Makový závin z kynutého cuketového těsta

Name: Makový závin z kynutého cuketového těsta
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g polohrubé mouky; 150 g cukety; 2 žloutky; 2 lžíce cukru; 100 ml smetany ke šlehání; 100 ml mléka; 50 ml oleje; 40 g čerstvého droždí; sůl (dle potřeby); citronová kůra (dle potřeby); 1 vejce na potření; Náplň:; 200 g máku; 150 ml mléka; 1-2 lžíce povidel; 2 lžíce strouhaného perníku; cukr (dle chuti); mletá skořice (dle potřeby); citronová kůra (dle potřeby)

Tento lahodný dezert kombinuje jemné kynuté těsto, obohacené o zdravou cuketu, s bohatou a aromatickou makovou náplní. Výsledkem je vláčný a chutný závin, který je skvělým doplňkem ke kávě či čaji.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 55 min Bez doby kynutí

75 min (20 min příprava + 55 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

Makový závin z kynutého cuketového těsta

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 549 kJ / 3 955 kcal
Bílkoviny	102,92 g
Tuky	187,90 g
Vláknina	51,53 g
Cholesterol	541 mg
Sodík	253 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	438,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno. Lehce ji osolíme a necháme 15 minut vypotit. Poté z cukety pořádně vymačkáme přebytečnou vodu, nejlépe v utěrce. Krok 2: Do vlahého mléka přidáme trochu cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do mísy prosejeme mouku, přidáme cuketu, mléko, smetanu, olej, žloutky, sůl, citronovou kůru, mouku a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout pod utěrkou, zhruba 1 hodinu. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 5: Mezitím dáme vařit mléko, přidáme mák, cukr, povidla, mletou skořici a citronovou kůru. Směs zamícháme na makovou kaši a na mírném plameni za stálého míchání vaříme cca 8-10 minut. Dle chuti můžeme přidat cukr či skořici. Krok 6: Vykynuté těsto rozválíme na plát, potřeme mákem a srolujeme. Můžeme udělat jeden velký závin nebo dva menší. Spoj závinu musí být dole (aby se při kynutí a následném pečení nerozvíral). Krok 7: Závin přeneseme na plech a necháme ještě 10-15 minut kynout. Krok 8: Poté závin potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 35-45 minut do zlatova.

Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno. Lehce ji osolíme a necháme 15 minut vypotit. Poté z cukety pořádně vymačkáme přebytečnou vodu, nejlépe v utěrce.
Do vlahého mléka přidáme trochu cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme cuketu, mléko, smetanu, olej, žloutky, sůl, citronovou kůru, mouku a kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme kynout pod utěrkou, zhruba 1 hodinu.
Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Mezitím dáme vařit mléko, přidáme mák, cukr, povidla, mletou skořici a citronovou kůru. Směs zamícháme na makovou kaši a na mírném plameni za stálého míchání vaříme cca 8-10 minut. Dle chuti můžeme přidat cukr či skořici.
Maková náplň do moučníků
Vykynuté těsto rozválíme na plát, potřeme mákem a srolujeme. Můžeme udělat jeden velký závin nebo dva menší. Spoj závinu musí být dole (aby se při kynutí a následném pečení nerozvíral).
Závin přeneseme na plech a necháme ještě 10-15 minut kynout.
Poté závin potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 35-45 minut do zlatova.

TIP: Co dobrého upéct s cuketou - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 5. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Makový závin z kynutého cuketového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pooy

Makový a jablečný závin z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krkovicka.x 50 min

Kynutý makový závin Videorecept

Kynutý makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olinka5555 150 min

Kynutý borůvkový koláč a makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vaden

Jablečný závin z nekynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Zdenka +++ 60 min

Nekynutý makový závin z mála surovin Videorecept

Nekynutý makový závin z mála surovin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 65 min

Makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Záviny, rolády

Vaření
Kynutí
Česká kuchyně
Citrusy
Sváteční recepty
Snadné recepty
Cuketa
Svačina
Sladké chutě
Běžný den
Pečení

Moje poznámka

Makový závin z kynutého cuketového těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pooy

Náhodný recept

Obalená sýrová "vejce"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 32 minutami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 15 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 18 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 18 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

mika59 23. 10. 2020 17:35

Jindriskas: Jindřiško to mně opravdu potěšilo..moc děkuji

A taky děkuji za pěknou fotku..

Jindriskas 23. 10. 2020 16:00

Je překvapivě dobrý. Zbyla mi cuketa a narazila jsem na tento recept. Vůbec v těstě cuketa není cítit. Krásně těsto nakynulo a dobře se sním pracovalo. Kdyby byl autor někdo jiný, asi bych nevyzkoušela, ale pí. mika59 prostě nikdy nezklame.

díky