Kuřecí tažín s máslovou rýží

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

JanaDorazinova

14 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (70 min příprava)

26. 7. 2014 17:22

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	18 591 kJ / 4 443 kcal
Bílkoviny	392,14 g
Tuky	278,23 g
Vláknina	17,37 g
Cholesterol	821 mg
Sodík	1,62 g
Sůl	3,70 g
Sacharidy	84,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kousky kuřete osolíme a opepříme.
V pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso ze všech stran opečeme, aby zezlátlo.
Opečené kusy odložíme bokem a přikryjeme třeba miskou.
Do pánve přidáme máslo, jakmile se rozpustí, přidáme cibuli a 5 minut ji už na mírnějším ohni restujeme. Poté vmícháme kmín, koriandr, skořici a zázvor a necháme 30 sekund zahřát.
Vmícháme rajčatové pyré a po pár minutách vývar a sušené meruňky. Na mírném ohni cca 30 minut necháme probublávat.
Pak do směsi vložíme maso a vaříme ještě 30 minut. Podáváme s máslovou rýží.
Máslová rýže:
Nachystáme si rýži podle potřeby, kolik spotřebujeme. V nádobě, ve které ji budeme dělat rozehřejeme máslo, nasypeme na něj rýži a chvíli restujeme. Pak zalijeme vodou v poměru 1:2, osolíme, dáme do trouby a pečeme cca 17 minut.

Poznámka autorky receptu

Zdroj-Leták Albert Supermarket

Uvařeno

Přidat do oblíbených (42x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuřecí závitky s máslovou šťávou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Máslová kuřecí stehna se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 60 min

Máslové kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 120 min

Načíst další

Komentáře

JanaDorazinova

30. 12. 2014 10:13

casino: Stačí, ano??

casino

30. 12. 2014 00:48

Pepe:
To jsou ale dva okruhy otázek:
1. tagine recept
Levantinské kuchyni moc neholduji (s výjimkou židovské), myslím si ale, že tento rcp by bylo lze nazvat tagine snad podle použitých surovin, ale ne podle způsobu přípravy. Tou níže zmíněnou poklicí jsem to chtěl pouze kulantně naznačit…

2. tagine nádoba
Poučnou debatu na dané téma jsem už zažil tady: http://www.labuznik.cz/diskuse/tajin-pouzivate-434...

Pepe

29. 12. 2014 22:52

Este malý dodatok:
Ja som tú nádobu videl, ale uz si celkom isto nepamätám, ci tá kuželovitá cast nie je hore otvorená.

Pepe

29. 12. 2014 22:48

casino:
Neviem odpovedat na Vasu otázku. Predpokladám, ze ak sa táto nádoba na varenie pouzíva, zrejme jej vlastnosti sa nedajú dosiahnut v inej, aj ked velmi dobre uzavretej. Pravdepodobne to nie je problém "hermeticky" uzavretej nádoby, pretoze v uvedených krajinách pouzívajú aj nádoby kovové, pouzívané aj v iných krajinách (Európa, Amerika atd.) a predsa na tento druh prípravy (existuje mnozstvo receptov) pouzívajú tajine.
Napríklad na prípravu couscousu majú tiez svoju specifickú nádobu (u nás nazývanú couscousier). My pouzívame uz couscous predvarený a len ho zalejeme horúcou vodou...
Takze hoci recept nie je pripravovaný v "autentickej" nádobe, to este neznamená, ze sa mu aspon ciastocne (alebo viacej) nepodobá.

JanaDorazinova

27. 12. 2014 01:30

casino: Klidně ho tam nechej

casino

27. 12. 2014 01:16

Pepe:
No, ono kdyby se v postupu při tepelné úpravě pokrmu použitá pánev zadeklovala byť i obyčejnou poklicí, tak by se jídlo snad tajine zovati mohlo, či ne?

Jen pro ilustraci wocogo přidán obrázek, který na případné přání autorky rcp nechám zmizeti

JanaDorazinova

26. 12. 2014 22:16

Pepe: Hmm, nevlastním takovou nádobu

Pepe

26. 12. 2014 21:35

Recept je velmi fajn, ale aby to bol tažín (tajine) musel by byt pripravený v nádobe tajine (niekde tiez tagine). Chut, ktorá vznikne zrázaním pár stúpajúcich zo spodnej casti tohoto kuchynského náradia (Maroko a susedné krajiny severného pobrezia Afriky), ich ochladením vo vrchnej casti a opätovným stekaním po stenách spät do spodnej casti, sa nedá dosiahnut prípravou na pánvici.

Anna Kocikova

29. 7. 2014 21:35

Sem s tímKde je maso a ovoce,tak to je u nás vítané

JanaDorazinova

27. 7. 2014 10:01

Dajda: Opravuji!!! Díky za upozornění!! Samozřejmě 1 díl rýže a 2 díly vody!

Dajda

26. 7. 2014 22:32

Takhle jsme dělávali rýži zcela běžně až do doby, než se objevili varné sáčky. Byla moc dobrá, někdy se k téhle přípravě ráda vracím. Jen bych se chtěla ubezpečit, té vody je opravdu stejné množství jako rýže? My jsme dávali 2 skleničky vody na 1 skleničku rýže.