Zelná omáčka
1974andrea
Suroviny
- 1/2 menší hlávky bílého zelí
- 2 hrsti kysaného zelí
- 2 klobásy
- 5 větších brambor předem uvařených
- 1 smetana na vaření
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 KL drceného kmínu
- 1 PL sladké papriky
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 1 PL sušené majoránky
- kousek másla
- 2 PL hladké mouky
- 2 bujóny
- sůl
Postup přípravy receptu
Hlávkové zelí nakrájíme na proužky, cibuli na kostičky a pokud je kysané zelí příliš dlouhé, překrájíme jej. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Na másle zpěníme cibuli, přidáme klobásu, posekaný česnek a orestujeme. Zasypeme paprikou, přidáme obě zelí, koření kromě majoránky, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme zhruba 20 minut, poté přidáme nakrájené vařené brambory, majoránku, přilijeme smetanu, prohřejeme a zahustíme podle potřeby světlou jíškou.
Vaříme ještě cca 10 minut. Podáváme s pečivem nebo bez.
Poznámka
Určitě bude chutná i " bílá " varianta bez papriky.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 575 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zelná omáčka
-
Takovej blaf, by nevymyslel ani Babica, kdyby mu šíblo.
-
No to je zase alchymie... Takže: ...vaříme asi 20 minut. A teď: Zahustíme, provaříme asi 10 minut!!!!!!!!!!!!!! Přeci! Pak přidáme vařené brambory, majoránku, česnek smetanu a HOTOVO. Toto je další ŠLENDRIÁN!!! Ale oceňuji velmi jedu dobrou věc, česnek do základu dává jídlu SÍLU!
-
Prostě zelná polévka...
-
aisha:Marti, děkuju za krásné foto a jsem ráda, že i v Izraeli vám šmakovalo
-
Dnes jsem mela hroznou chut na nejakou dobrotu ze zeli a Tvuj receptik mi padl do oka..moc jsem si pochutnala..
. Pridavam foto.. -
to mi nějak uniklo, ale to může moc dobré a rychlé
-
1974andrea: já to tedy takto neznám, vypadá to legračně
, na český název jsem koukala do receptů našich babiček je segedín.. tady ve vyhledávači je jen s měkkým "i" ale je to fuk, hlavně, že je to dobré, ne? -
varilamyskakasicku:Ivko, to je věc nářečí, správně je segedínský (guláš), ale myslím, že je to dost zbytečná debata, ne?
Andrejko, jasný, psát si může kdo chce a jak chce, ale segedin není s ypsilonem, promiň -
varilamyskakasicku:Já myslím, že se může psát oboje http://search.seznam.cz/?q=seged%C3%BDn&count=10&p...
-
1974andrea: jejda, píše se ale segedín, Andrejko, ne segedýn
-
Děkuji všem za komentíky
-
Mýlíte/nemýlíte...prostě variací je mnoho
Jako u každého jídla -
rebeka:Taky jsem nikdy o segedýnu z hlávkového zelí, brambor a okořeněném majoránkou neslyšela, ale třeba se mýlíme
-
Jejda, ještě, že to nevidí manžel. To by mi překopal mé plány, co v dalších dnech vařit. On totiž má moc rád zelí. Ale tato dobrota se tiskne a bude čekat připíchnutá na lednici na její realizaci.
Díky za inspiraci -
aaadobromila: tak to slyším, resp. vidím, poprvé, že by se segedín dělal z hlávkového zelí, navíc s bramborem
ale jistě, možné je všechno
