Domácí houbové koření

Postup přípravy

1. Pretože máme veľa podpňoviek (václavek) a nie je ich už kam dávať a nestíhame jesť, používám na varenie len klobúčiky a nožičky som použila na hubové korenie.
   Nožičky podpňoviek očistíme, narežeme a vysušíme. Suším pri dobrom počasí na slnku, pri vlhkejšom na tácke v byte. Možno sušiť aj pri nízkej teplote v rúre, alebo v sušičke.
   Vysušené nožičky rozmixujeme.
2. I. variant: Nožičky húb mixujeme s vysušenými feferonkami (množstvo podľa chuti, ale doporučujem menej, aby po pridaní do jedla nebolo príliš ostré).
3. II. variant: Nožičky húb mixujeme spolu s mletým korením (je lepšie to spolu premixovať kvôli rovnomernému rozptýleniu korenia).
4. III. variant: Rozmixujeme len čisté vysušené nožičky (uprednostňujem, môžem potom použiť do ľubovoľného jedla).
5. Dobre rozmixovaný hubový prášok uložíme do tmavej sklenenej fľaše so zabrúseným uzáverom, aby nevyprchalo.