Točený dort s marcipánovou šlehačkou

Name: Točený dort s marcipánovou šlehačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 80 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; 2 lžíce kakaa; 80 g polohrubé mouky; 50 g škrobové moučky; 1 lžička prášku do pečiva; Krém:; 1 smetana ke šlehání; 1 ztužovač šlehačky; 50 g marcipánu

Tento recept je pro ty, kdo nemají času nazbyt nebo jednoduše nemají shůry danou trpělivost nebo nadání na piplání se a zdobení s dortem. Velmi jednoduchý a nenáročný dortík se bude líbit i dětem. Po rozříznutí je pruhovaný jako zebra!

Hella

36 názorů

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 8 min

38 min (30 min příprava + 8 min tepelná úprava)

7. 4. 2009 23:55

Točený dort s marcipánovou šlehačkou, Točený dort jednoduše zdobený — Točený dort jednoduše zdobený

Nutriční hodnoty

Energie	6 444 kJ / 1 540 kcal
Bílkoviny	47,04 g
Tuky	43,48 g
Vláknina	14,90 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	359 mg
Sůl	0,95 g
Sacharidy	232,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve ušleháme z bílků tuhý sníh.
Žloutky našleháme s oběma cukry do pěny, přidáme ostatní a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Těsto rozetřeme na pečicí papír a v předehřáté troubě na 180-200 °C pečeme asi 8 minut, až se těsto na dotek prstu nelepí. Upečený korpus překlopíme na jiný plech a stáhneme z těsta papír.
Rovný korpus na plech je základ pro řezy a rolády
Vychladlý plát těsta si změříme a po délce rozřízneme na 4 stejně široké pruhy (cca 7 cm).
Šlehačku vyšleháme dotuha společně se ztužovačem a pak do ní lehce vmícháme nahrubo nastrouhaný marcipán.
Pruhy těsta pomažeme šlehačkou po celé délce i šířce.
První pruh opatrně stočíme do roličky a postupně navíjíme a napojujeme další pruhy. Pak postavíme na podnos a ozdobíme.
TIP Jak na dort bez formy

Poznámka autorky receptu

Jediným úskalím je, aby byl piškot pružný, v troubě se nevysušil, pak by se lámal. Moc to ale nevadí, šlehačka to slepí.

Tento jednoduše zdobený dortík má boky pomazané meruňkovým džemem a je ozdobený barevnými jedlými konfetami. Pokud chcete i vršek ozdobit šlehačkou, není s ní v rozpisu počítáno. Nedoporučuji polévat čokoládou (protekla by dovnitř), ale je ideální k potahování marcipánem. Vršek nebývá rovný, je ideální ho zasypat strouhanou čokoládou. Těsto je možné použít jakékoliv, jen je potřeba, aby po upečení zůstalo pružné. Obměňovat můžete i náplň, dobré je pod krém natřít pikantní marmeládu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (82×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čokoládovo - šlehačkový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 70 min

Dort brňák

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

heli3 90 min

Rolovaný pomerančový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

frejka55 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 51×

Brněnský točený dort není složitý a zvládnete ho i bez dortové formy

Komentáře

Merylas (moderátorka)

9. 4. 2009 10:52

Špagetko

vůbec se ale nesměju

spagetka

9. 4. 2009 10:49

Merylas a nebyla jsi teď u nás v Akbertu? Přišla jsem z nákupu a mám totéž - smetanu na vaření a ne na šlehání

- tak letím znova

- ještě že to je hned za barákem

JanaDorazinova

9. 4. 2009 10:47

Bože, holky, vy jste kouzelníci!

Merylas (moderátorka)

9. 4. 2009 10:44

Děkuji, ale vidím nedostatky, fakt jsem spěchala

Hello, budu určitě využívat častěji, plnit se to dá vším možným

A co se šlehaček týče, tak taky používám tu Ramu Cremefine na šlehání - v lahvičce. Pozor, ve stejné lahvičce je i na vaření, už jsem sáhla i vedle

Piškot je rychle upečený, rychle zchládne a může se plnit. U nás se dortík ale moc nerozležel a neztuhnul, jsme nevydrželi, dnes je lepší, ale je jen malinký kousek

Hella

9. 4. 2009 08:53

Ještě jsem chtěla podotknout, že lze dělat i bílé těsto a plnit tmavým krémem.

Hella

9. 4. 2009 08:51

Merylas, tvůj dortík je nádherný! Lze použít jakékoli piškotové těsto, ale já používám tenhle recept, protože je těsto pružné a při točení se neláme. Do šlehačky lze použít např. drobně sekaný ananas, je to moc dobré, ale ten řez není tak pravidelný. Drobenko, asi ta svařená by byla pevnější, protože je tučnější (30-33%) než Pařížská šlehačka hotová (27 %). Pokud jí chceš teprve vyrábět, můžeš použít recept http://www.toprecepty.cz/recept/2186-parizske-kost..., tahle je velmi trvanlivá. Ztužovačem nic nezkazíš, ale já ho používám málo, je tak divně sladký. Velmi dobře lze do tohoto dortu použít i tvarohový krém.

Paprika

9. 4. 2009 08:03

Merylas

Krása

Bibinka

8. 4. 2009 20:42

Merylas, ať si dala co si dala, máš ho nááádhernej fakt

Merylas (moderátorka)

8. 4. 2009 20:07

Hello, těsto se podařilo a je moc dobré

Místo šlehačky jsem na přání rodinky použila krém v prášku, ale je z Polska. Původně jsem chtěla použít vanilkový krém od Oetkera, minule jsem ho dělala bez tuku a je to jako ochucená pevná šlehačka. Pekla jsem na fólii z Lídlu. Je to rychlovka a bodík je jasný

JanaDorazinova

8. 4. 2009 17:51

Bože, to je super nápad!!!! No, musím si to pořádně prostudovat, to je vždycky doba

jako, než já něco pochopím, ale vidím ten postup, to je sííííla! Máš plusííík!

spagetka

8. 4. 2009 14:26

Iljusa

8. 4. 2009 13:40

to Drobenka: Mám velice dobré zkušenosti s rostlinnou šlehačkou od Ramy. Vydrží dlouho, nepřešlehá se (a je i méně kalorická

). Nezkoušela jsem jí ale na pařížskou - ale ta vydrží určo i 3 dny.

Drobenka

8. 4. 2009 13:15

Helli,potřebuji poradit. Mám dát ztužovač i do hotové Pařížské šlehačky (Kunín 27%)v kelímku? Přemýšlím, jestli šlehačky (mám 2) nenechat svařit jak na Pařížské kostky. Co myslíš, která šlehačka bude pevnější a déle vydrží? Myslím tak dva, maximálně tři dny. Děkuji za odpověď a posílám bodíka. Z točeného dortu chci udělat zahrádku.