

Řezy "noc a den" s ovocem
Suroviny cca 25 kousků
- Čokoládové těsto:
- 5 vajíček
- 200 g cukru moučka
- 100 g hladké mouky
- 100 g hořké čokolády
- 1 KL prášku do pečiva
- 4 PL mléka
- Krém:
- 5 vajíček
- 2 PL krupicového cukru
- 600 g měkkého tvarohu
- 300 g bílé čokolády
- 6 KL želatiny
- 1/3 sklenice studené vody
- 1/3 sklenice vřelé vody
- 300 ml šlehačky (33%)
- Na povrch:
- 500 g mandarinkový kompot (jahody, broskve )
- 2 sáčky ovocného dortového želé na 1 L vody
Postup přípravy receptu
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, a přidáme 4 PL mléka. Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh, žloutky ušleháme s vychladlou čokoládou a s tuhým sněhem.
Pozvolna přidáváme mouku s práškem do pečiva. Těsto dáme na papírem vyložený plech a pečeme na 180°C cca 30 minut.
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Poté dolijeme vroucí vodu a mícháme do rozpuštění. Vajíčka ušleháme s cukrem ve vodní lázni.
Po důkladném ušlehání a odstavení z vodní lázně, přidáváme po částech vychladlou čokoládu a želatinu. Takto připravenou hmotu přidáváme po troškách do tvarohu.
Šlehačku ušleháme do tuha a jemně vmícháme do čoko-tvarohového krému. Krém namažeme na placku a necháme ztuhnout nejlépe v lednici.
Dortové želé připravíme dle návodu. Ovoce uložíme na krém a zalijeme připraveným želé a opět dáme ztuhnout.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Řezy "noc a den" s ovocem
-
úžasné řezy
pochopitelně i chuťově skvělé
-
-
pastva nejen pro oči..krása..
-
nádhera
-
Vypadá úžasně, ale vzhledem k použitým surovinám je pro naši rodinu bohužel příliš drahá, což mě mrzí. Ale zkusím ji, až bude mít přítel narozeniny
-
Jsem si vůbec nevšimla,že už to tam je napsáno..tak sorry..
-
-
PL..je polévková lžíce a KL,je kávová lžička..Je to pro Majku,ktera je v zahraničí..
-
Majka: KL= kávová lžička
PL= polévková lžíce -
Vypada to bozsky,pristi tyden mame oslavu narozenin,urcite to zkusim,ale bydlim v zahranici a nevim co to je KL a PL?
http://www.toprecepty.cz/recept/32669-rezy-noc-a-den-s-ovocem/ht
-
Jen jsem nasucho polkla, to je nádhera, hned bych si dala, povedený moučník.
-
Fakt moc hezký, barevný moučník.
-
Vypadá úžasně, jako z cukrárny. Hned bych se zakousla.