Domácí houbové koření

Name: Domácí houbové koření
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Slovenská
Ingredients: lesné huby (zmes alebo jeden druh, použila som podpňovky - václavky); I. variant: sušené feferonky; II. variant: mletý pepř

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

tejaja

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny

lesné huby (zmes alebo jeden druh, použila som podpňovky - václavky)

I. variant: sušené feferonky

II. variant: mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Pretože máme veľa podpňoviek (václavek) a nie je ich už kam dávať a nestíhame jesť, používám na varenie len klobúčiky a nožičky som použila na hubové korenie.
Nožičky podpňoviek očistíme, narežeme a vysušíme. Suším pri dobrom počasí na slnku, pri vlhkejšom na tácke v byte. Možno sušiť aj pri nízkej teplote v rúre, alebo v sušičke.
Vysušené nožičky rozmixujeme. Krok 2: I. variant: Nožičky húb mixujeme s vysušenými feferonkami (množstvo podľa chuti, ale doporučujem menej, aby po pridaní do jedla nebolo príliš ostré). Krok 3: II. variant: Nožičky húb mixujeme spolu s mletým korením (je lepšie to spolu premixovať kvôli rovnomernému rozptýleniu korenia). Krok 4: III. variant: Rozmixujeme len čisté vysušené nožičky (uprednostňujem, môžem potom použiť do ľubovoľného jedla). Krok 5: Dobre rozmixovaný hubový prášok uložíme do tmavej sklenenej fľaše so zabrúseným uzáverom, aby nevyprchalo.

Pretože máme veľa podpňoviek (václavek) a nie je ich už kam dávať a nestíhame jesť, používám na varenie len klobúčiky a nožičky som použila na hubové korenie.
Nožičky podpňoviek očistíme, narežeme a vysušíme. Suším pri dobrom počasí na slnku, pri vlhkejšom na tácke v byte. Možno sušiť aj pri nízkej teplote v rúre, alebo v sušičke.
Vysušené nožičky rozmixujeme.
I. variant: Nožičky húb mixujeme s vysušenými feferonkami (množstvo podľa chuti, ale doporučujem menej, aby po pridaní do jedla nebolo príliš ostré).
II. variant: Nožičky húb mixujeme spolu s mletým korením (je lepšie to spolu premixovať kvôli rovnomernému rozptýleniu korenia).
III. variant: Rozmixujeme len čisté vysušené nožičky (uprednostňujem, môžem potom použiť do ľubovoľného jedla).
Dobre rozmixovaný hubový prášok uložíme do tmavej sklenenej fľaše so zabrúseným uzáverom, aby nevyprchalo.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 10. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí houbové koření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vw3V

Houbové domácí přípravky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Houbové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 10 min

Bedly na směsi koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 20 min

Tradiční paštikové koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Kuřecí směs s kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mamkapavla

Kuře na tandoori koření

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 150 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 50 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Švestkové čatní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 75 min

Zobrazit více

Houby
Zavařeniny

Houby
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě
Sušení

Moje poznámka

Domácí houbové koření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vw3V

Náhodný recept

Hanácké prstky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou

Přidáno před 15 hodinami

Pečené kuře s houbovou nádivkou

Přidáno před 16 hodinami

Křupavý květák z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 17 hodinami

Dýňová marmeláda s jablky

Přidáno před 17 hodinami

Banánový cheesecake s karamelem a šlehačkou

Přidáno před 18 hodinami

Zeleninovo-dýňová polévka

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hans2 3. 8. 2014 11:45

Přidám také svou trošku do mlýna...ještě lepší koření je ze sušených noh bedel, mnoho lidí sbírá jen klobouky a z neznalosti se připravují o něco úžasného! Mleté sušené nohy bedel jsou lepší než Maggi...vyzkoušejte!

sedlakantonin 16. 2. 2014 17:49

dobré na celý rok

Dana61 7. 10. 2013 08:32

je to úžasně aromatické

dělám si také houbové koření

varilamyskakasicku 6. 10. 2013 16:04

Dělávám také, je to výborný receptík

magdalenka 6. 10. 2013 15:51

Terezka, z ostatných nožičky nevyhadzujem, len u válaviek sa mi zdali také žuvačkové (u starších), preto som ich nevyužívala. Ale už ich budem sušiť na prášok.

jarka skrobakova 6. 10. 2013 14:59

Super nápad

jarda Kadic 6. 10. 2013 13:00

Momentálně svoje houbové koření nemám,ale pepř jsem dával taky,a přidával jsem trochu sušeného pestřce obecného,on je ve větším množství jedovatý,ale tak výborně aromatický.(Scleoderma citrinum)

tejaja 6. 10. 2013 12:48

magdalenka: Magduška, ja ich vždy normálne používam, zo všetkých húb, nikdy nevyhadzujem, aj na polievku, praženicu, na čokoľvek, vždy použijem celé huby.

magdalenka 6. 10. 2013 10:42

A ja som doteraz nožičky podpňoviek vždy vyhadzovala...nenapadlo ma takto ich využiť. Polepším sa.

Cocoska 6. 10. 2013 08:52

spagetka 6. 10. 2013 07:23

Teri dělám stejně a také nejen jako suché, ale i jako tzv.tresť, můžeš taky zkusit, taky výborné. Nechci ti to přidávat do podobných, ale tu je odkaz www.toprecepty.cz/recept/7394-houbova-trest/
Každopádně využití však do poslední houbičky