Majonéza a tatarská omáčka z vařených bílků

Suroviny

Ingredience na základní recept:
3 uvařené bílky
110 ml vlažného mléka
35 g rostlinného oleje
Sůl
pepř
hořčice
chilli
(Množství mléka a oleje berte jen jako orientační, i bílky jsou různě velké)

Postup přípravy receptu

  1. Bílky rozsekáme najemno, vložíme do mixéru, rozmixujeme. Pak opatrně vléváme mléko, pozor na množství – jen aby vznikla hustá kaše, poté vlijeme olej, rovněž pomalu a opatrně a vymixujeme do hladka jemnou kašovitou konzistenci.

  2. Až teď ji dokořeníme dle našich představ a chutí. Tatarská omáčka vznikne, když do základního receptu přimícháme nadrobno nakrájenou kysanou okurku, sterilovanou kapii, cibuli apod.

Poznámka od kuchařky

Recept mmě zaujal pro svou jednoduchost a hlavně, že je z vařených bílků Má jemnou chuť a lze vymýšlet chuťové variace dle našich jazýčků

Komentáře k receptu Majonéza a tatarská omáčka z vařených bílků

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Václav: Díky, chuťově je hodně variabilní :yes:

    Odpovědět

  • Václav Václav(neregistrovaný)

    Nemá chybu,každý si tam dá sám co chce.:yes:;-)

    Odpovědět

  • ufo65 ufo65

    Může být dobrá.Já mám taky jeden recept na majonézu nebo tatarku,ale není dia
    2-2,5dl oleje,jedno celé vejce,PL plnotučné hořčice,KL cukru,KL octa,špetka soli,špetka pepře.To dáme do nádoby(ta co je k ponornému mixeru) a jednoduše odspoda táhneme nahoru.Je to hotové za pár vteřin.Od té doby co znám tenhle recept,tak jinou nedělám.Kdo chce tatarku tak si do ní může dát okurku a cibulku na jemno.:yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Nám také nejede kupovaná majonéza ani tatarka, vyzkouším zaujalo mně to :yes::yes:;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    tejaja: teri děkuju :-K:-K, je to výborné, jasně každý si vybere dle své chuti, mně tahle možnost překvapila a mužovi chutná, takže pro mě jasná volba, i když dělám i z jogurtu, kupovaná majonéza a tatarka nám prostě nejedou

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Vaclav Fronek: funguje to Vašku určite :-D Ja mám ten recept vystrihnutý Z Vlasty, už asi 30 rokov, spolu boli recepty na majonézu 3 : z celých varených vajec, z varených bielkov a varených žĺtkov. Všetky sú výborné, aj tento :yes:;-)

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Z toho jsem div živ. Jestli to funguje tak je to super. VYZKOUŠÍM a uvidím. Je to nápad za +bodík 6

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    myšlenka:je to vyfocené bezprostředně po mixu, teď už tam bublinky nejsou

    Odpovědět

  • myšlenka myšlenka(neregistrovaná)

    nooo, mně to taky na té fotce připadá dost řídké. Kdyby nebylo, nedělaly by se tam ty bublinky... :-/

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    spagetka: No, určitě zkusím už kvůli Ládi;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Jana Remkova: řídké to není, musí ale dávat bacha na to množství přidávaného mléka a oleje a poctivě mixovat, přilévat pomalu a hlídat konzistenci. právě že každé vejce je jinak velké. Určitě vyzkoušejte :-K:-K:yes::yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    spagi, není to řídké??

    Odpovědět

  • palec palec(neregistrovaný)

    nevyzkouším zajímavé:no::no:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    zajímavé, vyzkouším;-):yes::yes:

    Odpovědět

  • bilek bilek(neregistrovaný)

    jééééééééééééééé:yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: dia majonéza vařený bílek majonéza z vařených vajec majonéza za 5 vteřin tatarka z bilku tatarka z vařených vajec dia majonéza recept domaci majoneza z bilku vařená majonéza tatarka z vařeného vejce dia majonezy majoneza dia hodně hustá majonézy tatarku dia tatarka tatarka s vařených vajec recept na dia majonézu jsou vařená vejce dietní bílek vařený omacka z varenych vajec tatarka s bilku