Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Name: Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1,5 kg skopové kýty; 100 g uzené slaniny; 1 hrst medvědího česneku; 100 ml červeného vína; sůl; mletý černý pepř podle chuti; celý kmín podle chuti; mletá červená paprika dle chuti; Nálev na maso:; 500 ml vody; 2 lžíce octa; 3 lžíce oleje; 3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého černého pepře; 5 hřebíčků; 5 kuliček jalovce; 1 cibule; 5 stroužků česneku

Skopové není mnohdy vyhledávané pro svou specifickou chuť. Připravte ho podle osvědčeného receptu. Vytvoříte pokrm, kde budete těžko poznávat neoblíbenou surovinu. Maso bude totiž skvěle vychucené, jemné a s vhodnou přílohou fantastické.

Hodnocení receptu je 4,2 (4×)

Izabella929

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba marinování

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba marinování)

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 308 kJ / 3 181 kcal
Bílkoviny	311,28 g
Tuky	198,31 g
Vláknina	9,10 g
Cholesterol	1,24 g
Sodík	2,73 g
Sůl	6,70 g
Sacharidy	20,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Baranie (skopové) mäso som umyla, osušila a pripravila som nálev. Do hlbšej rajnice som dala zovrieť vodu, pridala som všetky koreniny a chvíľku povarila. Keď voda vychladla, zaliala som ňou mäso, pridala na na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a cesnak som rozdrvila a pridala i so šupkou. Takto pripravené mäso som uložila do chladničky na 3 dni a každý deň ráno a večer obrátila na druhú stranu. Krok 2: Po 3 dňoch som mäso vybrala, osušila. Nálev som odložila. Na panvicu som dala roztopiť nakrájanú slaninu, mäso som na výpeku sprudka opiekla zo všetkých strán. Preložila som mäso na hlbšiu panvicu, poliala výpekom, pridala som cibuľu aj cesnak z nálevu, osolila, okorenila, posypala rascou a červenou paprikou, podliala nálevom a piekla pod pokrievkou pomaly na slabšom plameni 50 min. Počas pečenia som podliala červeným vínom a nálevom. Krok 3: Keď bolo mäso mäkké, odkryla som ho a ešte som ho doružova opiekla. Vyložila som ho na krájacu dosku a nechala 15 min odpočívať. Nakrájala som ho na plátky a podávala s dusenou kapustou a knedlíkom.

Baranie (skopové) mäso som umyla, osušila a pripravila som nálev. Do hlbšej rajnice som dala zovrieť vodu, pridala som všetky koreniny a chvíľku povarila. Keď voda vychladla, zaliala som ňou mäso, pridala na na väčšie kusy nakrájanú cibuľu a cesnak som rozdrvila a pridala i so šupkou. Takto pripravené mäso som uložila do chladničky na 3 dni a každý deň ráno a večer obrátila na druhú stranu.
Jak dlouho marinovat maso
Po 3 dňoch som mäso vybrala, osušila. Nálev som odložila. Na panvicu som dala roztopiť nakrájanú slaninu, mäso som na výpeku sprudka opiekla zo všetkých strán. Preložila som mäso na hlbšiu panvicu, poliala výpekom, pridala som cibuľu aj cesnak z nálevu, osolila, okorenila, posypala rascou a červenou paprikou, podliala nálevom a piekla pod pokrievkou pomaly na slabšom plameni 50 min. Počas pečenia som podliala červeným vínom a nálevom.
Keď bolo mäso mäkké, odkryla som ho a ešte som ho doružova opiekla. Vyložila som ho na krájacu dosku a nechala 15 min odpočívať. Nakrájala som ho na plátky a podávala s dusenou kapustou a knedlíkom.

TIP: Zkuste upéct i jehněčí kýtu

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 10. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0zDN

Skopová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hemriettas 90 min

Skopové na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Backurka 210 min

Skopové na pivě, rajčatech, česneku a koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Vcelku netradiční guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

clupmi 60 min

Vcelku dušená plec v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka

Krůtí prsa pečená vcelku se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meszarosovabolya 45 min

Zobrazit více

Zavařené ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 40 min

Řezy rakouské císařovny Sisi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929 60 min

Dobošové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 50 min

Jednoduché škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929 95 min

Jablečné makové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Izabella929 50 min

Smažená vepřová krkovice trošku jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Izabella929 70 min

Zobrazit více

Jiné maso
Skopové maso

Oběd
Medvědí česnek
Sváteční recepty
Slovenská kuchyně
Jarní recepty
Zelenina
Nakládání
Restování
Pečení
Náročné recepty
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0zDN

Náhodný recept

Špenátové lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vera.cairo 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí prsa s omáčkou s chilli

Přidáno před 1 hodinou

Kočičí oči ze srnčího hřbetu

Přidáno před 3 hodinami

Rybí pepřenky

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí roštěná na špeku a česneku

Přidáno před 3 hodinami

Koláč s pomerančovým pudinkem

Přidáno před 3 hodinami

Hovězí guláš s uzenou paprikou

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Svarcova 3. 10. 2018 16:38

Izabella929 přidala nové fotografie! 3. 10. 2018 13:34

Další 3 fotky

Přečtěte si

Jak upéct jehněčí kýtu? Poradíme postup, podle kterého se váš oběd povede Hodnocení 53×

Jak upéct jehněčí kýtu? Poradíme postup, podle kterého se váš oběd povede

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Vynikající boží milosti ze zakysané smetany: Těchto pár jednoduchých kroků zajistí dokonalou chuť a křehkost

Jak pracovat se skopovým masem? Přinášíme praktické rady, jak skopové připravit Hodnocení 9×

Jak pracovat se skopovým masem? Přinášíme praktické rady, jak skopové připravit

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

play-circle
Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Retro kakaový koláč bacouch: Díky jedné ingredienci strčí obyčejný perník do kapsy

Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto

KeyCe před 46 minutami

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

magdalenka před 2 hodinami

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Videorecept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Paja13 před 3 hodinami

Pivní pomazánka s tvarůžky

Khaled před 3 hodinami

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky Videorecept

Hrnkové knedlíky z mikrovlnky

Stepkavera před 4 hodinami

Salát z beluga čočky s dresingem z pečeného česneku

Saratice před 4 hodinami

Domácí sekana se sýrem

JanCharvat před 4 hodinami

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

mcmiruska před 4 hodinami

Fazolky ze školky

magdalenka před 4 hodinami

Jednoduchý a rychlý slaný koláč Videorecept

Jednoduchý a rychlý slaný koláč

jahodp před 4 hodinami

Tématické fráze:
jehnecí kyta s medvedim cesnekem, jehněčí na medvedim cesneku, jehněčí kyta na medvědího česneku, nálev na skopové, jehněčí kýta s medvědi cesnekem, recept na jehněčí na s medvědím česnekem, jehněčí s medvědím česnekem, skopové na česneku, skopová kýta, jehněčí kýta namedvedim česneku, jehněčí kýta medvedi cesnek, skopové recepty, jehněčí na medvědím česnekem, skopová kýta recept, jehněčí kýta na medvědím česneku, hovězí kýta na z medvědího česneku, kýta z medvědího česneku, jeněčí s medvědím česnekem, skopové recept zelenina medvědí medvědího česneku, kanec na medvědího česneku

Suroviny:
kýta skopová, slanina uzená, česnek mědvědí, víno červené, sůl, pepř mletý, kmín celý, paprika sušená sladká, voda, ocet, olej, bobkový list, koření nové koření, pepř černý, koření hřebíček, jalovec, cibule, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Španělské ptáčky z mletého masa Videorecept

Španělské ptáčky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Patricie 60 min

Kuřecí roláda s bazalkou, mozzarellou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 120 min

Skopová kýta pečená vcelku s medvědím česnekem

Suroviny pro 6 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

play-circle Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

play-circle
Perfektní Tafelspitz s omáčkami podle Petra Hajného: Připravte si dlouze tažený vývar a vyberte správné maso, radí šéfkuchař