Guláš z divočáka
Ke zvěřině neodmyslitelně patří "divoké" koření, jako je bobkový list, jalovec a nové koření. Dodává tu správnou lesní vůni i chuť. Do omáčky přidáme i pivo a protlak. Jakmile se maso rozpadá, servírujeme s houskovým knedlíkem nebo chlebem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 572 kJ / 854 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 106,76 g |
| Tuky | 25,36 g |
| Vláknina | 14,92 g |
| Cholesterol | 325 mg |
| Sodík | 345 mg |
| Sůl | 0,65 g |
| Sacharidy | 36,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Maso nakrájíme na kostky.
Krok 2: V tlakovém hrnci rozehřejeme olej s kouskem másla. Přidáme cibuli a osmahneme.
Krok 3: Do hrnce přidáme plátky česneku. Jakmile cibule zezlátne, přidáme maso, všechno koření a bylinky.
Krok 4: Když se maso zatáhne a rozvoní, přidáme protlak a hořčici. Pořádně promícháme a necháme malinko prosmažit. Přilijeme pivo, chvilku povaříme a mírně zredukujeme.
Krok 5: Poté zalijeme vývarem a vaříme 25–30 minut v tlakovém hrnci, v klasickém hrnci cca 1,5 hodiny. Záleží na velikosti kousků masa.
Krok 6: Nakonec zahustíme jíškou připravenou z másla a hladké mouky a necháme pozvolna provařit zhruba 20 minut.
Krok 7: Hotový guláš podáváme s houskovými knedlíky nebo s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 27. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Guláš z divočáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/r5wE
Moje poznámka
Guláš z divočáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/r5wE
Nejnovější recepty
Srdce na houbách
Přidáno před 3 hodinami
Tvarohový tunel
Přidáno před 4 hodinami
Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou
Přidáno před 5 hodinami
Řezy s lesním ovocem
Přidáno před 6 hodinami
Palačinky s lesní náplní
Přidáno před 7 hodinami
Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kefírová bábovka s mákem.
lecho před 20 minutami
Rychlá bábovka
Lucie1001 před 28 minutami
Kvasnicová polévka
magdalenka před 1 hodinou
Květák na smetaně
magdalenka před 1 hodinou
Cordon bleu - plněný řízek
Panova před 2 hodinami
Houbovka od babičky
Eliskaryt před 2 hodinami
Křehké majonézové miniřízečky
kyti1 před 4 hodinami
Hovězí plátky na houbách
Jirka127 před 4 hodinami
Vepřové nudličky s pórkem a žampiony na smetaně
kyti1 před 4 hodinami
Kuřecí minutka s pórkem a sýrem
kyti1 před 4 hodinami
Tématické fráze:
nejlepší guláš z divočáka,
recepty z divocaka,
gulaš z divočaka na pivě,
recepty na divočáka,
recept na divocaka,
guláš z divočáka na pivu,
plecko z divočáka,
plec z divočáka recepty,
plec z divočáka,
divocak recepty,
nejlepsi recepty z divocaka,
gulaš zdivočaka,
recept z divočáka,
myslivecký guláš z divočáka,
recepty s divocaka,
koření na divočáka,
varime z divocaka,
plecko z divočáka recepty,
guláš z divočka,
pečený guláš z divočáka
Suroviny:
plecko,
cibule,
česnek,
vývar masový,
pivo světlé,
jalovec,
bobkový list,
koření nové koření,
protlak rajčatový,
hořčice plnotučná,
paprika sušená sladká,
koření provensálské,
kmín celý,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
máslo,
mouka hladká
Komentáře (7)
Je-li kuchařka zkušená, vaří bez receptů a s fantazií, a výsledek je vždycky stoprocentní. Vařit se musí s láskou.
No, možná si to ani neuvědomujete.
Vypadá to, že jste jich přečetla neúrekom, protože recept je až na drobnosti docela dobře napsaný a pokud se vám jen tak, sám od sebe vylíhl v hlavě, pak zasloužíte obdiv