025 19:20

Koubicka 15. 8. 2025 22:00

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající, manzel si moc pochutnal ☺️

Lizinka75 3. 10. 2024 10:25

Super recept! Moc jsme si pochutnali. Jednu polovinu jsem naplnila švestkama, druhou uzeným. Celá rodinka byla moc spokojená. Děkuji za recept.

Fulda 18. 8. 2024 21:50

Výborné těsto. Doma jsem měla jen povidla, tak jsem z něho na páře uvařila povidlové taštičky, moc dobé

Merylas moderátorka 15. 9. 2023 06:58

Knedlíky jsem připravila zhruba z třetinového množství surovin, vejce jsem dala jedno menší. Množství mouky a krupice se může lišit podle druhu použitých brambor. Konzistence těsta se špatně popisuje, to si musí každý vyzkoušet. Pokud je těsto řidší, tak se knedlíky rozvařují, pokud moc pevné, tak pak jsou zase tuhé. Vařila jsem pozvolna ve vodě cca 10 minut, záleží ale na velikosti knedlíků. Chvíli po vhození je dobré je opatrně podebrat vařechou ode dna. Dají se vařit i v parním hrnci, tam je výhoda, že se nemusíme tak bát rozvaření při méně pevném těstě. Podávat se dají jak s mletým mákem, tak i na másle opraženou strouhankou. My máme raději se strouhankou, je to asi o zvyku.

Přidávám fota, pět hvězdiček a tady ještě pro zajímavost odkaz, na varné typy brambor.

Jaké jsou varné typy brambor a k čemu se každý z nich nejvíce hodí Hodnocení 77×

Jaké jsou varné typy brambor a k čemu se každý z nich nejvíce hodí

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 14. 9. 2023 12:50

Marie Svarcova 14. 9. 2022 07:21

Panova přidala novou fotografii! 13. 3. 2021 12:51

teny1 26. 8. 2018 12:18

Výborný recept, dnes jsem tyhle knedlíky zkoušela a byly perfektní

kamza 2. 9. 2016 08:54

Děkuji za recept. Dneska jsem je dělala, jen jsem použila uvařené brambory ze včerejšího oběda. Těsto je skvělé, bezvadně se s ním pracuje. Dobře se obalovaly i rozmražené švestky, nikde nevytékaly a těsto se nerozlepovalo.

Drahos z kamene 11. 7. 2015 08:22

mě opravdu chutnaly i z tvarohu jsou výborné

Lenka 8. 8. 2014 06:54

Knedlíky vypadají krásně

ted je jdu dělat.-)držte palečky je to premiéra

Pegi 29. 7. 2014 13:23

Nic hnusnějšího jsem nejedl. Není nad kynuté knedlíky.

věra 20. 9. 2013 10:56

Každý má rád něco,já miluji švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem,pro celou rodinu je to pochoutka,která se jim nikdy nepřejí,je mi 75let,ale nikdy jsem jiné nedělala,protože nikdo z rodiny jiné nechtěli,těsto tvarohové používám na jiné ovoce,jak říkám,každý má rád něco.

miro 8. 9. 2012 16:55

Použil jsem průměr z několika receptů a dávkoval jsem přiměřeně a výsledek byl překvapivý.Začal jsem s 1 kg. brambor(=50 velkých knedlíků,4=1 Porce).Smíchal jsem s 2 vejci,půl měkkého tvarohu a dosypával hrubou mouku(přidal jsem i solamyl) až se těsto přestalo lepit.(asi 80 dkg).Další postup už je stejný.Z druhé půlky tvarohu,cukru a trochy mléka jsem upatlal zálivku.Výsledek vynikající.

Načíst další komentáře (9)

Načíst další komentáře (94)