Citronové špagety s chřestem a ricottou

Name: Citronové špagety s chřestem a ricottou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-5
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 g špaget; 200 g chřestu; 100 g másla; citronová kůra z celého citronu; citronová šťáva z celého citronu; 1 stroužek česneku; špetka himálajské růžové soli; 2 velké vrchovaté lžíce ricotty (cca polovina kelímku)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Karol89

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 4-5

250 g 250 g špaget

200 g 200 g chřestu

100 g 100 g másla

citronová kůra z celého citronu

citronová šťáva z celého citronu

1 stroužek 1 stroužek česneku

špetka špetka himálajské růžové soli

2 2 velké vrchovaté lžíce ricotty (cca polovina kelímku)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 832 kJ / 1 633 kcal
Bílkoviny	34,32 g
Tuky	87,27 g
Vláknina	20,23 g
Cholesterol	255 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,11 g
Sacharidy	169,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme do hrnce vařit vodu na špagety. Mezitím omyjeme chřest, zkontrolujeme dřevnaté konce, které potřebují odkrojit a vložíme chřest do parního hrnce, který zapneme na 10 minut. Pokud se nám už začala vařit voda na špagety, vložíme je do ní a vaříme podle zvyku.
Volnou chvíli využijeme na přípravu citronu, který omyjeme, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Krok 2: Průběžně hlídáme špagety, aby se nám nepřichytily, a dáme si rozpustit do hrnce máslo. Do rozpuštěného másla přidáme kůru i šťávu z citronu, prolisujeme česnek a promícháme. Ztlumíme plamen na minimum a jdeme na právě dopařený chřest. Chřest nakrájíme na kousky podle chuti, já krájela cca 1-2 cm velké. Nakrájený chřest přidáme k máslu s citronem, jemně osolíme, trochu zvýšíme plamen a chvilku restujeme. Krok 3: Přidáme špagety, ricottu a pořádně spolu vše promícháme, aby se chutě propojily.

Dáme do hrnce vařit vodu na špagety. Mezitím omyjeme chřest, zkontrolujeme dřevnaté konce, které potřebují odkrojit a vložíme chřest do parního hrnce, který zapneme na 10 minut. Pokud se nám už začala vařit voda na špagety, vložíme je do ní a vaříme podle zvyku.
Volnou chvíli využijeme na přípravu citronu, který omyjeme, nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu.
Průběžně hlídáme špagety, aby se nám nepřichytily, a dáme si rozpustit do hrnce máslo. Do rozpuštěného másla přidáme kůru i šťávu z citronu, prolisujeme česnek a promícháme. Ztlumíme plamen na minimum a jdeme na právě dopařený chřest. Chřest nakrájíme na kousky podle chuti, já krájela cca 1-2 cm velké. Nakrájený chřest přidáme k máslu s citronem, jemně osolíme, trochu zvýšíme plamen a chvilku restujeme.
Přidáme špagety, ricottu a pořádně spolu vše promícháme, aby se chutě propojily.