Jednoduché domácí housky

Name: Jednoduché domácí housky
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 kusů
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 270 ml mléka; 2 lžičky sušeného droždí; 50 g másla; 1 lžička cukru; 2 lžičky soli; 500 g hladké mouky; 1 vejce; 1 žloutek; Na potření a posypku:; 1 vejce; hrubozrnná sůl; kmín; mák (semínka)

Podle tohoto podrobného návodu zvládne upéct výborné křupavé houstičky i úplný začátečník. Budou se hodit namazané máslem a džemem nebo jako příloha k syté polévce nebo jen tak samotné s hrnečkem teplého kakaa.

Popecenicko.cz

31 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby kynutí.

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby kynutí.)

15. 5. 2015 13:33

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 066 kJ / 2 645 kcal
Bílkoviny	91,07 g
Tuky	77,00 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	874 mg
Sodík	6,75 g
Sůl	16,72 g
Sacharidy	387,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko ohřejeme zhruba na tělesnou teplotu. Polovinu odlijeme zvlášť do nádoby. Do takto odděleného mléka vmícháme 2 lžičky droždí a 1 lžičku cukru. Necháme 15 minut odstát.
Jak na kvásek z droždí
Ve velké míse promícháme mouku se solí, vlijeme vlažné rozpuštěné máslo, vejce a veškeré mléko. Propracujeme, aby se všechny suroviny spojily a poté hněteme těsto na pomoučeném vále, dokud těsto nebude hladké a vláčné (může to trvat asi 10 minut). Bez námahy můžeme těsto nechat propracovat v robotu s hnětacím hákem.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Výsledné těsto musí hezky pružit, nelepit se a trošku se lesknout. Přeneseme ho do čisté, moukou vysypané mísy. Těsto rovněž poprášíme moukou a mísu zakryjeme utěrkou nebo fresh folií. Na teplém místě necháme kynout do dvojnásobného objemu, zhruba hodinu.
Předehřejeme troubu na 175 °C a vykynuté těsto rozdělíme na 8 dílů. Každý díl rozdělíme na 3 další díly a upleteme klasický copánek. Konce dobře spojíme nebo zahneme pod housku, aby se nerozpletly, až v troubě nabudou.
Jak tvarovat housky
Housky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem, necháváme rozestupy. Nabudou.
Necháme ještě zhruba 15 minut dokynout přikryté utěrkou aby neosychaly. Vykynuté housky potřeme rozšlehaným vejcem smíchaným s lžící mléka a posypeme solí, kmínem nebo mákem.
Housky pečeme dozlatova asi 10-15 minut. Po upečení necháme housky ležet na plechu pod utěrkou, až do úplného vychladnutí.
TIP Co dělat s kroutícím se papírem na pečení