Nálev na červenou řepu

Postup přípravy

1. Očištěnou řepu vložte do hrnce, přelijte studenou vodou a přiveďte k varu. Vařte 35-45 minut podle velikosti řepy.

   Videonávod: Jak správně uvařit řepu

2. Přesvědčte se, zda je řepa měkká (nejlépe to jde špejlí) a pak okamžitě ukončete var. Řepu vyndejte a rychle zchlaďte v hrnci se studenou vodou. Uvařenou řepu oloupejte, nastrouhejte nebo pokrájejte na kostičky či plátky.
3. Všechny suroviny na nálev kromě křenu dejte do hrnce, nálev nechte svařit a následně vychladnout. Svařený a vychladlý nálev přeceďte, abyste odstranili fenyklová semínka.
4. Nálevem zalijte pokrájenou řepu a nechte do druhého dne proležet.
5. Druhý den přidejte trochu strouhaného křenu a urovnejte do skleniček. Okraje sklenic otřete, dobře osušte a zavíčkujte.

   Jak plnit zavařovací sklenice

6. Sterilujte 15 minut na 80 °C, lze také přivést v hrnci k varu, vypnout a nechat zchladnout v zavařovací nádobě.

   TIP Jak se zavařuje červená řepa