Netradiční švestkový koláč z Bebe sušenek

1. Z vajec oddělíme bílky a žloutky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
2. V míse ušleháme žloutky s cukrem a měkkým máslem do pěny.
3. Bebe sušenky rozmixujeme nebo umeleme a zalijeme vínem. Promícháme a necháme nasáknout.

   Jak snadno a rychle nadrtit sušenky

4. Vlhkou směs sušenek přišleháme spolu s kypřicím práškem do vaječné hmoty. Nakonec do těsta lehce vmícháme sníh z bílků.
5. Těsto rozdělíme na polovinu. Do jedné poloviny zamícháme dvě lžičky kakaa a do druhé vmícháme lžičku skořice.
6. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na dno formy rozetřeme těsto ochucené kakaem. Na těsto naklademe poloviny švestek řeznou stranou dolů, posypeme mandlovými lupínky a lehce pokapeme medem.
7. Na švestky stejnoměrně nalijeme skořicové těsto. Formu vložíme do trouby a při 180 °C pečeme asi 40 minut.
8. Před podáváním necháme koláč dobře vychladnout.

Zveřejněno 28. 7. 2018