Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: 10-12
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 905 kJ / 2 128 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 100,33 g |
| Tuky | 91,80 g |
| Vláknina | 25,63 g |
| Cholesterol | 1,08 g |
| Sodík | 507 mg |
| Sůl | 1,25 g |
| Sacharidy | 212,40 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu dáme předehřát na 150°C. Malou dortovou formu (já použila průměr 18cm) vymažeme a vysypeme.
Krok 2: Žloutky oddělíme od bílků. K bílkům přidáme 25 g fruktosy a špetku soli. Vyšleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme 25 g fruktosy a 4 lžíce horké vody. Vyšleháme do pěny, opatrně přidáme mandle a prosejeme mouku. Nakonec těsto "zabalíme“ do sněhu.
Krok 3: Vylijeme do formy a hned dáme do vyhřáté trouby. Pečeme cca 30 min.
Krok 4: Korpus opatrně vyndáme z formy a necháme na mřížce vychladnout.
Krok 5: Tvaroh vyšleháme se smetanou a lžící fruktosy. Potom s ním potřeme korpus a po stranách dáme plátky mandlí.
Krok 6: Ananas očistíme (odkrájíme tvrdé dřevnaté části) a žlutou šťavnatou dužinu nakrájíme na menší kusy, které tyčovým mixérem rozmixujeme. Množství rozmixovaného ananasu se samozřejmě bude lišit podle velikosti použitého ananasu, ale je potřeba cca 500 g. Přes jemné sítko si necháme odkapat 100 ml šťávy.
Krok 7: Ke zbytku ananasu přidáme kukuřičný škrob (Gustin) a na menším plameni zahříváme, dokud ananas nezhoustne. Za stálého míchání necháme trochu vychladnout a poté naneseme na tvarohový základ.
Krok 8: Dáme do lednice tuhnout a mezitím si přivedeme k varu 100 ml ananasové šťávy spolu s agarem. Jakmile dosáhneme bodu varu, stáhneme plamen a dortík polijeme. Nejlépe chutná druhý den, ale doporučuji chladit a odležet minimálně 3 hod.
Zveřejněno 23. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ananasový dortík s mandlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mXYR
Moje poznámka
Ananasový dortík s mandlemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/mXYR
Nejnovější recepty
Ostrá masová směs s rýží
Přidáno před 31 minutami
Palačinky s dušenými jablky
Přidáno před 2 hodinami
Brokolicové karbanátky
Přidáno před 5 hodinami
Bramborová kaše s mrkví
Přidáno před 6 hodinami
Krůtí prsa s kokosovým mlékem a špenátem
Přidáno před 18 hodinami
Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí řízek
Lida.Rose před 1 hodinou
Luxusní francouzský toustový chléb
boomgo před 1 hodinou
České kynuté buchty
ing.zdenek.trojan@seznam.cz před 3 hodinami
Dýně hokaido v křupavých placičkách
Alamatej před 4 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
kaminky před 5 hodinami
Zapečené brambory s mletým masem - jednoduché a chutné
Alicek před 6 hodinami
Houbová omáčka dle Jitky
brtna před 6 hodinami
Cookies s čokoládou
SofieA před 6 hodinami
Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády
Sabina2006 před 6 hodinami
Zeleninový guláš s červenou čočkou
Danoouch před 8 hodinami
Tématické fráze:
pečeme s fruktózou,
ananasový korpus s malinami,
recept na ananasové řezy s agarem,
tvarohová buchta s agarem,
dort s fruktozou,
ananasová buchta s agarem,
příprava agaru plátky,
ananasový dort piškot pečeny,
ananasovy dortik s tvarohem,
buchta s agarem,
piškotová buchta s agarem,
piskotovy dort s kremem a mandlemi
Suroviny:
vejce,
fruktóza,
mandle mleté,
mouka špaldová hrubá,
ananas,
gustin,
tvaroh,
smetana rostlinná,
fruktóza,
agar,
mandle plátkové
Komentáře (11)