Guláš z divočáka
Ke zvěřině neodmyslitelně patří "divoké" koření, jako je bobkový list, jalovec a nové koření. Dodává tu správnou lesní vůni i chuť. Do omáčky přidáme i pivo a protlak. Jakmile se maso rozpadá, servírujeme s houskovým knedlíkem nebo chlebem.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 572 kJ / 854 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 106,76 g |
| Tuky | 25,36 g |
| Vláknina | 14,92 g |
| Cholesterol | 325 mg |
| Sodík | 345 mg |
| Sůl | 0,65 g |
| Sacharidy | 36,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Maso nakrájíme na kostky.
Krok 2: V tlakovém hrnci rozehřejeme olej s kouskem másla. Přidáme cibuli a osmahneme.
Krok 3: Do hrnce přidáme plátky česneku. Jakmile cibule zezlátne, přidáme maso, všechno koření a bylinky.
Krok 4: Když se maso zatáhne a rozvoní, přidáme protlak a hořčici. Pořádně promícháme a necháme malinko prosmažit. Přilijeme pivo, chvilku povaříme a mírně zredukujeme.
Krok 5: Poté zalijeme vývarem a vaříme 25–30 minut v tlakovém hrnci, v klasickém hrnci cca 1,5 hodiny. Záleží na velikosti kousků masa.
Krok 6: Nakonec zahustíme jíškou připravenou z másla a hladké mouky a necháme pozvolna provařit zhruba 20 minut.
Krok 7: Hotový guláš podáváme s houskovými knedlíky nebo s čerstvým chlebem.
Zveřejněno 27. 2. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Guláš z divočáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/r5wE
Moje poznámka
Guláš z divočáka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/r5wE
Nejnovější recepty
Tvarohový dortík s lesním ovocem
Přidáno před 3 hodinami
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Přidáno před 3 hodinami
Česnekové krevety s nudlemi
Přidáno před 5 hodinami
Odlehčený pařížák
Přidáno před 7 hodinami
Pistáciové květináčky s malinami
Přidáno před 7 hodinami
Domácí pizza Havaj
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Zlatý hovězí vývar
Ivusa před 1 minutou
České tiramisu s tvarohem a zakysanou smetanou
Ivusa před 8 minutami
Klasický ruský boršč
JanVik před 1 hodinou
Kuřecí nudličky "razdva"
SarkaZdrazilova před 1 hodinou
Babiččina třená bábovka
Lillalil před 1 hodinou
Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
zdenkakucerova před 1 hodinou
Pomerančová bábovka
StistkoW před 1 hodinou
Quinoová kaše s mákem
Vevec před 2 hodinami
Vepřové nudličky na hořčici
mafinka888 před 2 hodinami
Vajíčkový salát s hermelínem a jablkem
bobnak před 2 hodinami
Tématické fráze:
nejlepší guláš z divočáka,
recepty z divocaka,
gulaš z divočaka na pivě,
recepty na divočáka,
recept na divocaka,
guláš z divočáka na pivu,
plecko z divočáka,
plec z divočáka recepty,
plec z divočáka,
divocak recepty,
nejlepsi recepty z divocaka,
gulaš zdivočaka,
recept z divočáka,
myslivecký guláš z divočáka,
recepty s divocaka,
koření na divočáka,
varime z divocaka,
plecko z divočáka recepty,
guláš z divočka,
pečený guláš z divočáka
Suroviny:
plecko,
cibule,
česnek,
vývar masový,
pivo světlé,
jalovec,
bobkový list,
koření nové koření,
protlak rajčatový,
hořčice plnotučná,
paprika sušená sladká,
koření provensálské,
kmín celý,
pepř mletý,
sůl,
olej,
máslo,
máslo,
mouka hladká
Komentáře (7)
Je-li kuchařka zkušená, vaří bez receptů a s fantazií, a výsledek je vždycky stoprocentní. Vařit se musí s láskou.
No, možná si to ani neuvědomujete.
Vypadá to, že jste jich přečetla neúrekom, protože recept je až na drobnosti docela dobře napsaný a pokud se vám jen tak, sám od sebe vylíhl v hlavě, pak zasloužíte obdiv