Šťouchané brambory s opečenou hlívou

Postup přípravy

1. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Mezitím nakrájíme slaninu a cibuli na drobno, hlívu na kousky.
2. Na kousku sádla vyškvaříme slaninu a přidáme cibuli. Když začne zlátnout, přidáme hlívu a česnek na plátky.
3. Dusíme asi 10-15 minut do vydušení vody a hlíva se začne opékat. Po chvíli odstavíme a brambory slijeme.
4. Nejdříve brambory rozšťoucháme s trochou horkého mléka a hlívu už jen vmícháme vařečkou.
5. Nakonec vmícháme nakrájenou zelenou část jarní cibulky. Podáváme jako přílohu, ale stačí k tomu jen zeleninový salát nebo mléko.