Rusnacke pirohy

Name: Rusnacke pirohy
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: asi 500 g hrubé mouky nebo polohrubé mouky; asi 400 ml vody; 1 PL oleje; sůl; 1/2 tvarohu (125g); 4-5 uvařených brambor; cibule; sádlo nebo olej; zakysaná smetana

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

ercicka

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny

asi 500 g asi 500 g hrubé mouky nebo polohrubé mouky

asi 400 ml asi 400 ml vody

1 PL 1 PL oleje

sůl

1/2 1/2 tvarohu (125g)

4-5 4-5 uvařených brambor

cibule

sádlo nebo olej

zakysaná smetana

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 408 kJ / 2 010 kcal
Bílkoviny	54,50 g
Tuky	16,23 g
Vláknina	19,95 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	26 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	401,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z muky, vody, oleja a stipky soli urobime cesto, nema byt take tuhe ako rezancove, aby sa nam dalo dobre valkat. Ja to robim od oka, takze radsej si urobte redsie cesto, to sa da zahustit mukou ak by bolo treba. Krok 2: Zemiaky popucime vidlickou a zmiesame s tvarohom a solou na homogennu zmes. Krok 3: Cesto rozdelime na dve casti a rozvalkame na hrubku asi 2-3mm. Krok 4: Vykrajujeme formickou kolieska, koliesko vlozime do formicky, naplnime lyzickou plnky, zavrieme a zatlacime (pozor, poriadne pritlacit hlavne kraje pri zhybe (spice). Takto urobime pirohy z celeho cesta, mozeme plnit aj inou plnkou, fantazii sa medze nekladu. Mne sa minula plnka a tak som posledynch par kusov naplnila ceresnovym dzemom. Tie budu mat samozrejme inu posypku. Krok 5: Pirohy varime asi 20 min v osolenej vode. Medzitym si nakrajame cibulu a dame ju oprazit na mast alebo olej. Normalne by tam mala byt aj slanina, ale toto je postny variant. Krok 6: Vyberieme na tanier, polejeme kyslou smotanou a oprazenou cibulou. Krok 7: Ked nemame formicky na pirohy, cesto nakrajame na stvorce asi 7x7cm, naplnime a skladame po uhlopriecke a strany poriadne zlepime.

Z muky, vody, oleja a stipky soli urobime cesto, nema byt take tuhe ako rezancove, aby sa nam dalo dobre valkat. Ja to robim od oka, takze radsej si urobte redsie cesto, to sa da zahustit mukou ak by bolo treba.
Zemiaky popucime vidlickou a zmiesame s tvarohom a solou na homogennu zmes.
Cesto rozdelime na dve casti a rozvalkame na hrubku asi 2-3mm.
Vykrajujeme formickou kolieska, koliesko vlozime do formicky, naplnime lyzickou plnky, zavrieme a zatlacime (pozor, poriadne pritlacit hlavne kraje pri zhybe (spice). Takto urobime pirohy z celeho cesta, mozeme plnit aj inou plnkou, fantazii sa medze nekladu. Mne sa minula plnka a tak som posledynch par kusov naplnila ceresnovym dzemom. Tie budu mat samozrejme inu posypku.

Jak vytvarovat pirohy
Pirohy varime asi 20 min v osolenej vode. Medzitym si nakrajame cibulu a dame ju oprazit na mast alebo olej. Normalne by tam mala byt aj slanina, ale toto je postny variant.
Vyberieme na tanier, polejeme kyslou smotanou a oprazenou cibulou.
Ked nemame formicky na pirohy, cesto nakrajame na stvorce asi 7x7cm, naplnime a skladame po uhlopriecke a strany poriadne zlepime.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2009

Poznámka autorky ercicka

PS: ta cibula mi nezhorela, pouzivam prevazne cervenu cibulu ;o)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rusnacke pirohy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VOYB

Povidlové taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

skrabal71 48 min

Povidlové taštičky se strouhankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kyslikovic 27 min

Slovenské pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivako 60 min

Brynzové pirohy Videorecept

Brynzové pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

bonifac 60 min

Tvarohové pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 32 min

Smažené pirohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

nikus

Zobrazit více

Lístková jablka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ercicka

Domácí tvaroh Videorecept

Domácí tvaroh

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ercicka 40 min

Loupáčky s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka

Cokoladovy kolac podla Jamieho Olivera

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ercicka 40 min

Ananasovy dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ercicka

Perníkové srdce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka

Zobrazit více

Sladká jídla

Oběd
Sladké chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Rusnacke pirohy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VOYB

Náhodný recept

Knedlíčky ťiao-ć

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kynuté dýně s masovou náplní

Přidáno před 11 hodinami

Albánské tavë kosi z vepřového masa

Přidáno před 12 hodinami

Slané česnekové šneky

Přidáno před 13 hodinami

Olomoucká pomazánka na topinky

Přidáno před 14 hodinami

Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky

Přidáno před 14 hodinami

Voňavé kotletky

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mira1969 přidal novou fotografii! 1. 10. 2023 07:02

mira1969 přidal novou fotografii! 9. 10. 2021 13:43

janatka přidala nové fotografie! 27. 9. 2013 07:37

Další 2 fotky

janatka 27. 9. 2013 07:30

Dělala jsem podle tohoto receptu jenže jsem nevěděla kam to zařadit tak přidávám sem kuchynelidlu.cz/product/pirohy-s-ovocem .Plněno povidly a houbovou směsí.

Nějak mi to nejde přidat na odkaz,kde by se to zrovinka rozkliklo.

Jana 3. 9. 2011 20:37

Ahoj,mně babička naučila mouku,vajíčko a vodu (ne olej)a plní se rozmačkanym bramborem s cibulkou(bez tvarohu)nebo zakys.zelím a po uvaření ve vodě se již jen polejou cibulkou osmaženou a třeba i se slaninkou.Vynikajícííííí!!!

ercicka 29. 7. 2010 23:36

neero:

neero 29. 7. 2010 16:10

tak s vajickom alebo bez?

marlyn 10. 2. 2010 19:30

děkuji vám za radu

tejaja 10. 2. 2010 19:23

marlyn, lepšia je polohrubá múka, z hrubej múky sú pirohy dosť tvrdé.

JanaDorazinova 10. 2. 2010 18:00

Těžko říct, projela jsem snad všechny pirohy, co tady máme a jak vidím, jde hrubá, hladká i polohrubá.

Tady třeba je polohrubá

http://www.toprecepty.cz/recept/8340-tvarohove-pir...

marlyn 10. 2. 2010 17:41

holky je to lepší s hrubou nebo polohrub. moukou?

Svetlana 9. 3. 2009 09:34

..stejné pirohy mně naučila kamarátka, která má babičku v Podolínci...jen místo tvarohu dává bryndzu ochucenou pažitkou...a naučila mně ještě vylepšení na "večer"...zbylé pirohy se naskládají na pekáček, zalejou se máslem a prudce dorůžova zapečou...mooooc dobré...

...dávám bodík...

ercicka 8. 3. 2009 14:43

tejaja: Z Osadneho myslim, ale ja tie korene moc prestudovane nemam, ona ma to totiz ucila ked zila v cechach a naucila ma to takto, nemas to jedno? Mozno nemala inu muku alebo co, ja neviem... ale ak ti to vadi, mozem zmenit nazov receptu, to je najmenej