Šťouchané brambory s jarní cibulkou

Name: Šťouchané brambory s jarní cibulkou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g oloupaných brambor; 1 svazek jarní cibulky (nebo lahůdkové); máslo; 60 g sušené schwarzwaldské šunky (nebo 100 g libovější slaniny); sůl; mletý pepř; muškátový květ; 2-3 lžíce smetany (není nutné)

Výborná příloha nebo hlavní chod podávaný se zeleninovým salátem - to jsou výborné šťouchané brambory. Smícháme je s osmaženou schwarzwaldskou šunkou a jarní cibulkou. K dochucení použijeme muškátový ořech.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

500 g 500 g oloupaných brambor

1 svazek 1 svazek jarní cibulky (nebo lahůdkové)

máslo

60 g 60 g sušené schwarzwaldské šunky (nebo 100 g libovější slaniny)

sůl

mletý pepř

muškátový květ

2-3 lžíce 2-3 lžíce smetany (není nutné)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 684 kJ / 641 kcal
Bílkoviny	29,15 g
Tuky	14,82 g
Vláknina	21,80 g
Cholesterol	71 mg
Sodík	2,47 g
Sůl	6,06 g
Sacharidy	90,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šunku nakrájíme nadrobno na kostičky či nudličky. Krok 2: Oloupané, pokrájené brambory dáme uvařit do osolené vody doměkka. Krok 3: Během vaření na kousku másla osmažíme dosklovata světlé (bílé a světle zelené), na kolečka pokrájené části cibulek, ke kterým následně přidáme osmažit a rozvonět schwarzwaldskou šunku se špetkou mletého muškátového květu. Místo muškátového květu můžeme použít sušený česnek. Krok 4: Vařené brambory scedíme, rozšťoucháme, přidáme osmaženou cibulovou směs a hrst drobně pokrájené čerstvé zelené natě. Vše promícháme, dle chuti osolíme, opepříme a kdo chce, může brambory zjemnit dle chuti dvěma, třemi lžícemi smetany. Krok 5: Podáváme samostatně se zeleninovým salátem nebo jako přílohu k volskému oku, plátku uzeného nebo dušeného masa. Krok 6: Před podáváním ještě lehce posypeme pokrájenou zelenou natí cibulek.

Šunku nakrájíme nadrobno na kostičky či nudličky.
Oloupané, pokrájené brambory dáme uvařit do osolené vody doměkka.
Jak dlouho vařit brambory
Během vaření na kousku másla osmažíme dosklovata světlé (bílé a světle zelené), na kolečka pokrájené části cibulek, ke kterým následně přidáme osmažit a rozvonět schwarzwaldskou šunku se špetkou mletého muškátového květu. Místo muškátového květu můžeme použít sušený česnek.
Jak udělat šťouchané brambory
Vařené brambory scedíme, rozšťoucháme, přidáme osmaženou cibulovou směs a hrst drobně pokrájené čerstvé zelené natě. Vše promícháme, dle chuti osolíme, opepříme a kdo chce, může brambory zjemnit dle chuti dvěma, třemi lžícemi smetany.
Podáváme samostatně se zeleninovým salátem nebo jako přílohu k volskému oku, plátku uzeného nebo dušeného masa.
Před podáváním ještě lehce posypeme pokrájenou zelenou natí cibulek.