Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce

rebeka Kuchařka: rebeka

Doba přípravy: jak kdo.. :-))) 3 porce Vepřové maso 65 názorů

Suroviny

Na závitky:
3 plátky z vepřové kýty ( nebo jiného vepřového, vámi oblíbeného )
3 lžičky plnotučné hořčice
3 lžičky najemno nastrouhaného křenu
100 g Schwarzwaldské šunky
mořská sůl
čerstvě drcený pepř
3 stroužky česneku
Na omáčku:
3 cibule
8 cherry rajčátek nebo 3 "normální"
3 lžíce oleje nebo sádla
lžička krupicového cukru nebo třinového cukru
3 lžičky uzené papriky ( nebo sladké, ale kvalitní, např. maďarské )
lžíce Harissy
50 g uzené slaniny
150 ml zeleninové vývaru
sůl
Recept si zatím oblíbilo 42 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vepřové plátky omyjeme, osušíme, z obou stran osolíme a opepříme.

  2. Z jedné strany potřeme každý plátek lžičkou hořčice, posypeme nastrouhaným křenem, poklademe plátky šunky, zavineme a zajistíme jehlou, nebo ovážeme potravinovým špagátkem. Česneky utřeme se solí a plátky potřeme česnekovou pastou.

  3. V pánvi rozpálíme tuk a závitky zprudka opečeme ze všech stran.
    Odložíme stranou.

  4. Ve výpeku osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli dosklovata, přidáme na kostičky nakrájenou slaninku a osmažíme do voňavokřupava.

  5. Poté přidáme napůl překrájená cherry rajčátka, pokud dáme "normální", tak je předem spaříme a následné oloupeme, pak překrájíme na menší kousky. Přidáme cukr, sůl a necháme lehce zkaramelizovat. Přidáme Harissu, papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem.

  6. Vložíme závitky a dusíme pod pokličkou doměkka. Po změknutí masa sosík zredukujem varem, ze závitků odstaníme špagátky či jehly.

  7. Podáváme s kuskusem nebo rýží a s přáním dobré chuti :-).

Poznámka

Inspirace: Katka Nejlepší recepty.. značně upraveno.

Kdo není z mého gangu a ostré nemusí, tak tam jednoduše harissu nedá.

Já jsem závitky připravovala v PH, st. II. 3 hodiny.

Na talířích můžeme dozdobit čerstvou bazalkou.

A ještě něco.. místo Schwartzwaldské můžete použít klidně normální, dušenou nebo si tam dejte, co chcete.. ale pozor.. ne jak Babica.. třeba limetu.. :-)))

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 555 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřové závitky na cibulovorajčatové omáčce

  • danielle72 danielle72(moderátorka)

    Nádherné zpracování a úchvatná fotka - 36. bod:yes:;-)

    Odpovědět

  • bila.vrana bila.vrana

    Právě mi tahle bašta provonila celou kuchyni, tak se těším na výsledek. :)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    senky: Jani, udělala jsi mi vééélkou radost, a že tu v poslední době toho radostného moc není:-S:no:
    moc děkuju, jsem ráda, že chutnalo a díky i za hezké fotečky, moc děkuju:-K

    Odpovědět

  • senky senky

    Rebi:-K dnes u nás k obědu a mám vyřídit velkou pochvalu:-K:yes::yes:
    Omylem jsem z mrazáku připravila balíček s malými plátky:-D:-D:-p takže estetický dojem nic moc a foto jen pro ilustraci:-K:-D:-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    bellaTheBLACK: jsem nesmírně potěšena a ráda, že chutnalo, fakt;-):-):-K díky moc:-K

    Odpovědět

  • bellaTheBLACK bellaTheBLACK

    Naprosto luxusní! dneska jsme to měli k obědu a jenom jsme se oblizovali. Řadím recept ke svým oblíbeným:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Lenka::-8 moc děkuju, jsem ráda, že recept nezklamal;-):-)

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Zkoušela jsem a je to teda fakt mňamka, absolutně nic tomu nechybí :-):yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    olahok: já moc děkuju, těší mě, že i moje recepty zkoušíte a nejvíc mě těší, že (zatím) nezklamaly:-);-)

    Odpovědět

  • olahok olahok(neregistrovaný)

    Milá Rebeko, děkuji za tuto geniální pochoutku, absolutně vytuněnou, kterou jsem připravila na 31.12. místo obvyklého "Silvestrovského guláše" - pro staromilce a odmítače kuskusu s opečenými brambory, pro novátory a milovníky kuskusu - dle Vašeho rcp, tedy s kuskusem. Musím říci, že ta ostrost přišla těm, kteří již trochu více požili, opravdu jako na zavolanou a před půlnocí byla vítanou vzpruhou. Moc jsme si všichni pochutnali, byla jen samá chvála, určitě musím zopakovat. Omlouvám se za opožděný koment, čas je můj velký soupeř, na kterého nemám páky. Děkuji mnohokrát za recept.:yes::yes::yes::yes::yes::-K:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    ještě jednou.. moc všem děkuju za zájem a hezké ohlasy:-)

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Tak to je opět povedené dílo:-O:-p:yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Rebíčku,
    i já spěchám s bodem za tuto kvalitní krmi:yes:

    Odpovědět

  • monikaK monikaK

    Drahoušku,jak jsem na tebe mohla zapomenout - luxus,jako vždy;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Moc hezké:yes:.

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: omacka na zavitky vepřové závitky vepřové závitky recept packy omacka omacka na veprove zavitky foto, homole soli vepřové závitky recepty vepřové zavitky s hořčičná omáčka uzené vepřové packy nejlepší omáčka se závitky babica závitky zpracování cherry rajčátek veprove platky zavitky zeli novator závitky z vepřového masa s omáčkou vepřové závitky s bazalkou ostrá omáčka z výpeku kalorie v těstovinách a kuskusu srovnání vepřévý závitek v omáčce omacka ve veprovych zavitcich

Zapomněl/a jsem heslo