Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Žampionové rizoto

Jedním z nejoblíbenějších vegetariánských pokrmů je houbové rizoto. V této verzi jsou použity jemné žampiony, které kombinujeme s jarní cibulkou. Abyste dosáhli dokonalého rizota, pečlivě vyberte vhodnou rýži.

petram

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

13. 10. 2013 10:24

Žampionové rizoto

Přidat fotku

1 svazek 1 svazek jarní cibulky

500 g 500 g čerstvých žampionů

2 hrnky 2 hrnky rýže (nejlépe arborio nebo carnaroli na rizoto)

1 hrnek 1 hrnek zeleninového vývaru (nebo z kostky)

2-3 hrnky 2-3 hrnky vody

olej

sůl

mletý pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Energie	8 391 kJ / 2 005 kcal
Bílkoviny	51,41 g
Tuky	4,74 g
Vláknina	40,47 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	96 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	422,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na rozpáleném oleji zpěníme drobně pokrájené bílé části cibulek, přidáme očištěné a na větší kousky pokrájené žampiony a za stálého míchání restujeme. Jakmile začnou houby pouštět šťávu, přisypeme rýži, promícháme a podlijeme hrnkem vývaru.
Jak dlouho tepelně upravovat žampiony?
Za stálého míchání počkáme, až se vývar vsákne. Poté zalijeme dvěma a půl hrnky vody, osolíme, opepříme, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme, dokud se všechna voda nevsákne (trvá to přibližně 10-15 minut).
Je-li rýže stále tuhá, přilijeme ještě trochu vývaru nebo vody. Rizoto je hotové, když je rýže měkká a pokrm má krémovou konzistenci.
Na závěr podle potřeby osolíme, opepříme a před podáváním ozdobíme nasekanou zelenou natí z cibulek.
TIP Přehled různých druhů rýže a její vhodnost na použití

Poznámka autorky receptu

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (67×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbové risotto

Houbové risotto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Houbové rizoto

Houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

amalia 40 min

Houbové rizoto s hráškem a tempehem

Houbové rizoto s hráškem a tempehem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Hodnocení 166×

Pro žampiony nemusíme chodit do lesa, ale stačí vyrazit na nákup. Možná řešíme dilema - loupat či neloupat jejich hlavičky?

Komentáře

JanaDorazinova

13. 10. 2013 15:36

Mńam

Moje poznámka

Náhodný recept Zobrazit více

Těstovinový salat na lehko

Těstovinový salat na lehko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

gabca tomeskova

Nejnovější recepty Více

Maková náplň nastavená

Maková náplň nastavená

Přidáno před 3 hodinami

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Italský čokoládový koláč s mandlemi

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem

Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem

Přidáno před 6 hodinami

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 9 hodinami

Krémová míchaná vajíčka Videorecept

Krémová míchaná vajíčka

Přidáno před 9 hodinami

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Hovězí žebra s BBQ omáčkou

Přidáno před 22 hodinami

Právě bylo uvařeno:

Turecké kynuté koláče

Turecké kynuté koláče

Tivkov369 uvařila před 1 hodinou

Koláč s ovocem a posypkou

Koláč s ovocem a posypkou

Panova uvařila před 2 hodinami

Kuřecí maso na kořenové zelenině s rajčaty

Kuřecí maso na kořenové zelenině s rajčaty

Ivcatkoo uvařila před 3 hodinami

Zapečená kuřecí prsa se žampiony a nivou

Zapečená kuřecí prsa se žampiony a nivou

Marylka uvařila před 5 hodinami

Domácí chleba z trouby Videorecept

Domácí chleba z trouby

Iveta17 uvařila před 5 hodinami

Hrbaté maso Videorecept

Hrbaté maso

Leona P. uvařila před 5 hodinami

Krkovička po znojemsku

Krkovička po znojemsku

krisstus uvařila před 6 hodinami

Bulgur i jako příloha

Bulgur i jako příloha

Verounek uvařila před 6 hodinami

Řezy Míša

Řezy Míša

luciaveli uvařila před 7 hodinami

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

Ryngle uvařila před 8 hodinami

Přečtěte si Zobrazit více

Hodnocení 89×
Jak dlouhou tepelnou úpravu potřebují žampiony? Výborně chutnají dušené, smažené nebo vařené

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Ženy v rámci hubnutí jedí málo, překvapuje odborník na výživu Pavel Suchánek. Chce to hlavně přidat bílkoviny, radí

Další recepty

Žampionové ragú s chřestem

Žampionové ragú s paprikovou smetanovou omáčkou

Žampionové ravioli s omáčkou

Žampionové rizoto s jablky

Žampionové rizoto s mrkvičkami na karamelu s chilli

Žampionové řízečky

Tématické fráze: žampionové rizoto houbové rizoto se žampiony žampionové rizoto recepty rizoto s žampiony žampionové rizoto recept rizoto se zampiony žampionove risotto recepty z hub žampiony žampiony recepty rizoto arborio houbové rizoto s žampiony žampionové recepty recept žampionové rizoto rizoto zampionove rizoto bezmasé s žampiony risoto se žampiony houbové rizoto ze žampionů sampionove rizoto recepty na žampiony houbové rizoto top recepty

Suroviny: cibulka jarní, žampióny, rýže, vývar zeleninový, voda, olej, sůl, pepř mletý

Žampionové rizoto

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/42X0