Vepřová bratislavská plec

Merylas Kuchařka: Merylas

Vepřové maso 73 názorů

Suroviny

500 g vepřové plece
sůl
olej
1 větší cibule
1 lžíce rajčatového protlaku - 30 g
40 g hladké mouky
zhruba 2 dl mléka
trochu sladké smetany
citrónová šťáva
1 vařená malá mrkev
kousek celeru
1 sterilovaná okurka
1 lžíce hrášku
Recept si zatím oblíbilo 104 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na oleji osmahneme do světle růžova nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme osolené maso, to taky ze všech stran opečeme, pozor, nespálíme cibuli, přidáme rajčatový protlak, promícháme a mírně podlijeme vývarem nebo vodou.

  2. Dusíme maso do měkka, podle potřeby přidáváme vodu, vyjmeme a později nakrájíme na porce. Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě, přidáme trochu citrónové šťávy a zvolna necháme dobře provařit. Během varu přidáme mléko a nakonec zjemníme smetanou.

  3. Dobře provařenou omáčku procedíme a přidáme do ní drobně nakrájenou zeleninu a hrášek a ještě jednou chvilku provaříme a dochutíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Poznámka

Je to běžné jídlo které známe z našich jídelen nebo i restaurací. Recept taky najdete v Recepturách teplých pokrmů.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 2 982 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vepřová bratislavská plec

  • Vean. Vean.(neregistrovaný)

    Dáagi:Nevím co je k nepochopení, že se zahustí omáčka jíškou z vody? Vůbec to nemění chuť, pokud se po zahuštění povaří dvacet minut!Vean.

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    zdena 3: Díky za pochvalu:-K

    pazderka83: Jsem ráda,že recept nezklamal úplně:-K

    Odpovědět

  • zdena 3 zdena 3

    Vynikající a bod.:-p:-K

    Odpovědět

  • pazderka83 pazderka83

    Toto jidlo jsem nikdy nejedla, takze nevim jak ma chutnat,ale neni to spatne. Zase mame alespon neco jineho :yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Merylas:;-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Jana Remkova:Děkuji za foto:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Miluji tuhle omáčku. Jen já nedávám zeleninu. Přidávám foto;-)

    Odpovědět

  • Merylas Merylas(autorka receptu)

    Dáagi: Taky občas něco nechápu, ale ať si každý vaří jak je zvyklý a upraví si postup podle sebe. Zahustit se dá různým způsobem, dost často používám tzv.suchou jíšku a při zahuštění jak je uvedeno v receptu je důležité delší prováření, cca 30 minut. Ale může se základ vyrestovat do tuku a zaprášit moukou, jak píšete, nebo zahustit jíškou.

    Alzbetina Prk.: Děkuji, jsem ráda že chutnalo:-K

    Odpovědět

  • PaCaOl PaCaOl

    JKpipule : To je "Znojemská"

    Odpovědět

  • PaCaOl PaCaOl

    :yes:Dáagi:

    Odpovědět

  • Alzbetina Prk. Alzbetina Prk.

    Vyzkoušela jsem tuto snad už skoro retro klasiku o víkendu a moc nám chutnalo. Vynikající navinulá omáčka a já jsem vděčná za novou inspiraci, co se omáček týká :yes::-p

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    casino::-)):-)) Takovou plec dělám taky a “zaklechtávám“ smetanou s hl. Moukou:yes:

    Odpovědět

  • casino casino(neregistrovaný)

    Dáagi píše:"Nechápu kdo tohle vymyslel.Vím že se to tak skoro dělá všude ale je to hnus"
    Myslím, že to vymyslel nějakej línej muskej co neměl hlavu jenom na klobouk...:-))
    Jsou jídla, která se zasmažují klasicky...
    Jsou jídla, která se, a fffčíl se nelekněte, zaklechtávají:-))
    Jsou jídla, která lze zahustit tak i tak
    Jsou některá jídla, která lze zahustit tyčákem (pasírováním)...
    ...a pokud je záklechtka (vodová, mléčná, smetanová, vínová) "hnus", pak jsem hnusák, hihihi!

    Odpovědět

  • Dáagi Dáagi(neregistrovaný)

    Nechápu jak někdo může zahuštovat s MOUKOU ROZMÍCHANOU VE VODĚ. Tak snad šťávu vydusíme na tuk a zaprášíme moukou.Nechápu kdo tohle vymyslel.Vím že se to tak skoro dělá všude ale je to hnus.Změní to chut jídla

    Odpovědět

  • terynka terynka

    Děkuji za receptík, omáčka byla vynikající. Moc chválím a dále doporučuji:-):yes:

    Odpovědět

1 2 3 4 5

Tématické fráze: plecko recept plecko plecko recepty bratislavská omáčka recepty z vepřového plecka recepty z plecka recepty plecko co uvařit z vepřové plece co uvařit z vepřového plecka bratislavska omacka recept co uvařit z plecka veprova plec co uvařit recepty z vepřového masa plecko recept na plecko recept plecko omáčky z vepřového plecka bratislavský guláš z vepřového masa bratislavská pečeně vepřové maso recepty plecko veprova plec na smetaně

Zapomněl/a jsem heslo