Jahodový sorbet

Name: Jahodový sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 litr džusu jahodového; 600 g jahod; 150-180 ml vody; 40-50 g cukru; 1 lžička citrónové šťávy

Jahodový sorbet je lehký mražený dezert plný ovocné chuti. Připravuje se bez mléka a smetany, takže krásně osvěží i během horkých letních dnů. Nejlépe chutná dobře vychlazený, podávaný samotný nebo ozdobený čerstvými jahodami.

Hodnocení receptu je 4,3 (3×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba mrazení v mrazničce (alespoň 2-3 hodiny)

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba mrazení v mrazničce (alespoň 2-3 hodiny))

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 litr 1 litr džusu jahodového

600 g 600 g jahod

150-180 ml 150-180 ml vody

40-50 g 40-50 g cukru

1 lžička 1 lžička citrónové šťávy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 606 kJ / 384 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	1,80 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	81,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jahody přebereme, omyjeme a odstraníme stopky. Krok 2: Jahody vložíme do nádoby mixéru a rozmixujeme je dohladka. Krok 3: Do malého kastrůlku nalijeme vodu, přidáme cukr a za občasného míchání přivedeme k varu. Krátce povaříme asi 1 minutu, dokud se cukr zcela nerozpustí. Cukrový rozvar necháme úplně vychladnout. Krok 4: Do větší mísy nalijeme jahodový džus. Přidáme rozmixované jahody, vychladlý cukrový rozvar a citronovou šťávu. Vše důkladně promícháme. Krok 5: Směs nalijeme do zmrzlinovače a připravíme podle návodu výrobce, obvykle asi 25-40 minut. Hotový sorbet přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme alespoň na 2 hodiny do mrazničky. Krok 6: Před podáváním necháme sorbet asi 5 minut povolit při pokojové teplotě. Nabíráme ho zmrzlinovou lžící a můžeme ozdobit čerstvými jahodami nebo lístky máty.

Jahody přebereme, omyjeme a odstraníme stopky.
Jahody vložíme do nádoby mixéru a rozmixujeme je dohladka.
Cukrový rozvar a k čemu se používá
Do malého kastrůlku nalijeme vodu, přidáme cukr a za občasného míchání přivedeme k varu. Krátce povaříme asi 1 minutu, dokud se cukr zcela nerozpustí. Cukrový rozvar necháme úplně vychladnout.
Do větší mísy nalijeme jahodový džus. Přidáme rozmixované jahody, vychladlý cukrový rozvar a citronovou šťávu. Vše důkladně promícháme.
Směs nalijeme do zmrzlinovače a připravíme podle návodu výrobce, obvykle asi 25-40 minut. Hotový sorbet přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme alespoň na 2 hodiny do mrazničky.
Před podáváním necháme sorbet asi 5 minut povolit při pokojové teplotě. Nabíráme ho zmrzlinovou lžící a můžeme ozdobit čerstvými jahodami nebo lístky máty.

TIP: Jak udělat jahodový sorbet - pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 7. 2009

Poznámka autorky cathleen

Další způsob přípravy: jahody rozmixujeme a trochu vystřeme sítem, abychom odstranili alespoň část zrníček. Baštíme jen tak, jako zmrzlinu, nebo je možné podávat ve sklínce se širším brčkem, zalité sodovkou.