Vepřová kotleta na paprikách

Name: Vepřová kotleta na paprikách
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4-6 plátků z vepřové kotlety; 5 bílých paprik; 1 střední cibuli; 500 ml vývaru nebo bujónu; sůl; kmín; pepř; olej; hladká mouka na zahuštění

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Jitta Mat

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4

4-6 plátků 4-6 plátků z vepřové kotlety

5 5 bílých paprik

1 1 střední cibuli

500 ml 500 ml vývaru nebo bujónu

sůl

kmín

pepř

olej

hladká mouka na zahuštění

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	365 kJ / 87 kcal
Bílkoviny	4,31 g
Tuky	3,83 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,97 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme na kostečky a lehce osmahneme v hrnci na oleji, až zprůhlední. Krok 2: Papriky nakrájíme na kousky, přidáme na cibulku, trochu osolíme, přidáme kmín a promícháme. Krok 3: Na papriku naskládáme mírně osolené a opepřené plátky masa, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vše dusíme, dokud se bílkovina v masu nezatáhne. Papriky i maso krásně vypustí šťávu. Krok 4: Zalijeme vývarem. Osobně vsázím na kvalitu než kvantitu, takže jen tolik, aby bylo maso zakryto omáčkou. Krok 5: Vaříme, dokud není maso krásně měkké. Krok 6: Poté jej vyjmeme z omáčky, kterou zahustíme na sucho opraženou moukou. Maso vrátíme zpět. Jako příloha se hodí domácí houskový knedlík nebo brambory.

Cibuli nakrájíme na kostečky a lehce osmahneme v hrnci na oleji, až zprůhlední.
Papriky nakrájíme na kousky, přidáme na cibulku, trochu osolíme, přidáme kmín a promícháme.
Na papriku naskládáme mírně osolené a opepřené plátky masa, zakryjeme pokličkou a na mírném ohni vše dusíme, dokud se bílkovina v masu nezatáhne. Papriky i maso krásně vypustí šťávu.
Zalijeme vývarem. Osobně vsázím na kvalitu než kvantitu, takže jen tolik, aby bylo maso zakryto omáčkou.
Vaříme, dokud není maso krásně měkké.
Poté jej vyjmeme z omáčky, kterou zahustíme na sucho opraženou moukou. Maso vrátíme zpět. Jako příloha se hodí domácí houskový knedlík nebo brambory.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2015

Poznámka autorky Jitta Mat

Houskový knedlík:

3 rohlíky pokrájené na kostečky (já si tyto porce i suším)

1/2 kg hrubé mouky

3 dcl vody

2 celé vejce

1 prášek do pečiva

lžička soli

(Kostky z rohlíků zalijeme ve větší misce vodou a necháme asi 15 minut odležet. Přidáme vejce, mouku, PDP a vše smícháme. Rozdělíme na poloviny a z každé mokrýma rukama vytvarujeme dlouhý váleček o průměru 6 cm a dáme do vroucí vody. Vaříme v osolené vodě v dostatečně velkém hrnci 30 minut, přičemž v polovině vaření knedlíky otočíme).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová kotleta na paprikách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X0mA

Vepřový kotlet s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaB1 60 min

Vepřové kotlety bez kosti na paprikách a rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64

Vepřové kotlety v majonéze

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jarek71

Vepřové kotlety na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

sefrovka 60 min

Vepřové kotlety s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mirusha

Vepřové kotlety Vavřinec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Zobrazit více

Třešňový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitta Mat 95 min

České buchty Videorecept

České buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitta Mat 90 min

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitta Mat 30 min

Šlehačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitta Mat 30 min

Náplně do buchet

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jitta Mat 35 min

Club sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitta Mat 45 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Letní recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Slané chutě
Oběd
Večeře
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Vepřová kotleta na paprikách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X0mA

Náhodný recept

Zapečená jablka se slazeným kondenzovaným mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Husarská roláda z vepřového boku

Přidáno před 33 minutami

Melounový dort s balkánským sýrem a bazalkou

Přidáno před 1 hodinou

Sýrový salát podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno před 2 hodinami

Muffiny se šlehačkou

Přidáno před 2 hodinami

Salát s jahodami a mozzarellou

Přidáno před 18 hodinami

Karbanátky plněné eidamem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Jitta Mat 7. 5. 2015 16:27

Ono to asi vyzní divně, ale já si pamatuju z dětství ty knedlíky v prášku od Vitany. Bývaly v nich burizony.

Když nebyl v Pramenu kynutý, kupoval se v prášku.

Pro naše to byla "nouzovka", mně ale moc chutnal. A tak jsem tak dlouho experimentovala, až jsem ten knedlík dotáhla k dokonalosti a chuťovému obrazu svému. Třeba ke svíčkové by byl tento naprostým hříchem, ale zase k této omáčce z paprik kynutý není ono.