Bramborový knedlík z vařených brambor paní hajné ze „Šlajfu“

Name: Bramborový knedlík z vařených brambor paní hajné ze Šlajfu“
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,5 kg středně velký vařený brambor; 2 ks vejce; 200 g hladká mouka; 150 g bramborový škrob; sůl

Josef Lerch

12 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

7. 2. 2015 18:33

Bramborový knedlík z vařených brambor paní hajné ze „Šlajfu“, Bramborový knedlík z vařených brambor paní hajné ze „Šlajfu“ — Bramborový knedlík z vařených brambor paní hajné ze „Šlajfu“

1,5 kg 1,5 kg středně velký vařený brambor

2 ks 2 ks vejce

200 g 200 g hladká mouka

150 g 150 g bramborový škrob

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 834 kJ / 2 590 kcal
Bílkoviny	68,62 g
Tuky	19,11 g
Vláknina	39,00 g
Cholesterol	466 mg
Sodík	283 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	516,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Den dopředu uvařené oloupané brambory nastrouhám na jemno. Do hmoty vpravím dvě vejce, hladkou mouku a škrob a vypracuji středně tuhé těsto.
Z něj vytvaruji koule cca 5 cm v průměru a ihned opatrně vkládám do vroucí osolené vody (voda nesmí vařit klokotem). Po chvilce knedlíky opatrně oddělím ode dna vařečkou. Vařím 25 minut.
Podávám ke kachně a zelí nebo se smaženou cibulkou a zelným salátem.
TIP Jak nakrájet knedlík nití?

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborový knedlík paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 40 min

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 60 min

Housko – bramborové knedlíky paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Apríla si z lidí dělají i světoznámé firmy: Dokazuje to burger pro leváky, čokoládová majonéza nebo nápoj zvyšující IQ

5 foto Hodnocení 34×

Jak na bramborový salát bez majonézy. Nahraďte ji nebo salát ochuťte zcela jinak

Komentáře

spagetka

8. 2. 2015 09:45

maris: já spíš na půlky, líp se mi to šťouchá, ale to už je na volbě každého

maris

8. 2. 2015 09:44

spagetka: na kaši je vždycky krájím na kousky

spagetka

8. 2. 2015 09:42

Hlavně by měly být brambory pravidelného kulatého nebo i oválného tvasru. Já třeba na br.kaši mám raději větší brambory. Ale průšvih je, když koupím třeba v Kaufu ty různé zkrouceniny, kdy konce brambory jsou mrňavé a uprostřed několik různě velkých hrbolů

. Pak teda bramboru nerozvařit nebo nedovařit je kumšt, pak jedině nakrájet na zhruba stejné kousky, ale vcelku těžko.

maris

8. 2. 2015 09:42

tejaja: Terezko, já vařím i velké, ještě se mi nestalo, že by se stejnoměrně neuvařily, ale musí být v hrnci velké všechny

, vaří se déle než malé nebo střední.

tejaja

8. 2. 2015 09:33

hosta: Asi ten, že veľké zemiaky sa neuvaria tak rovnomerne v šupke ako stredné alebo malé. My sme doma, a aj ja doteraz, na varenie v šupke používali len malé alebo stredné zemiaky, nikdy nie veľké.

hosta

7. 2. 2015 21:27

No, určitě zkusím, ještě jsem nedělala bramborové knedlíky z hladké mouky, mně se naopak na 1,5 kg brambor (je nějaký důvod, proč jsou středně velké, když se nastrouhají?

) zdá mouky dost málo, asi proto že jsem zvyklá dělat knedlíky, kdy je směsi hrubé mouky a krupičky skoro polovina váhy brambor.

Nadja

7. 2. 2015 20:18

Josef Lerch: tento rcp je téměř shodný s následujícím (až na syrové brambory) - nemělo by tudíž tady být o něco méně mouky a škrobu? http://www.toprecepty.cz/recept/41224-bramborovy-k...

spagetka: u nás jsou chlupáče také jen ze syrových brambor.

maris

7. 2. 2015 19:30

jarda Kadic:

jarda Kadic

7. 2. 2015 19:23

maris: je to marný,je to marný,je to marný

spagetka

7. 2. 2015 19:02

maris: Maru, u nás se dělají jak ze syrových tak z vařených brambor, ale nejčastěji ze směsi, jak to tu dala Mirka http://www.toprecepty.cz/recept/8214-chlupate-kned..., jen vařené zahušťuju solamylem.