Vepřový vrabec se zelím
Nenechte se názvem zmást. Moravský vrabec ve skutečnosti není vrabec! Jsou to šťavnaté výpečky, kousky opečeného vepřového masa. Tradiční spojení je se zelím a bramborovým nebo houskovým knedlíkem, ale běžně se podává i se špenátem.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 697 kJ / 2 796 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 175,29 g |
| Tuky | 199,13 g |
| Vláknina | 23,50 g |
| Cholesterol | 598 mg |
| Sodík | 2,12 g |
| Sůl | 4,90 g |
| Sacharidy | 58,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli i česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Bůček a plecko nakrájíme na kostky, vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme, promícháme s cibulí a česnekem, podlijeme pivem a vývarem.
Krok 3: Pečeme při 180 °C asi hodinu doměkka a do zlatohněda. Během pečení podléváme pivem a vývarem.
Krok 4: Zelí omyjeme, vykrojíme košťál a zelí nastrouháme a vložíme do hrnce. Podlijeme ho vodou, osolíme, přidáme kmín a uvaříme téměř doměkka. Přibližně v půli vaření přidáme najemno najemno nastrouhaný brambor a tím zelí zahustime..
Krok 5: Mezitím anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Na pánvi je společně osmažíme dozlatova a poté přidáme k téměř uvařenému zelí.
Krok 6: Dochutíme octem a cukrem podle chuti.
Krok 7: Pečené maso podáváme s připraveným zelím a s knedlíkem.
Zveřejněno 5. 2. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřový vrabec se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2JEJ
Moje poznámka
Vepřový vrabec se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/2JEJ
Nejnovější recepty
Fazolový krém s pórkem, celerem a krutonky se slaninou
Přidáno před 3 hodinami
Uzené maso s pažitkovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Tvarohové buchtičky s vanilkovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Těstoviny s kopřivovým pestem a medvědím česnekem
Přidáno před 6 hodinami
Pomerančová bábovka s polevou
Přidáno před 6 hodinami
Šťavnatá králičí sekaná
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krůtí maso po marocku s cizrnou a meruňkami
Veruskaaa před 58 minutami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Barunka_cerna před 2 hodinami
Gratinovaný květák
Teturova před 3 hodinami
Medovníkové kuličky
Naarewen před 3 hodinami
Domácí jednoduchý medovník
Naarewen před 3 hodinami
Vločkové karbanátky
[email protected] před 4 hodinami
Špagety Carbonara
Sanada před 4 hodinami
Smetanové brambory s kuřecím masem
poirotka před 4 hodinami
Rychlá vajíčková pomazánka
Sarka13 před 4 hodinami
Domácí lučina
Kajkajak před 6 hodinami
Tématické fráze:
vepřovy vrabec,
vepřový vrabci,
vepřový vrabec se zelím,
veprovy vrabec recept,
vepřový vrabec - nejlepší recept,
vepřový brabec,
vepřoví vrabci,
pečení vrabci,
recept na vepřovy vrabec,
vepřoví vrabci recept,
pečený vrabec se zelím,
vepřoví brabci,
recept pečení vrabci,
peceni veprovi vrabci,
pečené vrabci se zelim,
vepřový brabci,
pečeny vepřový vrabec,
veprovi vrabec,
vepřoví brabec,
vepřový vrabci recept
Suroviny:
plec vepřová,
bůček bez kosti,
pivo světlé,
cibule,
česnek,
sůl,
kmín drcený,
vývar masový,
zelí bílé,
slanina anglická,
cibule,
brambory
Komentáře (4)