Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Denisa

136 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

25. 5. 2009 18:32

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Nutriční hodnoty

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.
TIP Nejlepší omáčky české kuchyně

Uvařeno (59×)

Přidat do oblíbených (1267×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení

Jak dlouho vařit vejce natvrdo, naměkko či na hniličku? Poradíme, jak na to

Hodnocení 50×

Kam se hodí která smetana. Potřebujeme ji k zapékání, do omáček i polévek. Poradíme, jakou zvolit, aby se pokrm nesrazil

5 foto Hodnocení 3×

Jak dlouho se připravuje zásmažka? Záleží, jestli připravujeme světlou nebo tmavou

Komentáře

icewin

1. 3. 2010 12:20

Denisko výborný recept všichni jsme si pomlaskávali

Bibinka

3. 2. 2010 22:04

Elizo, ona je koprovka dobrá téměř s každým masem, ale s tím uzeným se snoubí úplně nejvíc

, alespoň já mám ten názor a připadá mi, že je to nejchutnější a patří to k sobě jednoznačně.
Bodíka už jsem dala dávno

mirca75

3. 2. 2010 22:01

Elizo

ne není.Je to obyčejné hovězí přední,vařené jako vývar-z něj pak ta koprovka

Eliza

3. 2. 2010 21:45

Já jsem koprovku nejedla celé dětství, nějak mi ji otrávili ve školní jídelně, nedala se pozřít...

Ale pak jsem začala sama vařit a stala se jedním z mých nejoblíbenějších jídel, začala jsem jíst i tu máminu (jen si ji dosolím a dokyselím).
Mirčo, na té tvojí fotce je uzené? Protože to jsem ještě nikdy neviděla - koprovku s uzeným - a začalo mě to zajímat, to by nemuselo být špatné...

martin hollandr

3. 2. 2010 21:35

uplně nej nam nam nam....nejlepší začátek sexy večeru s kamarádkou!

milena999

11. 1. 2010 18:55

teda,já jí moc nemusím,ale po tom,co jsem viděla všechny fotky jsem na ni dostala úplně chuť!

janatka

10. 1. 2010 21:29

Máme rádi i manžel se ji naučil jíst,on ji nemusel,protože ji vždy znal hodně sladkou a to mu nechutná,ale já dělám malinko slanější a kyselejší.Jinak mám stejný receptík.Když nemám smetanu na vaření, použiji kysanou smetanu a používám citr.šťávu.

Iljusa

21. 10. 2009 20:55

Dovoluji si přidat foto

supina

8. 8. 2009 17:46

dělala jsem koprovku poprvé,učím se vařít,ale povedla se perfektně,i přítel řekl že tohle teda nečekal.díky za recept

JanaDorazinova

18. 6. 2009 19:29

Tos mne fakt uklidnila, myslela jsem, že je to nějaký jiný druh, který neznám

Bibinka

18. 6. 2009 18:38

chááááá, Jani,dělala jsem na začátku jíšku a při tom sem blbla s Pidilidima a tak jsem na ní jaksi pozapoměla, tím vznikla tmavší a tudíž je tmavší i omáčka- neboj, žádnej fígl v tom není

a byla móóóc dobrá

JanaDorazinova

18. 6. 2009 18:25

Bibi, čumím na tu tvoji fotku, jako puk!

Tmavá koprovka

To jsem fakt nikdy nedělala

Bibinka

18. 6. 2009 16:51

Dnes jsme jí měli k obědu z čerstvého kopru ze zahrádky a moc jsme si pochutnali. Místo šlehačky jsem dala zakysanou smetanu a tím jsem použila jen trochu citronu na vyvážení chuti a udělala jsem jí do masového vývaru. Přidala jsem fotku a 4 bodíka