Kachní prsa v limetovo - citronové marinádě

1974andrea

28 názorů

9. 11. 2012 13:56

Kachní prsa v limetovo - citronové marinádě

2 2 kachní prsa s kůží

sůl

pepř

Na marinádu:

2 2 vrchovaté lžíce citronovo-limetkové marmelády (koupeno v Lidlu), viz. foto

2 PL 2 PL sójové omáčky

čerstvý rozmarýn

čerstvý tymián

cca 100 ml 100 ml vývaru nebo vody na podlití

Nutriční hodnoty

Energie	117 kJ / 28 kcal
Bílkoviny	2,47 g
Tuky	0,79 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,77 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	2,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachní prsa nařežeme na kůži do mřížky, osolíme je a opepříme.
Na marinádu smícháme v MW nebo ve vodní lázni rozpuštěnou limetovo citronovou marmeládu, sójovou omáčku a posekané bylinky. Touto marinádou zalijeme kachní prsa a dáme min. na 3 hodiny (lépe přes noc) marinovat. Můžeme je v marinádě otáčet, aby nasákly co nejvíce chutěmi.
Před pečením prsa z marinády vyjmeme, necháme marinádu dobře okapat do marinovací misky a maso důkladně opláchneme. Marináda je lepkavá a při prudkém opékání by se připálila.
Maso osušíme a opečeme jej zprudka na pánvi nejprve kůží dolů, aby pustilo tuk a na kůži se vytvořila kůrčička.
Poté krátce necháme zatáhnout i z druhé strany a přendáme na pekáček, který vložíme do trouby vyhřáté na 220°C na 10 minut. Maso musí zůstat uvnitř růžové a šťavnaté.
Do výpeku na pánvi nalijeme marinádu, podlijeme vývarem nebo vodou a provaříme do požadované hustoty.
Maso vyjmeme a necháme cca 5 minut zabalené v alobalu odpočívat. Poté nakrájíme na silnější plátky a podáváme s omáčkou.

Poznámka autorky receptu

Jako přílohu jsem zvolila pečený bramborový salát, který se podává teplý. http://www.toprecepty.cz/recept/30081-peceny-bramb...

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (57×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachní prsa pečená v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 35 min

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dooga 25 min

Divoká kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 3×

Kalendář pečení - 3. adventní neděle: Přípravy vrcholí, ale čas odpočinku se blíží

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Marie Svarcova

21. 7. 2020 07:58

nádhera jako vždy

1974andrea

14. 11. 2012 15:47

Dana61:Dančo díky

Dana61

14. 11. 2012 15:31

prostě úžasné

1974andrea

10. 11. 2012 14:03

senky:Teda Jani, za chvíli budu ty recepty posílat rovnou tobě osobně jako svému pokusnému králíkovi

Jsem ráda, že moje recepty zkoušíš a že jsi s chutěmi spokojená. Děkuju a fotka je parádní

senky

10. 11. 2012 13:57

Vynikající

Právě jsme poobědvali variaci na tuto dobrotu: domácí citrusová marmeláda nahradila limetkovou

Moc jsme si pochutnali

salátek také teplý bramborový, ale s dušenou cibulí. Poctivě po ochutnání hodnotím bodem

a přikládám ilustrační foto

(Z focené mé porce jsem sundala kůži jednak vzhledem k dietě a jednak proto, že ji nemusím a spolustolovník naopak velmi

)

1974andrea

10. 11. 2012 09:55

Eliza:No vidíš a mně se zrovna tyhle moc nelíbí

Eliza

10. 11. 2012 09:52

1974andrea: Ale fotky máš čím dál hezčí

1974andrea

10. 11. 2012 09:44

Eliza:Díky, nový foťák nemám, ale budu muset pořádně prozkoumat jeho všechny funkce, protože při tomhle světle, co je venku, mi to moc nejde

maris: My máme právě rádi kombinaci salátu a šťávy, jako Naďa

rebeka

10. 11. 2012 09:02

maris:

vidíš, a já to miluju.. takový sosíček např. z pečeného kuřátka s bramb. salátem... no mňááám

maris

10. 11. 2012 08:56

Já bych taky hned posnídala,

ale dala bych si prsíčka třeba s kaší, pro mě je nezvyk podávat salát s majonézou s masem s omáčkou. To je ale můj problém, už jsem se tady s tím setkala, jde jen o zvyk. Vypadá to ale náramně