Name: Pohankové karbanátky s domácí tofunézou
Ingredients: 1 hrnek pohanky kroupy; 3/4 hrnku pohanky lámanky; 1 větší mrkev; 1 malá cuketa; 2 jarní cibulky; 3 stroužky česneku; 4 polévkové lžíce hrašky; 1 polévková lžíce olivového oleje; 1 polévková lžíce majoránky; 1 čajová lžička mletého kmínu; sůl; hromada pepře; Tofunéza:; 1 balení tofu natural (200 g); 1 polévková lžíce dijonské hořčice; 1 polévková lžíce citronové šťávy; 1 polévková lžíce jablečného octa; 3/4 polévkové lžíce třtinového cukru; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 1 jarní cibulka příp. opravdu malá klasická cibule; 1 kyselá okurka; sůl; pepř

Kuchařka: Kaczik

Bezmasá jídla 1 názor

Přidat fotografii

Suroviny

1 hrnek pohanky kroupy
3/4 hrnku pohanky lámanky
1 větší mrkev
1 malá cuketa
2 jarní cibulky
3 stroužky česneku
4 polévkové lžíce hrašky
1 polévková lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce majoránky
1 čajová lžička mletého kmínu
sůl
hromada pepře

Tofunéza:
1 balení tofu natural (200 g)
1 polévková lžíce dijonské hořčice
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 polévková lžíce jablečného octa
3/4 polévkové lžíce třtinového cukru
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 jarní cibulka příp. opravdu malá klasická cibule
1 kyselá okurka
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Když jsem si ráno vařila kafe k snídani, tak jsem krom kávy horkou vodou zalila i pohanku, zhruba 2 cm nad úroveň pohanky, osolila jsem ji, přikryla jsem ji poklicí a šoupla do trouby, vypnuté.
Odpoledne jsem nastrouhala na jemném struhadle mrkev a cuketu, jarní cibulku jsem pokrájela na drobno, zeleninu jsem smíchala s kořením a bylinkami, přidala česnek, olej a nakonec pohanku. Rukou jsem to všechno pořádně promíchala a zahustila to hraškou.
Na plech vyložený pečícím papírem jsem pokládala vytvarované karbanátkové placičky a pekla je půl hodiny na 200 °C.
Tofunéza:
Tofu jsem pokrájela na velké kostky a dala do mixéru, přidala jsem všechny tekuté ingredience, hořčici, cukr, sůl, pepř a všechno jsem to pořádně rozmixovala. Přidala jsem kyselou okurku nastrouhanou na jemném struhadle a na jemno pokrájenou cibulku. Je dobré to nechat půl hodiny odstát, aby se rozvinula chuť okurky a cibulky.