Česko-moravský vrabec (sparrow)

Suroviny ~6

1 kg vepřového plecka
100 g uzené slaniny
3 cibule
6 stroužků česneku
5 PL česneko-rajčatová pasta (http://www.toprecepty.cz/recept/28774-cesnekovo-rajcatova-smes-bez-konzervace/)
3 PL sádla
3 PL oleje
pepř
kmín
sůl
1 PL hotové jíšky
párátka

Postup přípravy receptu

  1. Maso nakrájíme na centimetrové plátky, naklepeme, potřeme rajčesnekovou pastou, opepříme, svineme do balíčku, sešpendlíme párátkem, vložíme do misky, promícháme se zbytkem rajčesnekové pasty, popřípadě posolíme a opepříme, zastříkneme olejem a dáme na noc přemýšlet do lednice (lze to vařit i hned).

  2. Druhý den, ve správnou chvíli, vložíme do kastrolu a na sádle se slaninou prudce osmahnem. Výjmeme a na výpeku zpěníme cibuli. Balíčky dáme zpět do kastrolu a vrazíme přikryté do vyhřáté trouby (200°C) na 30 minut.

  3. Po té zkontrolujeme hladinu šťávy, popřípadě podlijeme vřící vodou, přidáme rozmačknuté a pokrájené stroužky česneku a pečeme ještě asi 10-15 minut přikryté.

  4. Pakliže se potom maso zdá měkké, odkryjeme a pečeme dále ještě asi 20 minut s občasným obracením.

  5. Po té dolijeme vřící vodu na potřebné množství šťávy, setřeme výpek ze stěn, promíchnem a pokud se nám zdá šťáva řídká, můžeme přidat 1 PL hotové jíšky. Většinou není potřeba zahušťovat - z cibule je dostatečně hustá. Podáváme pouze s Moravským zelím (na špeku!) a bramborovým knedlíkem (jinak to není k jídlu :-)).

Poznámka od kuchařky

Zbytky masa, ze kterých nelze vyrobit plátek, dáme volně k balíčkům. Vůbec jim to nebude vadit.

Komentáře k receptu Česko-moravský vrabec (sparrow)

  • cathleen cathleen(moderátorka)

    Milan: váš vulgární komentář mažu.

    Odpovědět

  • mispulka mispulka

    Výborný manzel se jen olizoval a ze to musim varit casteji :-K

    Odpovědět

  • DANA DANA DANA DANA

    vypadá to skvěle (y);-)

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    nejlepší je z bůčku !
    Izák asi viděl závitek - u vrabců netradiční - tak ho to tak popletlo; no pták jako pták, ať je to vrabčák nebo španělák.
    :-O jerry: Izák asi bude Moravák.
    :-p:-p:-p:-p:-p
    Ještě tu pastu od Jany R. dávám rozklikávací:
    http://www.toprecepty.cz/recept/28774-cesnekovo-ra...

    Odpovědět

  • jerry jerry(neregistrovaný)

    Izák, ty jsi Čech? Pokud ano, tak jses opravdu D...l, pokud jses cizinec, tak se uč a nepovídej nesmysly!!! Mor. vrabec je odjakživa z , pro tebe asi necisteho, vepřového!!!

    Odpovědět

  • Tom Beyk Tom Beyk(autor receptu)

    Díky všem za uznání a bodíky, Elize a jardovi Kadicovi za empatie.:-K
    ...někdo si tu cintá pentli.

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Izak: ALESPOŇ být tebou se omluvim, takový kecaly z Prodane mám rád!!!!!:-((:-((:no::no:

    Odpovědět

  • Iness Iness

    Zajímavý název:-D:yes:. Je to jistě chutné:-p:yes:

    Odpovědět

  • Straslipka Martin Straslipka Martin

    :-pKrásný fotečky:-p a další bodík:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Izak: Zdá se, že si tu někdo plete moravské vrabce se španělským ptáčkem...;-):-D Lepší by bylo se seznámit s českou klasickou kuchyní a neplácat nesmysly.

    Odpovědět

  • Izak Izak(neregistrovaný)

    Nejaky vtip ???
    Moravsky vrabec je z hoveziho, vzdy jen a pouze z hoveziho !

    kokam zadne vejce, zadna okurcicka .... takhle nejak to vypada, kdyz moravskeho vrabce dela cech ... no to me uz definitivne utvrdilo ze delam dobre, ze jezdim na jidlo zasadne do SAPA.

    Coz mi pripomina me problemy s restauracemi, ze si clovek da zizoto za 300kc v praglu, nekolikrat se pta, zda si rozumime, reknu jim jak se rizoto dela a co myslite ... donesou mi parboled ryzi paremzan mixly ementalem a do toho zadna cibilka, zadne vino a ani ten vyvar to nevidelo, natoz aby byla parmezanova omacka ... mel jsem hlad a ten s kym jsem tam sel je pry nejak znal, ale mel jsem 100 chuti jim to jit vratit ... no popravde mel jsem 100 chuti jit zastrelit toho deb* co si hraje na kuchare a jeste za to chce penize.

    Takze ted vim, ze ani moravskeho vrabce si nemam v bohemii kupovat, protoze bych dostal veprove

    Odpovědět

  • Miabella Miabella

    mám hlad, vypadá to luxusněěěěěěě

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    vypadá to úžasně:-O:-p:-p:yes::yes::-))

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: moravský vrabec kluci v akci moravsky vrabec vepřový vrabec kluci v akci vepřový vrabec - nejlepší recept moravský vrabec se zelím video nejlepší moravský vrabec kluci v akci moravský brabec mor.vrabec moravky vrabec video recepty moravský vrabec recept na moravské vrabce česnekorajčatová směs šťáva k moravskému vrabci moravský vrabec recept moravský vrabec se zelím výborný moravský brabec video moravský vrabec recept video mor vrabec mor%vrabec zelí k moravskému vrabci