Suroviny

1/2 menší hlávky bílého zelí
2 hrsti kysaného zelí
2 klobásy
5 větších brambor předem uvařených
1 smetana na vaření
2 cibule
3 stroužky česneku
1 KL drceného kmínu
1 PL sladké papriky
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
1 PL sušené majoránky
kousek másla
2 PL hladké mouky
2 bujóny
sůl

Postup přípravy receptu

Hlávkové zelí nakrájíme na proužky, cibuli na kostičky a pokud je kysané zelí příliš dlouhé, překrájíme jej. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Na másle zpěníme cibuli, přidáme klobásu, posekaný česnek a orestujeme. Zasypeme paprikou, přidáme obě zelí, koření kromě majoránky, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme zhruba 20 minut, poté přidáme nakrájené vařené brambory, majoránku, přilijeme smetanu, prohřejeme a zahustíme podle potřeby světlou jíškou.
Vaříme ještě cca 10 minut. Podáváme s pečivem nebo bez.

Poznámka od kuchařky

Určitě bude chutná i " bílá " varianta bez papriky.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

1974andrea

Kuchařka: 1974andrea

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Zelná omáčka

ladislav(neregistrovaný)
19. 11. 2016 01:08:51

Takovej blaf, by nevymyslel ani Babica, kdyby mu šíblo.

Odpovědět
hrabje.bas(neregistrovaný)
28. 9. 2016 15:15:40

No to je zase alchymie... Takže: ...vaříme asi 20 minut. A teď: Zahustíme, provaříme asi 10 minut!!!!!!!!!!!!!! Přeci! Pak přidáme vařené brambory, majoránku, česnek smetanu a HOTOVO. Toto je další ŠLENDRIÁN!!! Ale oceňuji velmi jedu dobrou věc, česnek do základu dává jídlu SÍLU!

Odpovědět
Michal Jalč(neregistrovaný)
26. 7. 2015 00:09:22

Prostě zelná polévka...

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
26. 7. 2013 17:13:06

aisha:Marti, děkuju za krásné foto a jsem ráda, že i v Izraeli vám šmakovalo

Odpovědět
aisha
21. 7. 2013 00:40:05

Dnes jsem mela hroznou chut na nejakou dobrotu ze zeli a Tvuj receptik mi padl do oka..moc jsem si pochutnala... Pridavam foto..

Odpovědět
jarka skrobakova
21. 1. 2013 18:21:49

to mi nějak uniklo, ale to může moc dobré a rychlé

Odpovědět
varilamyskakasicku
20. 1. 2013 21:18:06

1974andrea: já to tedy takto neznám, vypadá to legračně, na český název jsem koukala do receptů našich babiček je segedín.. tady ve vyhledávači je jen s měkkým "i" ale je to fuk, hlavně, že je to dobré, ne?

Odpovědět
spagetka
20. 1. 2013 20:42:25

varilamyskakasicku:Ivko, to je věc nářečí, správně je segedínský (guláš), ale myslím, že je to dost zbytečná debata, ne?
Andrejko, jasný, psát si může kdo chce a jak chce, ale segedin není s ypsilonem, promiň

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
20. 1. 2013 20:37:25

varilamyskakasicku:Já myslím, že se může psát oboje http://search.seznam.cz/?q=seged%C3%BDn&count=10&p...

Odpovědět
varilamyskakasicku
20. 1. 2013 20:26:02

1974andrea: jejda, píše se ale segedín, Andrejko, ne segedýn

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
18. 1. 2013 09:27:12

Děkuji všem za komentíky

Odpovědět
aaadobromila
17. 1. 2013 22:39:10

Mýlíte/nemýlíte...prostě variací je mnoho Jako u každého jídla

Odpovědět
1974andrea(autorka receptu)
17. 1. 2013 22:35:44

rebeka:Taky jsem nikdy o segedýnu z hlávkového zelí, brambor a okořeněném majoránkou neslyšela, ale třeba se mýlíme

Odpovědět
BILKOVAI
17. 1. 2013 20:09:03

Jejda, ještě, že to nevidí manžel. To by mi překopal mé plány, co v dalších dnech vařit. On totiž má moc rád zelí. Ale tato dobrota se tiskne a bude čekat připíchnutá na lednici na její realizaci. Díky za inspiraci

Odpovědět
rebeka
17. 1. 2013 19:22:04

aaadobromila: tak to slyším, resp. vidím, poprvé, že by se segedín dělal z hlávkového zelí, navíc s bramborem
ale jistě, možné je všechno

Odpovědět