Kotleta s karamelizovanou řepou a křenovým dipem
Suroviny 2 porce
- 4 menší kotlety (nebo 2 velké)
- hrubě mletý čerstvý pepř
- sůl
- Na karamelizovanou řepu:
- 2 čerstvé červené řepy
- trochu másla nebo trochu olivového oleje
- 4 PL octa balsamico
- 2 PL medu nebo hnědého cukru
- 3 hřebíčky
- 4 kuličky nového koření
- sůl
- Na křenový dip:
- 1 zakysaná smetana
- strouhaný čerstvý křen
- sůl
Postup přípravy receptu
Kotlety po stranách nařízneme, aby se nekroutily, naklepeme a potřeme olejem. Necháme minimálně 2 hodiny odležet.
Osolíme a opepříme těsně před pečením.
Řepu nahrubo nastrouháme. Do pánve dáme máslo nebo olej, cukr nebo med, necháme rozpustit a přilijeme ocet. Vhodíme koření a necháme chviličku bublat. Přidáme řepu, osolíme, zamícháme a podlijeme cca 50 ml vody. Přiklopíme a necháme na mírném ohni 15 minut probublávat. Řepa by neměla být úplně měkká ( ale každý podle své chuti).
Rozpálíme pánev, podle toho, kolik jsme použili na kotlety oleje, přidáme olej na pánev. Maso osolíme, opepříme a z obou stran opečeme. Stačí tak 3 minuty z každé strany.
Mezitím nastrouháme křen a vmícháme ho se solí do kysané smetany.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kotleta s karamelizovanou řepou a křenovým dipem
-
janinka1193:Tak doufám, že si pochutnáte
-
recept vypadá výborně,máme rádi červenou řepu v kombinaci s křenem, těším se až to udělám
-
Nadchla mne karamelizovaná cibule, jdu i do červené řepy, mám jich v lednici 5. Zkusím nejprve bez masa, ale věřím, že i tak to bude delikatesa
+11
-
zítra jdu na to... akorát s kuřecím ňadérkem
-
Hrašuľka.Hrašuľka:
Nic si nelámej V klidu uvař, je to za chvilku -
Chcela som niečo dodať, ale všetko už dodali predo mnou. Tak toto musí byť nebíčko v papuľke
Toto vyskúšam, aj keby som si mala barle dolámať,
kým dám dokopy suroviny. Ďakujem za skvelý nápad!!! -
no toto opravdu nemá žádnou chybu - mňam
-
Tož to teda zkusím, vypadá to moc dobře a bude to moc dobré
-
olahok:Oli, moc Vám děkuju, děkuju, děkuju
-
Recept úžasný, a ty stránky - nádherné, překrásné, úchvatné.
-
Moc pěkné, řepu jsem ještě nekaramelizovala (fuj, to je slovo
) a s tím křenovým dipem...mňam, musí to být lahůdka -
Moc hezký receptík
-
Tá repa bude perfektná...k tomu chrenový dip = nádherná kombinácia. A mäso už len doplní symbiózu chutí...
-
Já jsem kdysi dělala tohle http://www.toprecepty.cz/recept/26766-marinovana-c..., je to podobné a taky skvělé. Tak jsem to trochu přeonačila a s tím masem je to výborné. Neměla jsem ani jinou přílohu, jenom hromadu řepy ( tu jsem si po focení zvětšila
) a ten smetanový křen to báječně doplňuje. Zkuste a díky -
Tento recept mne zaujal a určitě vyzkouším
Dívala jsem se právě na tvé stránky a máš je moc pěkné, úvod i recepty
