Vepřový plátek s pepřovou omáčkou

Postup přípravy

1. Plátky masa nenaklepáváme, jen potřeme lehounce olejem a necháme uložené přes noc v chladu. Osolíme je, lehce opepříme a opečeme na další trošce oleje na pánvi. Obracíme obracečkou, do masa nepícháme.
2. Přendáme je do nahřátého pekáčku, na každý položíme ždibec másla a rozmarýn a na 5-7 minut dáme do trouby, vyhřáté na 90°C.
3. Na pánvi s výpekem orestujeme nadrobno krájenou cibulku, přidáme 2 lžíce nakládaného pepře a smetanu, prohřejeme a rozmixujeme tyčovým mixérem.
4. Zahustíme nastrouhaným sýrem.
   
   (Kdo chce omáčku jemnější, hladší, propasíruje ji před přidáním sýra přes cedník.)