Name: Pohankové placičky s mangoldem
Cook time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 hrnek neloupané pohanky; 3 vejce; 100 g parmazánu; 750 g mangoldu; 4 stroužky česneku; 1 střední cibule (můžete použít i svazek jarní cibulky); kůra z 1 bio citronu; sůl; pepř; olej

Kuchařka: Simply Food

Doba přípravy: 45 min bez namáčení pohanky 4 porce Bezmasá jídla 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

1 hrnek neloupané pohanky
3 vejce
100 g parmazánu
750 g mangoldu
4 stroužky česneku
1 střední cibule (můžete použít i svazek jarní cibulky)
kůra z 1 bio citronu
sůl
pepř
olej

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Pohanku zalijte dvojnásobným množstvím vody a nechte 30 min bobtnat.
Nabobtnanou pohanku vařte 5 min ve zbývající vodě a poté nechte pod pokličkou dojít.
Mangold omyjte, ze starších listů vykrájejte řapíky. Listy nakrájejte na nudličky a společně s cibulí a česnekem restujte na oleji. Mangold pustí vodu, proto ho restujte tak dlouho, dokud se voda nevyvaří.
Z bílků ušlehejte pevný sníh.
Pohanku smíchejte s opečeným mangoldem, žloutky a jemně nastrouhaným parmazánem.
Do směsi lehce přimíchejte sníh a přidejte citronovou kůru, sůl a pepř dle chuti.
Placičky smažte na oleji, nebo můžete péct v troubě na pečícím papíře. Já jsem je pekla pánvi na venkovním grilu a proto je mám trochu jako mouřeníny. Na chuti ji to ale nic neubralo, ba naopak.
Podávejte s dipem z jogurtu nebo kozího sýra.

Kuchařka: Simply Food

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept