Šťavnatý rebarborový koláč ze špaldy a jogurtu

1. Máslo rozehřejeme, necháme zchladnout.

   Proč loupat rebarboru

2. Rozehřejte troubu na 170 °C. Nádobu na pečení vymažeme máslem a vysypeme zlehka strouhaným kokosem (krásně pak křupe a dává koláči další chuťový rozměr).
3. Řapíky listů rebarbory očistíme, oloupeme a pokrájíme na kostičky. Lze nakombinovat s hrstí mraženého lesního ovoce (maliny a borůvky). Rebarboru v misce posypeme třtinovým cukrem, kousky ovoce obalíme v cukru a dáme stranou. Ovoce mezitím pustí šťávu, cukr se rozpustí. Těsně před vložením do koláče tekutinu slijeme.
4. Do mísy rozklepneme vejce, 3 lžíce rozpuštěného másla, bílý jogurt lehce naředěný mlékem (či jen mléko) a vanilkový extrakt. Metličkou nebo v robotu s metličkou, suroviny spojíme dohromady. Postupně přimícháme cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva.
5. Vyšleháme do hladkého a hustého těsta, které vlijeme rovnoměrně do připravené vymazané pánve. Těsto posypeme rebarborou a případným dalším ovocem. Povrch posypeme ovesnými vločkami, třtinovým cukrem a zakápneme zbytkem rozpuštěného másla.

   Proč předehřívat troubu

6. Dáme péct do vyhřáté trouby na cca 40-45 minut na střední příčku (bez horkovzduchu). Šťavnatý rebarborový koláč z pánve je hotov, až když má na povrchu zlatavou barvu a špejle zabodnutá do těsta z ní vyjde suchá.
7. Šťavnatý rebarborový koláč z pánve je nejlepší podávat ještě vlažný s kopečkem zmrzliny, či vanilkové omáčky nebo klasické šlehačky.

TIP: Rebarborové buchty a koláče

Zveřejněno 3. 6. 2016