Svíčková z jelena

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Jarca87

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 306 kJ / 790 kcal
Bílkoviny	112,93 g
Tuky	19,08 g
Vláknina	24,05 g
Cholesterol	225 mg
Sodík	846 mg
Sůl	1,99 g
Sacharidy	30,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na cibulce zpěníme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Maso osolíme, prošpikujeme slaninou (já ho nešpikovala), opečeme. Krok 2: Až je maso zatažené. zalijeme vodou,přidáme koření a necháme 30 minut vařit, pak necháme vychladnout a dáme přes noc do lednice odležet. Krok 3: Na druhý den maso společně ze zeleninou dusíme do měkka, maso pak vyjmeme a zeleninu promixujeme nebo propasírujeme. Pak přidáme záklechtku (mouka v mléku), 1 smetanu, 2 lžičky hořčice.

Na cibulce zpěníme na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu. Maso osolíme, prošpikujeme slaninou (já ho nešpikovala), opečeme.

Jak připravit svíčkovou krok za krokem
Až je maso zatažené. zalijeme vodou,přidáme koření a necháme 30 minut vařit, pak necháme vychladnout a dáme přes noc do lednice odležet.
Na druhý den maso společně ze zeleninou dusíme do měkka, maso pak vyjmeme a zeleninu promixujeme nebo propasírujeme. Pak přidáme záklechtku (mouka v mléku), 1 smetanu, 2 lžičky hořčice.

TIP: Jak dochutit svíčkovou

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2009

Poznámka autorky Jarca87

Maso společně z koř.zeleninou se nechává přes noc odležet proto,že zvěřinové maso má pachuť a takhle se pěkně zjemní chuť. Fotku k receptu zatím nemám, ale až budu opět vařit, přiložím. Dělala jsem tuhle svíčkovou poprvé a měla jsem z toho strach, ale moc se mi povedla, přítel říkal, že ji mám lepší, než naše známá :-) a právě tenhle recept mám od ní..

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (53× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svíčková z jelena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkwE

Jelení kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 150 min

Srnčí kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

luckymoon 240 min

Srnčí na šlehačce s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kroupovka 120 min

Srnčí svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 90 min

Kýta z mladého jelena na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Pikantní kotlety od kolegyně Jeleny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sefrovka

Zobrazit více

Drobenkový koláč s jablky Videorecept

Drobenkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarca87 70 min

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jarca87 40 min

Pudinkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jarca87

Mrkvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jarca87

Borůvkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jarca87 70 min

Srnčí hřbet s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jarca87

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Zvěřina
Svíčkové omáčky

Večeře
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Marinování
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku

Moje poznámka

Svíčková z jelena

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rkwE

Náhodný recept

Polenta zapečená s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

IvanaLK 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové karbanátky s kari

Přidáno před 7 hodinami

Vepřové kung-pao

Přidáno před 14 hodinami

Tvarohový chlebíček se švestkami

Přidáno před 15 hodinami

Rizoto s vepřovým masem - rychlovka

Přidáno před 15 hodinami

Šunkoflekozelo

Přidáno před 18 hodinami

Dýňový chlebíček - muffiny

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivofr 29. 3. 2025 17:37

Udělal jsem svíčkovou z mladého jelen, bohužel už jsem musel z mrazáku vyndat přední a plec. Recept jsem mírně upravil, místo povaření, jsem, dal směs na 30mi. do trouby 180 st a pak jsem uvažoval zda dát péci pře noc na 80st nebo nechat odstát. Nechal jsem to přes noc v zimní zahradě (místo ledničky), odpoledne jsem to dodělal v papíňáku, (cca 60min) a těšil jsem se na jídlo. Dopadl jsem špatně. Rodina mi to celé snědla a na mne nic nezbylo😏 Tak ani nemohu říci, zda se mi to povedlo nebo ne

Lenka95 26. 3. 2023 07:11

Skvělý recept .. Dělala jsem ji z jelena a byla luxusní.. Nejlepší svíčková jaká se mi povedla .. Dnes ji dělám z divočáka (již podruhé) ale nenechala jsem ji přes noc ale dělám ji rovnou.

Oldou přidal novou fotografii! 21. 1. 2023 12:11

janulka72 4. 12. 2022 16:22

Náročná příprava, ale vyplatí se!

janulka72 přidala novou fotografii! 4. 12. 2022 15:22

pitrsvavrus 16. 9. 2012 17:11

Jelen je sám o sobě vynikající a v kombinaci se svíčkovou je to neuvěřitelné jídlo

hafikov 24. 1. 2010 19:43

Tak to by mohlo být náramně dobré.Zvěřinu můžu

prof.lub 28. 12. 2009 17:47

mám jen jelení plec,ale myslím si,že by šla také,i když mi radí spíš guláš,co vy na to?

Paprika 16. 8. 2009 14:17

svíčková je národní klasika a ze zvěřiny je to bomba. Jedla jsem ji ze srnčího, ze zajíce, ale z jelena ještě ne. Mňam dala bych si hned

Veronika.Hrozna 14. 9. 2017 17:27

Mám otázečku srnčí by být nemohlo ???

vybusna 16. 8. 2009 11:06

no prave preto sa pytam, lebo ty si ma naucila to s tym maslom a uz nerobim inak....

maris 16. 8. 2009 10:59

vybusna - jen jsem ho polila rozehřátým máslem a obložila kořením a zeleninou a nechala přes noc v ledničce. To jsem zapomněla napsat, že jsem ho předem nevařila, jak je uvedené v receptu. Měla jsem plec a asi jsem měla štěstí, že byla z mladého kusu, měkká byla celkem brzy.

vybusna 16. 8. 2009 10:50

maris aj si toho jelena nejako pacovala?

maris 16. 8. 2009 10:48

Tak jsem zkusila

, hořčice jsem dala jen lžičku, ale podlila jsem červeným vínem, bylo to výborné. Není nad to, když je venku skoro 30° ve stínu, si dát svíčkovou se šesti

. Posílám bodík