Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 6
6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 397 kJ / 2 246 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 30,69 g |
| Tuky | 29,71 g |
| Vláknina | 34,00 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 203 mg |
| Sůl | 0,25 g |
| Sacharidy | 369,37 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dvě hodiny před tím, než začneme kachnu péct, ji vyndáme z lednice, aby měla pokojovou teplotu.
Nadrobno pokrájíme jablka a cibuli, stejně tak i očištěnou rebarboru.
Přidáme pokrájenou šalvěj, rozmarýn, med, přilijeme víno a vše promícháme. Krok 2: Čistou a osušenou kachnu prosolíme, okmínujeme - i zevnitř.
Směsí kachnu naplníme a vložíme do pekáče.
Zbytek směsi dáme na dno pekáče, stejně tak i zbytek bylinek.
Podlijeme trochou vody a vložíme do trouby a pečeme přikryté při 180°C 1,5 hodiny. Krok 3: Poté odkryjeme a pečeme dalších 1,5 hodiny.
Upečenou kachnu vyndáme, naporcujeme (směs z vnitřku kachny já už nepoužívám, ale krásně poslouží k výrazné chuti kachny, ale i šťávy). Krok 4: Bramborovo-křenové pyré:
Oloupeme a uvaříme brambory ve slané vodě standardním způsobem.
Vedle toho nastrouháme na jemném struhadle křen, který pak na zpěněném másle smažíme cca 2 minuty.
Brambory rozšťoucháme, vlijeme potřebné množství smetany, přidáme máslo, přimícháme osmažený křen a osolíme dle chuti. Krok 5: Kachnu servírujeme s bramborovo-křenovým pyré.
Nadrobno pokrájíme jablka a cibuli, stejně tak i očištěnou rebarboru.
Přidáme pokrájenou šalvěj, rozmarýn, med, přilijeme víno a vše promícháme. Krok 2: Čistou a osušenou kachnu prosolíme, okmínujeme - i zevnitř.
Směsí kachnu naplníme a vložíme do pekáče.
Zbytek směsi dáme na dno pekáče, stejně tak i zbytek bylinek.
Podlijeme trochou vody a vložíme do trouby a pečeme přikryté při 180°C 1,5 hodiny. Krok 3: Poté odkryjeme a pečeme dalších 1,5 hodiny.
Upečenou kachnu vyndáme, naporcujeme (směs z vnitřku kachny já už nepoužívám, ale krásně poslouží k výrazné chuti kachny, ale i šťávy). Krok 4: Bramborovo-křenové pyré:
Oloupeme a uvaříme brambory ve slané vodě standardním způsobem.
Vedle toho nastrouháme na jemném struhadle křen, který pak na zpěněném másle smažíme cca 2 minuty.
Brambory rozšťoucháme, vlijeme potřebné množství smetany, přidáme máslo, přimícháme osmažený křen a osolíme dle chuti. Krok 5: Kachnu servírujeme s bramborovo-křenovým pyré.
Zveřejněno 20. 9. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečená kachna s netradiční rebarborou a bramborovo-křenovým pyré
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x4oE
Moje poznámka
Pečená kachna s netradiční rebarborou a bramborovo-křenovým pyré
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x4oE
Nejnovější recepty
Barevná směs s těstovinami
Přidáno před 9 hodinami
Nepečené tartaletky s ostružinovou marmeládou
Přidáno před 13 hodinami
Karamelové řezy s pudinkem a krémem z tvarohu
Přidáno před 13 hodinami
Plněné cuketové květy
Přidáno před 14 hodinami
Pizza košíčky
Přidáno před 20 hodinami
Švestková povidla s kořením
Přidáno 22. 8. 2025 21:02:48
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gratinovaná cuketa s brambory
Lenny1987 před 29 minutami
Slovenská hrstková polévka
limosek před 1 hodinou
Hovězí po burgundsku - Boeuf Bourguignonne podle Julii Child
Lahvacek před 2 hodinami
Tvarohový koláč s ostružinami
LidaMD před 4 hodinami
Ořechové kostky s karamelovým krémem
Danna před 9 hodinami
Salám v sýrovém těstíčku
Mummy46 před 10 hodinami
Tvarohové řezy - hrnečkové
Vytvarnik před 11 hodinami
Jablečné koláče
Merylas před 13 hodinami
Aljašská treska s koprovou omáčkou
ZboSy před 13 hodinami
Vaječný salát s řapíkatým celerem
ZboSy před 13 hodinami
Tématické fráze:
pečená kachna,
netradiční příloha k pečené kačeně,
pečení kachny,
recepty kachna pečena,
kuře s křenovým pyré,
křenové piré
Suroviny:
kachna,
rebarbora,
jablko,
med,
sůl,
kmín celý,
cibule,
rozmarýn,
šalvěj čerstvá,
vývar,
víno červené,
brambory,
křen,
smetana,
máslo
Komentáře (2)