Kuřecí burger podle Aishy

aisha Kuchařka: aisha

asi 10 ks - zalezi na velikosti pouziteho peciva Drůbeží maso 45 názorů

Suroviny

1 kg cerstve mleteho kureciho masa (stehenni rizky)
1 mensi cibule
2 strouzky cesneku
1 lzice harissa pasty
3 lzice strouhanky
1 lzicka uzene papriky
1 lzicka mleteho noveho koreni
1 lzicka rimskeho kminu
hrst hladkoliste petrzele
hrst cerstveho koriandru
morska sul
drceny pepr
maslo
pecivo (zemle)
platky rajcat
kolecka cervene cibule
prouzky rimskeho salatu
nakladane okurky
na ostrou omacku:
3 lzice harissa pasty
3 lzice rajskeho protlaku
2 lzice olivoveho oleje
pul mensi cibule
hrst cerstveho koriandru
drceny pepr
sul
na sezamovou omacku:
6 lzice sezamove pasty tahini
1 mensi citron
hrst hladkoliste petrzele
sul
Recept si zatím oblíbilo 26 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na lžičce másla lehce orestujeme drobně pokrájenou cibuli (nesmí změnit barvu), přidáme posekaný česnek, nové koření, římský kmín, uzenou papriku a necháme rozvonět.

  2. Cibulovou směs promícháme s mletým masem, přimícháme harissu, drobně posekané bylinky, strouhanku, osolíme, opepříme a uložíme tak na 2 hodiny do chladu.

  3. Mezitím si můžeme připravit omáčky. Na ostrou omáčku smícháme harissu, rajský protlak, drobně pokrájenou cibuli a koriandr, zakápneme olejem a dochutíme solí a pepřem.

  4. U sezamové omáčky smícháme nejprve tahini, citronovou šťávu, sůl a drobně nasekanou petržel. Poté podle potřeby naředíme studenou vodu, zhruba do lehčí kašovité konzistence. Nelekněte se, sezamová pasta po prvním přidání vody nejprve zhoustne a působí sraženě. Dalším přidáním tekutiny změní strukturu na krémovou a povolí.

  5. Zhruba hodinku před tepelnou úpravou vyjmeme masovou směs z lednice a rukami tvarujeme asi 1 cm vysoké burgery. Jednotlivé burgery z obou stran opečeme na grilu.

  6. Žemle rozřízneme, zahřejeme na grilu a plníme masem, zeleninou, salátem a omáčkami.

Poznámka

Pro koho jsou omacky az prilis velkou divocinou, velmi dobra je take omacka z majonezy, kecupu a sladkokysele horcice (sweet&sour Bornier) v pomeru 1:1:1/2.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 274 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kuřecí burger podle Aishy

  • Cocoska Cocoska

    Krása a čistota od začátku do konce:-K chtěla bych někdy, aspoň jednou, mít takto krásně připravené všechny suroviny:-8:-K:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: Je to opravdu kure..;-). Asi mobil trochu zvyraznil barvu masa.

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    To mleté masíčko na fotce,je opravdu kuře? Tak červené maso z kuřete ,jsem nikdy neviděla?:-?

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    jsi ozdobou a přínosem tohoto webu, smekám před tebou, tvými nádhernými recepty a kouzelnými obrázky:-K:-):yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Majka8: Přijeď do Kaufu ve Mšeně, tam harisa je, nebo víš co, já ti ji koupím, přiď na kafe.;-);-);-)

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    1974andrea:Dík za odkaz,hned se zaregistruju a objednám:-))Makro taky vyzkouším,je jen škoda,že tam to mají ve velkým balení:-//

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    aisha:Já jsem opravdu cvok,lítám jako blbec,protože chci recept dodržet,tak jak je uvedený,ale mám smůlu:no:Jbc a Pha nelze sehnat,už je zapojená i rodina:-)).Máš pravdu,dám chilli a písnu jak chutnalo:-K Nejhorší je,když člověk neví jak harissa chutná,pak neví:-(

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Majka8:Majko,kupovávala jsem harissu ve sklence v Kauflandu, pak ji tam přestali dodávat a v regálu byla jen od firmy Hamé a ta mi vůbec nechutnala, má divnou pachuť. Už jsem tu první firmu zapomněla, ale od té doby se po ní marně sháním. A ani tu od Hamé nemívají vždycky. Asi mrknu v Makru. Ale prodává se sypké koření harísa, máš tam i složení a je výborné;-) http://www.koreni.cz/detail.php?pid=216&myid=7930d...

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    Majka8: Teda ty se nalitas..vyprdni se na to, proste ji tam nedavej..muzes dat trochu chilli koreni..;-). Myslim, ze harissu objevis, az kdyz ji vubec nebudes potrebovat, zakon schvalnosti funguje dokonale..;-):-)

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    spagetka:Včera jsem byla naotočku v Jbc a asi jsem slepá,harissu jsem nenašla a dnes v Bille v Říčanech taky ne a přitom mám vše nakoupeno,jen uvařit...dá se něčím nahradit?Budu doma za týden,prodlužujeme:-Dpak se určitě uvidíme,hned se ohlásím.

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    medmic: Jakakoliv..;-)

    Odpovědět

  • medmic medmic

    Žemle je nějaká speciální nebo stačí obyč burgrová

    Odpovědět

  • Joskob Joskob

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Asihi, to mi uteklo, moc pěkné, ukládám, polykám, super;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Majka8:až budeš v Kauflandu v JBC, stav se na kafe, bydlím, hned u něj :-D:-D:-D a harisu tam fakt maj, obnovovala jsem špajzkové zásoby;-);-);-), jo musíš do Mšena ale

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: kureci burger kureci burger recept chicken burger recept kureci domácí burgery chicken burger recepty zeleninový burger burger s kurecím masem burger kureci drůbeží burger domácí kuřecí burger chickenburger recept burgr s kuřecím masem recept kureci burger kureci burgr kuřecí hamburger mlety top recepty kureci burger recept na ciken burger domácí chickenburger recept na kureci burger harisa hame

Zapomněl/a jsem heslo