Nadívané buchtičky

Name: Nadívané buchtičky
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 20-30 dle velikosti
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 80 g cukru; 50-80 g tuku; 2 žloutky; 30 g droždí; 250-375 ml mléka; 1/2 lžičky soli

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Beetty

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: 20-30 dle velikosti

500 g 500 g hladké mouky

80 g 80 g cukru

50-80 g 50-80 g tuku

2 2 žloutky

30 g 30 g droždí

250-375 ml 250-375 ml mléka

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 729 kJ / 2 803 kcal
Bílkoviny	79,99 g
Tuky	66,64 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	444 mg
Sodík	1,84 g
Sůl	4,58 g
Sacharidy	462,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a půl šálku vlažného mléka umícháme kvásek a necháme jej vykynout. Krok 2: Prosátou mouku osolíme, přidáme cukr, vzešlý kvásek, opatrně přilijeme tekutý prochladlý tuk, rozšlehané žloutky a vlahým mlékem zaděláme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Krok 3: Vykynuté těsto vyválíme asi na 1,5 cm vysoký plát a vykrajujeme např. skleničkou. Krok 4: Na každý kousek vykrojeného těsta dáme libovolnou nádivku, svineme podlouhlé buchtičky a klademe je do vymaštěného pekáče, každou potřeme tukem, aby se neslepily. Krok 5: Pečeme ve středně teplé troubě 20-30 minut. Upečené ponecháme krátce v pekáči a pak je opatrně vyklopíme, pocukrujeme. Krok 6: Další varianta: vytvarujeme místo buchtiček např. šátečky, rohlíčky, koláčky, které po upečení namáčíme do rozpuštěného másla a bohatě pocukrujeme. Je to výborný zákusek k čaji nebo kávě. Nádivka: tvarohová, maková, ořechová, povidlová

Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a půl šálku vlažného mléka umícháme kvásek a necháme jej vykynout.
Prosátou mouku osolíme, přidáme cukr, vzešlý kvásek, opatrně přilijeme tekutý prochladlý tuk, rozšlehané žloutky a vlahým mlékem zaděláme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Vykynuté těsto vyválíme asi na 1,5 cm vysoký plát a vykrajujeme např. skleničkou.
Na každý kousek vykrojeného těsta dáme libovolnou nádivku, svineme podlouhlé buchtičky a klademe je do vymaštěného pekáče, každou potřeme tukem, aby se neslepily.
Pečeme ve středně teplé troubě 20-30 minut. Upečené ponecháme krátce v pekáči a pak je opatrně vyklopíme, pocukrujeme.
Další varianta: vytvarujeme místo buchtiček např. šátečky, rohlíčky, koláčky, které po upečení namáčíme do rozpuštěného másla a bohatě pocukrujeme. Je to výborný zákusek k čaji nebo kávě. Nádivka: tvarohová, maková, ořechová, povidlová